Gilles Peterson
Jazz moški, radijski in klubski DJ Gilles Peterson je Oliverju Stylesu povedal, da med DJ-jem ni boljšega vina za pitje kot nemško suho belo
Robert, fotograf, se pritožuje nad svetlobo. V Londonu je redek poletni poletni dan in smo v Queen Boadicea, temnem, a trendovskem pubu v Islingtonu. Pravilo bi moralo biti temnejše, če fotografiramo jazzovca - kar je povezano z vzdušjem. Takšen sloves ima Gilles (izgovarja se Giles) Peterson, ki je kljub rednemu, a poznemu igranju na Radiu 1, kljub rednemu, a poznemu igranju na Radiu 1, kljub temu, da je v osemdesetih začel kot DJ na piratskem radiu, kljub DJ-ju v nočnih klubih po vsem svetu, od Tokia do Ibize. ustanavlja množico založb, še vedno velja za jazza.
Mogoče je to povezano s slogom glasbe, ki ga najbolj rad igra. Vprašam Petersona o križanju jazza in vina. 'Ja, hrana, glasba, vino, mislim, da je to umetnost življenja - biti sposoben na najboljši možen način ujeti trenutek s tem, kar je na voljo,' mi reče. Torej, katero zadnje vino je spil? 'Hm, bil je res prijeten Italijan,' po telefonu reče Peterson, ko prvič govorim z njim. Slišim ga, kako se po stopnicah spusti do shrambe in po zvoku klopotenja praznih steklenic jo je našel: Tignanello 2003.
Od vseh ljudi, s katerimi sem se pogovarjal za to igralnico, je Peterson najbolj nezahteven in enako moteč. Pove mi, da je imel neko noč rad Amiotovega Les Demoiselles Puligny-Montrachet. Kakšen letnik? Ne ve. A da ne bo pomote, navdušen je nad svojimi vini. Ko se odpravi na fotografiranje, je navdušen nad The Samplerjem - novim trgovcem z vini tik ob cesti, ki prodaja vzorce svojih vin. 'Moramo iti tja in preveriti,' reče svojemu menedžerju, dolgoletnemu prijatelju in DJ-ju Simonu Goffeu. Njegovo običajno preganjanje pa so Wimbledon Wine Cellars - 'ustavil se bom in kupil steklenico, če sem imel lahko noč'. Pravi, da se je poigraval z idejo, da bi kupil Château Margaux, a da bo za steklenico običajno porabil 40–60 funtov.
Toda Bordeaux ni njegov najljubši slog vina. Pove mi, da je v modri modri pinot 'prišel' preko novozelandske gore Mt Težavnost. „Pil sem novozelandsko in avstralsko vino pred francoskimi stvarmi, verjetno zato, ker mi je všeč ideja o bolj nejasnih vinih.“ V francoska vina se je resnično zapletel šele v zadnjih 10 letih - kar koli od Vosne-Romanée ali Gevreya Chambertina, pravi , rahlo zanemarljivo, čeprav mi ga uspe pripisati osebnemu favoritu - La Tâche 1990.
https://www.decanter.com/decanter-best/best-new-zealand-sauvignon-blancs-20-under-25-437358/
Na splošno mi pravi, da ima rad lažja vina, še posebej pinote, ki jih lahko pije ob kosilu ali upognjen nad svojimi krovi in črpa pesmi na plesišča po vsem svetu. Vprašam ga o ‘večjih’, bolj polnih vinih, in prizna, da bi rad imel Sassicaio, vendar le, ‘če mi jo bo kdo kupil’. Imel je celo svoj trenutek Sideways, ko je v supermarketu v San Franciscu kupil steklenico Opusa One za 80 dolarjev. ‘Imel sem ga s hamburgerjem.’ Na skromnejši strani pravi, da ima v kleti nekaj steklenic Errazurizovega Viñeda Chadwicka. Podobno kot glasba, ki jo igra, imam občutek, da raje govori o nejasnem in neodkritem. Njegovo najljubše vino, ki ga pije med DJ-jem? 'Nemški DJ Rainer Pruby me je seznanil s suhimi belci Weingut Edel - to so najboljša vina za DJ-je,' pravi. Pove mi tudi, da je odkrival sardinska vina, vključno s Cannonau di Sardegna Santa Maria.
Nato gremo na temo južne Francije, še posebej Languedoca. Peterson pripravi letni glasbeni festival, imenovan Worldwide Awards (zmedeno podoben fonetski kot naši World Wine Awards) in za letošnjega, ki je potekal v Setah, mi je rekel, da želi za dogodek dobiti 400 steklenic vina, po možnosti iz regije. . Končal je z generično Côtes du Rhône. 'To je bilo zelo narobe,' prizna. Languedoc je regija, v kateri očitno uživa, navaja L’Ostal Cazes, Clos Marie Pic St Loup in dražje cuvees Mas Domergue. Govorilo se je celo o vključitvi Mas de Daumas Gassaca v festivalska vina po vsem svetu, vendar je to padlo.
Po utrujanju 'sranja', ki bi ga dobil na svojem kolesarju (poslastice, ki so jih glasbeniki in didžeji ponujali v njihovih garderobah), mi reče, da je namesto 20 steklenic Stele, ki mu jih je dobil, začel prositi za Dom Pérignon. 'V zadnjih dveh letih sem kdaj prejel le Moet & Chandon, a vsaj začetek je,' pravi. Če se bo odločil za šampanjec, bo to na zgornjem koncu spektra - Krug in Dom Pérignon sta priljubljena, čeprav se mu zdi Cristal 'precenjen'.
https://www.decanter.com/premium/dom-perignon-champagne-272329/
'Najboljši kolesar, ki sem ga prejel, je bila steklenica Opusa One na festivalu Coachella v Kaliforniji,' pravi. ‘Vzel sem ga s seboj, da sem ga dal [jazz glasbeniku, poznavalcu vina in kritiku] Edu Motti v Braziliji. Je pravi vinski purist. Zgrožen je bil. ’Takšen odziv, kot predvidevamo, bi bil deležen Peterson, če bi se na CD-ju Britney Spears pojavil na enem od svojih koncertov.
Za prejšnje intervjuje Moja strast do vina glej znane osebnosti in vinska stran na decanter.com
Napisal Oliver Styles
