- Potovalni vodniki po Decanterju
- Najboljši italijanski vinski vodniki
Raj za sprehajalce, ta osupljiv kotiček Ligurije razkriva starodavno tradicijo vinogradništva in majhno, a uspešno hrano in vino, kot odkrije Sarah Lane ...
Dejanska datoteka Cinque Terre
Posajena površina 80ha
Proizvodnja 5.333 hl
Proizvajalci 26, vključno z eno zadrugo
Glavno grozdje (rdeča) Gamba Rossa, Bonamico, Canaiolo (bela) Bosco, Albarola, Vermentino, Piccabon / Pizzamosca
Divja in skalnata obala z neverjetno strmimi, terasastimi vinogradi, ki se zdi, da se dvigajo neposredno iz morja, se pridruži pikam Pet dežel , pet majhnih vasic, ki so ostale praktično nespremenjene od srednjeveških časov.
roddy piper menjava slavnih žena
-
Preživite 24 ur v Cinque Terre
Suhozidi, ki podpirajo ozke terase, so rezultat stoletnih napornih del, do katerih je prišlo Unesco priznanje kot izredna kulturna pokrajina, ki je rezultat človekove harmonične interakcije z naravo. To harmonijo krepi osvežujoče pomanjkanje prometa, saj strma pobočja ne puščajo prostora za avtomobile, ceste, ki obstajajo, pa so dolge in vijugaste, čeprav panoramske, zato je promet odvisen od železnice, goste mreže pešpoti in trajektov na visoki sezono. Oljke, agave in bodeče hruške prispevajo k spektakularni pokrajini, okolje pa je skrbno zaščiteno kot narodni park in morski rezervat.
Vinska kultura je kljub temu, da je tako majhna, zares vpeta v način življenja. 'Vina Prestige se tu proizvajajo, odkar je območje poseljeno,' pojasnjuje Yvonne Riccobaldi, predsednica lokalne podružnice italijanskega združenja sommelierjev.
- Cinque Terre: Restavracije, hoteli, trgovine
Izraz Cinque Terre je bil prvič izmišljen v dokumentu iz 15. stoletja, ki se nanaša na vino za mize kraljev, v stoletjih pa so ugledni pisatelji od Plinija do Petrarke in Pascolija našli navdih v vinih. 'V preteklosti je vsaka družina delala vino in po upadu se je v zadnjem desetletju v to deželo vrnilo pomirjujoče, z odličnimi rezultati,' dodaja Riccobaldi.
Dva glavna sloga vina sta narejena iz domačega grozdja Bosco, skupaj z Albarolo in Vermentino. Cinque Terre DOC (najmanj 40% Bosco), suho bel, ponuja zeliščno svežino in prijetno sapidity. Popolna je z lokalnimi morskimi sadeži.
Sladki Sciacchetrà DOC (najmanj 85% Bosco) je jabolčni pasit, narejen iz grozdja, posušenega na regalih, nato fermentiranega na koži in vinificiranega v jeklu, ki predstavlja eksplozijo medu, citrusov in masla, zlasti v različica riserva.
-
Najboljše toskanske kleti za obisk
Riccobaldi stoji za uspešno shemo, s katero lastnike restavracij poveže s proizvajalci vina, da bodo bolj usposobljeni za svetovanje strankam. Kot pravi, 'res moraš videti, od kod prihajajo lokalna vina, da jih razumeš'. Na srečo večina kleti na tem območju ponuja obiske in degustacije vinogradov, čeprav je rezervacija nujna.
kaj je narobe z maggie pri hoji mrtvih
Dober kraj za začetek je Dežela Bargòn v Riomaggioreju, kjer se Roberto Bonfiglio osredotoča izključno na Sciacchetrà. Pokazal vam bo arhivski film iz štiridesetih let prejšnjega stoletja, ki natančno poudarja, kako mučno so delali njegovi predhodniki, ustvarja nove terase iz prosojnih skalnih površin, medtem ko nedavni posnetki dokazujejo, kako malo se je spremenilo: vse se še vedno dela ročno, čeprav nekatere kleti koristijo enotirne proge. zadruga. Riomaggiore, mešanica visokih ozkih hiš, je na strmejšem, vzhodnem koncu Cinque Terre, kjer se zgodi večina vinarstva in je kakovost najvišja. Tu so trije crusi: Costa de Posa, Costa de Campu in Costa de Sèra.
