Zasluge: Hemis / Alamy Stock Photo
Ker se glavna vinogradniška območja Čila hitro polnijo, vinarji iščejo nova mesta za pridelavo svojih kakovostnih vin. Michael Schachner obravnava tri nastajajoče čilske regije.
Čilske kleti, vinarji in pridelovalci grozdja, ki so na novo nastali in uspeli v regijah in podregijah, kot sta dolina Casablanca in Apalta v Colchagui, zdaj razvijajo nekaj novih vinskih čilskih regij, ki bi lahko zacvetele v naslednjo veliko stvar.
Od doline de Leyda, majhnega obalnega dela severne doline Aconcagua, do kraja Traiguen, 650 km južno od Santiaga v indijski državi Mapuche, pionirske čilske regije začenjajo izdelovati vina iz zemlje, ki do nedavnega ni nikoli rodila sposobnega vinskega grozdja, naj samo sadje, dovolj dobro za vina svetovnega razreda. Ali bodo te regije skupaj z Marchiguejem v obalni Colchagui dovolj dozorele, da bodo lahko konkurirale uveljavljenim regijam, kot so Maipo, Casablanca in Curicó, še ni odgovorjeno. Ti vinogradi so v večini primerov stari manj kot štiri leta. Vendar predhodni rezultati kleti, ki raziskujejo nekatere od teh hladnih vremenskih regij, dajejo privržencem čilskega vina upanje, da bi se lahko pojavilo nekaj odličnih novih vin.
Chardonnay v hladnem podnebju
5. sezona 10. epizoda brez sramu
Iz hladnega vinograda Traiguen že obstaja izvrsten Chardonnay, ki ga upravlja Felipe de Solminihac, vinar in partner v Viña Aquitania, v solastništvu Paula Pontallierja iz Château Margaux in Bruna Pratsa, nekdanjega Cos d’Estournel. Otvoritveno vino iz leta 2000, ustekleničeno pod oznako Domaine Paul Bruno z imenom SoldeSol, je bilo v Descorchadosu, publikaciji, ki jo je uredil ugledni čilski pisatelj vin Patricio Tapia, maziljeno z naslovom 'Najboljši čilski chardonnay'. Drugi se prav tako prodajajo na tem vinu.
https://www.decanter.com/decanter-best/best-south-american-chardonnay-under-20-434328/
splošna bolnišnica michael and willow
'Najokusnejši, fini chardonnay v Čilu prihaja od Paula Bruna v Traigenu,' pravi Hernan de la Cruz, direktor izvoza za progresivno klet Viu Manent s sedežem v Colchagui. 'Prvi rezultati so bili zelo pozitivni,' dodaja Hector Torres, vodja izvoza pri Viña Carmen v dolini Maipo. Felipe de Solminihac pojasnjuje spodbudo za tako daleč pot proti jugu, v regijo, kjer je bilo do zdaj pridelano malo več kot pšenica. ‘Po potovanju na Novo Zelandijo leta 1994 sem imel idejo o sajenju v južnem Čilu na kmetiji mojih tastov. Nahaja se na 38º zemljepisne širine, 100 km južneje od mesta, kjer se vinogradi ustavijo. '
Tako daleč na jugu bi se komu zdelo prehladno in mokro za grozdje, tudi za Chardonnay, ki v toplejših severnih predelih čilske osrednje doline v Čilu pogosto trpi in opušča. 'Veliko dežuje,' pravi de Solminihac. A poudarja, da je padavin v vegetativnem obdobju nekaj več kot 300 mm, kar se ne razlikuje toliko od Nove Zelandije, Burgundije ali Alzacije. In močan južni veter zagotavlja, da ni gliv ali bolezni.
Za SoldeSol, ki prihaja iz vinograda na samo 5 ha (hektarjev), grozdje pobirajo konec aprila, ga ponoči prevažajo do kleti Aquitania na obrobju Santiaga in nato stisnejo pred fermentacijo sodov. 'Vino je tako bogato z jabolčno kislino, da je malolaktična fermentacija enostavna in daje veliko kompleksnost,' pravi de Sominihac. 'Mislim, da je vino bolj koncentrirano, sadno in z večjo kislostjo kot drugi čilski chardonnayi.'
S tako obetavnimi zgodnjimi rezultati se je de Solminihac in še nekaj drugih, ki so zainteresirani za nadaljnji razvoj Traiguena (Adolfo Hurtado iz Cono Sur, na primer), zaprosilo za regijo z imenom Valle del Malleco-Traiguen Area. 'Trenutno tam spodaj ni drugih pridelovalcev ali bodegasov, vendar mislim, da bodo kmalu prišli zaradi dobrih rezultatov, ki smo jih dosegli,' pravi de Solminihac.
'Niti Casablanca ali Leyda nista blizu Traiguena' v smislu proizvodnje svežega, močnega chardonnaya, pravi Christian Sotomayor, direktor izvoza pri Valdiviesu v Curicóju. 'Felipejev chardonnay je že precej pred ostalimi belimi vini v naši državi.'
