Le Pressoir d'Argent Gordona Ramsayja v Bordeauxu na jedilnik vključuje angleška vina. Zasluge: www.ghbordeaux.com
- Gordon Ramsay
V novi restavraciji Gordon Ramsay, Le Pressoir d'Argent, bo na voljo izbor angleških penin, med njimi Gusbourne Estate, Coates & Seely, Camel Valley in Ridgeview.
kako se izogniti umoru, 4. sezona, 14. epizoda
Srebrni tisk , ob Bordeaux Grand Hotel, bo svoja vrata za javnost uradno odprl v petek, 25. septembra.
V prvem odprtju bo Ramsay v Bordeauxu prisoten v naslednjih tednih z Clare Smyth, kuharsko pokroviteljico v svoji Michelinovi restavraciji s tremi zvezdicami Gordon Ramsay v Londonu. Izvršni kuhar s polnim delovnim časom je Gilad Peled, prej iz Les Sources des Alpes v Švici.
'Izziv v Bordeauxu je zagotoviti, da je hrana na isti ravni kakovosti kot vino,' je Ramsay dejal za decanter.com. „Ta restavracija mora črpati izredno lokalno znanje in izdelke ... in nato črpati iz naših izkušenj, da z njo ustvarjamo.“
‘Sodelujemo z več lokalnimi vinarji, vendar je težko izpostaviti določeno rast ali vino, to je oaza čarobnih pridelovalcev, ki jih ni mogoče primerjati nikjer po svetu. Moj cilj je, da vino postane naš epicenter “.
Vinsko karto je pripravila ekipa iz Bordeauxa, ki jo vodi sommelier in direktor odkupov Frederic Rouglan, pri čemer sta prispevala Ramsay in njegova ekipa za nakup vina v Londonu.
obleke sezona 7 epizoda 14
„Vinska karta bo v glavnem iz Bordeauxa, vendar smo šli tudi izven regije. In morali smo vključiti angleško penino, «je dejal Ramsay, ki je pravkar kupil posestvo v Cornwallu v Camel Valleyju. 'Nismo še imeli izgreda'.
Le Pressoir d'Argent je druga Ramsayjeva restavracija v Franciji po palači Trianon v Versaillesu, oba hotela pa sta v lasti Michela Ohayona.
Ramsay je tretji kuhar velikega imena, ki se je v mestu odprl v zadnjih nekaj mesecih, po Joëlu Robuchonu in Philippeju Etchebestu. Alain Ducasse naj bi se pogovarjal o določitvi lokacije.
