Gruzijski Qvevri
Ker vse več proizvajalcev vina izdeluje vina v posodah iz terakote, se je Decanterjeva pridružena urednica Tina Gellie udeležila degustacije Feats of Clay, ki jo je pripravil britanski trgovec Les Caves de Pyrene, in deli svojih 12 najboljših vin, ki jih ponuja.
Ta glina amfore - ali qvevri , kot so znani v Georgia , kjer je bila ta tehnika pridelave vin dodano na Unescov seznam svetovne dediščine - vse pogosteje uporabljajo proizvajalci po vsem svetu, ki imajo pri pridelavi vina raje minimalno posredovanje ali naraven pristop.
Te porozne amfore so v velikosti (od 250 litrov do več tisoč) in iz več vrst gline, v bistvu so jajčaste posode, kjer grozdni sok stisnemo in fermentiramo in ostane v stiku z grozdnimi lupinami že od samega nekaj dni do nekaj let.
imenovana preživela sezona 2, epizoda 13
Veliko vin je narejenih v majhnih količinah, zato so dodelitve majhne in cene visoke, a tukaj je na voljo 12 zanimivih primerov, ki znašajo 25 GBP ali manj.
Bela
De Martino, Muscat Viejas Tinajas, Itata, Čile 2014
18,5 pik / 20 (95/100 pik)
Liči in vrtnice na nosu bolj nakazujejo Gewurztraminer kot Muscat, toda na okusu je več slanih, slamnatih in mandljevih znakov, ki bi jih morda povezali z manzanillo Sherry. Živahen in prijeten, iz nenaseljenih, nepolivnih starih grmovnic. Dobra vrednost.
Cena: 16 funtov Les Caves de Pyrène
Pijte 2015-2017
alk 13%
prava kriza sezona 5 epizoda 11
Loxarel, Xarel-lo Amfora, Penedes, Španija, 2014
18pts / 20 (93 / 100pts)
To je omejeni, biodinamični Xarel-lo (eden od treh tradicionalnih grozdjev Cava) strastnega vinarja Penedes Josepa Mitjansa. Ima petdnevni stik s kožo, nato pet mesecev preživi v amfori, preden jo ustekleniči nefiltrirano. Svež, sočen, svež in dostopen, poln grenivke, rumenih jabolk in slanih indijskih začimb.
Cena: 14,50 GBP Les Caves de Pyrène
Pijte 2015-2017
alk 13%
Bernabé-Navarro , Benimaquia Tinajas, Alicante, Španija, 2011
17,75pts / 20 (92 / 100pts)
Rafa Bernabé iz svojih ekoloških vinogradov naredi vrsto posebnih, drobnih, naravnih vin. Ta 100% Moscatel preživi štiri mesece v tinajah (amforah) in ponuja odlično kislost, trpko sadje jabolk, kutino in mineralnost mokrih kamnov. Kosti suhe, kot lahka fino Sherry.
Cena: 15 funtov Les Caves de Pyrène
Pijte 2015-2018
alk 13,5%
Paolo in Gustav, divje rizling, dolina Clare, Južna Avstralija, 2013
17,75pts / 20 (92 / 100pts)
Za tretjo trgatev tega domiselnega rizlinga grozdje preživi 30 dni na lupini v keramičnem jajčku Magnum, imenovanem 'Dora amfora', nato pa se šest mesecev preseli v hrastove sode. Kislost je precej utišana, ima pa čudovite okuse mandarine, sveže limonade in mandljev, ki občutijo usta in ustnice.
Cena: 25 funtov Les Caves de Pyrène
Pijte 2015-2017
alk 12,5%
Fazan's Tears, Mtsvane, Kakheti, Georgia 2013
17,5 pik / 20 (91/100 pik)
Solastnik in vinar John Wurdeman priznava, da je belo malo marmitsko vino. Od 70-letne vinske trte na zemljišču z velikostjo 0,9 ha je nekoliko prepoteno začeti, potem pa se vabijo vabljive note čajev iz potpurija, kresa in lapsang souchong. Tudi kislost je velika, da jo preskočite svežo.