Slednji uspeva po zaslugi trdega cepljenja bratrancev Orlanda in Francesca Cevasca in Luigija Andreottija, ki so obnovili opuščene terase svojega dedka na Litàn kleti .
zadnja ladja sezona 4 epizoda 1
'Ker so terase še bolj strme, obiskovalce opozarjajo, da je ogled vinogradov Costa de Sèra zahteven,' pravi Cevasco. Redno vodi proge in lani marca se je udeležil Sciacchetraila, letnega 47-kilometrskega teka, ki postane vinski festival za netekmovalce, saj vinske kleti vdrejo v pet vasi in prinesejo zabavno vzdušje.
V Manaroli, kjer so pastelno obarvane stavbe nakopičene nad temno skalo ozke marine, ribiški čolni pa vodijo proti morju, Alessandro Crovara vodi samostojno oddajo in se odloči, da bo za svoj Cinque Terre DOC uporabil najmanjši dovoljeni Bosco in višje odstotke Vermentina, najbolj priljubljenega grozdja Ligurije. 'Je lažji in bolj dišeč, zato privlači današnji trg,' pravi, zato so njegova vina vsako prvo pomlad na voljo med prvimi. Crovara se strinja, da je Bosco idealen za slog pasito, saj ima grozdje trdo lupino in je dobro razporejeno, zato se učinkovito posuši.
Corniglia, vasica na pečini na sredini, ima mirno vzdušje in nepozabne poglede. Naslednja na vrsti je lepa Vernazza z naravnim pristaniščem, ki ga spregleda dvonadstropna cerkev Santa Margherita d'Antiochia. Tu ima klet Cheo (+39 333 9594759), ki jo vodita Bartolo Lercari in danska žena Lise Bertram, ima zajetno posestvo z 27 terasami, večina drugih pa se tu in tam spopada s skromnimi parcelami, kar je rezultat zaporednih generacij razdrobljenosti družine .
Par, oba usposobljena agronoma, delata izjemno natančno in veliko eksperimentirata z domačimi trtami. Lercari kot predsednik konzorcija Sciacchetrà vsako leto septembra organizira festival vinskega sloga.
V najzahodnejši vasi Monterosso se pokrajina odpira v položnejša pobočja in je edina od petih s primerno plažo in trdno ribiško tradicijo. Sardone, ki so vedno na lokalnih menijeh, praznujejo z dvema letnima festivaloma: junija ocvrti in postreženi z lokalnimi vini, konec septembra pa soljeni. Drugi festival, maja, praznuje območje limon Monterosso, ki ga lahko še posebej cenimo v dišečem likerju limoncino.
kaj se zgodi v 7. sezoni vampirskih dnevnikov
Najnovejša novost na vinski sceni je nova založba A Scià ('Dama'), posvečena ženskam, ki so tradicionalno obdelovale lokalne vinograde. Odsek Kleti Sassarini , za izdelavo grozdja iz lastne trte Cinque Terre DOC, ki prevzame vanilijeve note pri staranju barriqueja.
Letnik 2015 je bil vsepovsod rekorden, letnik je bil veliko boljši in obseg večji od običajnega, čeprav je proizvodnja omejena, vin Cinque Terre pa skoraj ni mogoče najti zunaj samega območja. Kakšen boljši izgovor za obisk tako izjemnega in lepega kraja?
Kako priti do tja
Cinque Terre je od letališč v Pisi in Genovi približno 100 km. Vožnja ni priporočljiva, vendar se redno vozi z vlakom. Ko ste tam, ne pozabite vložiti v izkaznico Cinque Terre za brezplačno uporabo lokalnih vlakov in avtobusov ter za vodene oglede vasi in vinogradov.
Sarah Lane je samostojna novinarka, specializirana za vino, hrano in potovanja. Že več kot 20 let živi v Italiji .