Sotomayor, nekdanji agronom, je posadil vinsko grozdje približno 400 km južno od Traiguena v San Pablu. „Sadili smo konec leta 2000 in pričakujemo, da bomo resno količino nabrali leta 2004. Gre za majhen poskus, velik približno hektar, zasajen na pobočjih, obrnjenih proti severu. To bo najjužnejši vinograd v čilskih regijah, imenovan Viña Los Castaños. Kot vidite, je tam še vedno nekaj norcev. '
Čilske regije z morskim vetričem
Če se premaknemo proti severu, je še eno hladnejše območje, v katerem se ljudje pogovarjajo, dolina Leyda, 15 km po kopnem od obalnega mesta San Antonio in 40 km južno od Casablance. Zdaj še vedno del označbe doline Aconcagua ima to veliko skupnega s Casablanco, čeprav je veliko manjše in še bližje Tihemu oceanu.
novinec abc 9
Trenutno je v Leydi približno pol ducata pridelovalcev, vendar dejansko ne proizvajajo kleti. Ena glavnih kleti, ki se zelo zanima za to območje, je Concha y Toro, ki že dve leti dobiva grozdje iz Leyde. Marcelo Papa, vinar odlične nove Conchaine linije Terrunyo, pravi, da je Leyda podobna najbolj kul, najbolj zahodnim odsekom Casablance. Prvi chardonnay in modri pinot so posadili v Leydi leta 1998, prvo tržno grozdje pa je prišlo šele pred dvema letoma.
‘Chardonnay iz Leyde je manj tropski kot Casablanca in bolj mineralni. Naravna kislost je fantastična, «pravi Papa. Poudarja, da so tako rekoč vsi vinogradi Leyda zasajeni na pobočjih, ki potekajo vzporedno z oceanom, zaradi česar je sadje bolj skladno kot v Casablanci, ki teče zahodno proti vzhodu in ima zato različne obalne vplive. 'Trte so zelo mlade,' pravi Sotomayor. 'Toda zaenkrat so rezultati neverjetni, še posebej modri pinot.'
Eno od imen, ki si ga je treba ogledati v Leydi, bi lahko bila Viña Casa Marín, ki je v solastništvu šestih žensk z različnimi izkušnjami v vinski industriji. Casa Marín je na spletnem mestu MujeresChile (Ženske iz Čila) le 20 km od modrega modrega pinota in sauvignona blanca le 6 km od Tihega oceana. Vodja skupine Maria de la Luz Marín upa, da bo modri pinot pridelala enako kot prihaja z Nove Zelandije in Kalifornije. nekaj pomislekov
y & r uvedbe sprememb
https://www.decanter.com/decanter-best/new-zealand-organic-wine-try-429216/
Čeprav so upanja za to regijo velika, se Hector Torres iz Carmen, ki je močan opazovalec čilske vinske industrije, na Leydi ne prodaja v celoti. Boji se, da ima Leydin pojav morda več opraviti z dejstvom, da v Casablanci ni več namakanih vinogradniških površin, zato ljudje iščejo naslednjo najboljšo stvar. ‘V Casablanci je že zasajenih pet tisoč hektarjev. Predlagam zmerna pričakovanja za chardonnay in modri pinot iz Leyde. Za nas zgodnji rezultati še niso bili tako dobri. Pri Carmen smo letos od Leyde kupili grozdje in kakovost ni bila dobra. Ni jasno, ali je to zaradi slabega terroirja ali pomanjkanja izkušenj med pridelovalci. Lahko bi bilo malo obojega, «pravi Torres.
Nazadnje, če ste v zadnjih petih letih spremljali čilske regije, ste nedvomno slišali že veliko o dolini Colchagua in prav toliko, če ne celo o vinogradu Apalta, katerega del so Casa Lapostolle, Montes in Santa Rita. Ta dolina je zdaj verjetno glavno območje rdečega vina v Čilu, odlična za Cabernet Sauvignon, Carmenère in vedno bolj Syrah.
ncis: los angeles sezona 9 epizoda 23
Toda srce Colchague je oddaljeno približno 50 km od Tihega oceana in se tam v času rastne sezone ponavadi ogreje. Kot rezultat tega pridelovalci in kleti eksperimentirajo z zemljišči in vinogradi, ki se nahajajo bližje obali, natančneje na precej velikem in nekoliko nedefiniranem območju, imenovanem Marchigue.
Eden od voditeljev gibanja Marchigue je Montes, ki zdaj razvija lastno 250 ha posesti, od tega je 65 ha zasajenih s cabernet sauvignonom, Syrah in nedavno Merlotom. Solastnik Douglas Murray pravi, da je Montesovo posestvo El Arcángel, le 15 km od morja, odkril vinar in partner Aurelio Montes, potem ko je Montes več letal nad posestjo.
‘Za Cabernet in Syrah uporabljamo pobočja, za Merlot pa ravna tla. Za naše posestvo, ki bo začelo proizvajati vino, imamo zelo velika pričakovanja. “Marchigue ni tako novo vinogradniško območje kot Leyda ali Traiguen, kar dokazuje dejstvo, da sta Concha y Toro in Montes med drugim kupovala grozdje od sredine devetdesetih let. Toda šele pred kratkim so boljši pridelovalci vlagali v zemljo in zasadili svoje vinograde. Marcelo Papa pravi, da je Concha letos kupila nepremičnine v mestu Marchigue, šele pred kakšnim letom pa je Viu Manent posadil na gričih v kraju El Olivar, blizu Peralilla, tik po kopnem od Marchigueja. Med drugimi, ki še vedno kupujejo sadje iz vinogradov Marchigue, so Canepa, Santa Rita in Santa Ines. Če se to zdi veliko dima, a ne veliko ognja, se spomnimo, da so pred petimi leti Apalta, Colchagua in Casablanca vstopili v naš čilski besedni zaklad. Ne bodite šokirani, če bomo v naslednjih petih letih na seznam dodali Traiguena, Leydo in Marchigue.
Michael Schachner je samostojni pisatelj vin, hrane in potovanj s sedežem v New Yorku.
Napisal MICHAEL SCHACHNER