Cena: 20 funtov Les Caves de Pyrène
Pijte 2015-2020
alk 12%
Phazan's Tears, Tsolikauri, Imereti, Georgia 2013
17pt / 20 (90 / 100pts)
Brez stika s kožo je tu le prosti sok, ki preživi devet mesecev v qvevriju, kar ima za posledico zelo lep nos in mehko nebo svežega zelenega jabolka in kanček tropskega sadja. Enostaven za všeč in dober uvod v številne druge avtohtone grozdje iz serije Fazan's Tears.
Cena: 18 funtov Les Caves de Pyrène
Pijte 2015-2016
alk 11,50%
Roza
Bernabé-Navarro, La Amistad, Alicante, Španija 2014
18pts / 20 (93 / 100pts)
Izdelano iz lokalnega rdečega grozdja Rojal, je po barvi in slogu bolj podobno prekuhanemu roseju. Fermentira v amforah in nato gre naravnost v steklenico, pri čemer ohrani svetlo, živahno svežino čistega češnjevega soka in malo granatnega jabolka. Popolno balkonsko vino!
Cena: 15 funtov Les Caves de Pyrène
Pijte 2015-2017
alk 13,5%
Prodamo žganje napoleon 1815
Mreža
Anino vino, Qvevri Rosso, Etna, Sicilija, Italija 2013
18,5 pik / 20 (95/100 pik)
Anna Martens in mož Eric Narioo (ustanovitelj Les Caves de Pyrène) sta to posestvo na Etni ustanovila leta 2010. Ta okusna rdeča je narejena iz zelo stare grmičeve trte Nerello Mascalese, posajene na 900 m, katere grozdje je šest mesecev preživelo v 2000-litrskem litru. qvevri in nadaljnjih šest v starem hrastovem sodu. Dvignjene in naprej note vijolic in rdeče češnje s teksturnimi tanini, svetlo kislostjo in dolgim, linearnim zaključkom.
Cena: 25 funtov Les Caves de Pyrène
Pijte 2015-2022
alk 13,5%
rdeče vino s svinjskimi kotleti
Cos, Pithos Rosso, Vittoria, Sicilija, Italija 2013
18,25pts / 20 (94 / 100pts)
Pithos ’je grško ime za 400-litrske glinene amfore, pokopane v tleh te naravne kleti. Ta rdeča je Cerasuolo di Vittoria (mešanica Nero d’Avola in Frappato), ki 12 mesecev preživi pod zemljo. Je okusno pekoč in bogato kompleksen, z teksturiranim nebom, ki je od višenj, skrilavca in mandljevega cveta.
Cena: 25 funtov Les Caves de Pyrène
Pijte 2015-2022
alk 12%
Cristiano Guttarolo, Primitivo Amphora, Gioia del Colle, Puglia, Italija 2010
18,25pts / 20 (94 / 100pts)
Čudovito vino z majhne parcele Primitivo na 400 m nadmorske višine. Osem mesecev preživi v 500-litrskih amforah in nato še osem v nerjavnem jeklu. Globoko dušene in začinjene slive na nosu z balzamično češnjo in jagodo na brbončicah. Hrustljav, čist in osredotočen.
Cena: 23 GBP Vsa vina
Pijte 2015-2020
alk 14,5%
Fazan's Tears, Saperavi, Kakheti, Georgia, 2013
18pts / 20 (93 / 100pts)
Globoki, temni in živi plodovi bramble skočijo iz kozarca, da se pridružijo oprijemljivim sadnim taninom, trdni strukturi in osvežujoči kislini. Od vseh rdečih leta 2013 ima ta najdaljši stik s kožo v treh tednih, nato pa preživi 10 mesecev v qvevriju. Drzno in okusno vino za žar.
Cena : 19 funtov Les Caves de Pyrène
Pijte 2015-2021
alk 14%
Martino, Cinsault Viejas Tinajas, Itata, Čile, 2013
17,75pts / 20 (90 / 100pts)
Suho gojeno, staro trto grozdje Cinsault fermentira in zori v starodavnih glinenih kozarcih, nato pa pri stekleničenju nefinira in nefiltrira. Rezultat je neverjetno čisto, dolgo, a nežno vino z zrelim sadjem maline, zemeljskimi odtenki in naprtim brusničnim in trpkim mineralnim zaključkom. Eden do zelo rahlo ohlajenega.
Cena: 15 funtov Les Caves de Pyrène
Pijte 2015-2016
alk 13%
Napisala Tina Gellie
