Vinograd doline Sessantanni v dolini Cantine San Marzano Zasluge: sanmarzanowines.com
- Promocija
Cantine San Marzano je vodilna klet v Pugliji, ki jo je v San Marzano di San Giuseppe leta 1962 ustanovilo 19 vinarjev. V središču Primitiva di Manduria DOP že od leta 1996 proizvaja svoja vina po sodobnih metodah vinifikacije.
Za nadaljevanje tradicije v regiji sta odgovorna vinarja Caterina Bellanova in Davide Ragusa, ki sta odraščala v Apuliji.
Cantine San Marzano, ki združuje tradicijo, strast in sodobno izdelavo, proizvaja vrsto vin, značilnih za puglsko pokrajino: med njimi Verdeca, Negroamaro in Primitivo. Proizvaja tudi sladko vino iz Primitiva v prvem DOCG v regiji: Primitivo di Manduria Dolce Naturale.
Šestdeset let
Med ponudbo vin v San Marzanu je njegov Sessantanni eno najboljših. Primitivo di Manduria, ki izvira iz grmičja trta, starega več kot 60 let, zasajenega na finih rdečih tleh, bogatih z železovimi oksidi, nad apnenčastimi tlemi, pooseblja filozofijo kleti: izvirno in sodobno, vendar spoštuje tradicijo. Ponuja intenzivne arome slive, češnje in marmelade, čemur sledi polno telo, mehko in bogato nebo. 12 mesecev v francoskem in ameriškem hrastu mu daje prijetno pikantnost z notami kave, vanilije in čokolade.
Poletje Masseria Samia iz mesta Cantine San Marzano.
Petdeset zbirk
Collezione Cinquanta je bil zasnovan kot enkratno vino za praznovanje 50. obletnice San Marzana leta 2012, vendar je njegova priljubljenost spodbudila klet, da postane stalni del ponudbe. Mešanica avtohtonih rdečih sort, predvsem Primitiva in Negroamara, pridobljenih iz starih grmovnic, ni regionalna oznaka in je označena preprosto kot Vino d’Italia. Kljub temu govori o deželi in strokovnem znanju vinarjev, zlata medalja na Decanter World Wine Awards 2019 pa priča o njeni kakovosti. To je powerul vino, ki odlikuje čudovito ravnovesje in kompleksne note rdečega sadja, slive, marmelade, začimb, vanilije in sladkega korena. Pred polnjenjem v sodih preživi 12 mesecev.
Raziskave
Leta 2015 je San Marzano vlagal v zapuščena polja Masseria Samia v Salentu na jonski obali. Preoblikovana v trajnostno upravljano posestvo s 120 ha večinoma poskusnih vinogradov, se ukvarja z raziskovalnimi projekti, kot je povečanje genetske raznovrstnosti davno izgubljenih sort in klonov. Podatki, zbrani iz teh projektov in številnih vremenskih postaj, koristijo vsem vinom San Marzana in pomagajo napovedati najboljši čas za trgatvo.
Okolica je zasajena s široko paleto trpežnih sredozemskih cvetov, zelišč in dreves, da bi ustvarili 'zeleno pljuč' za območje, kar olajša cilj kleti, da ustvari popolnoma samozadostno okolje. Posestvo je enostavno prepoznavno po obnovljeni graščini v središču 16. stoletja in bo kmalu na voljo gostom, ki nudi edinstveno prizorišče za funkcije.
Izvedi več: www.sanmarzanowines.com
