Abe Schoener
Kalifornijski vinar Abe Schoener, proizvajalec butikov Scholium Project, išče sredstva za gradnjo mestne kleti v višini 2 milijona ameriških dolarjev v Los Angelesu.
Lepša (na sliki) namerava odpreti klet v okrožju Central Avenue v Los Angelesu, na območju, ki je bilo skoraj zapuščeno, preden je pred nekaj leti prišlo do renesanse.
rejniška sezona 2, epizoda 13
Grozdje bodo pridobivali 'iz nezaslišanih vinogradov v hribih vzhodno in severno od San Diega, gora Santa Monica in Rancho Cucamonga [v San Bernardinu]. Veliko dobrega starega trta sadja, «je povedal Decanter.com .
Njegov načrt je bolj dokaz o nastajajočem trendu za vinarstvo v osrčju velikih mest. Urbane kleti že obstajajo v San Franciscu, New Yorku in Londonu.
Schoener išče industrijsko zgradbo, v kateri bi gostil svojo klet, in financiranje išče 'najverjetneje od ljudi, ki vlagajo v restavracije'. Posamezne delnice bodo znašale najmanj 120.000 ameriških dolarjev.
Sčasoma, pravi, upa, da bo „zasadil vinograde ob reki LA v osrednjem LA - tako kot nekoč.“ Los Angeles je zibelka kalifornijskega vina, kjer so bile prve trte posajene pred zlato mrzlico v dvajsetih letih 20. stoletja. .
kdaj se Eleni vrnejo spomini?
Klet bo odprta za javnost. 'Degustacijska soba v tem delu LA bo živahna scena,' je dejal. Pričakuje, da bo do 1. septembra zbral celotnih 2 milijona ameriških dolarjev.
V Scholiumu je Schoener specializiran za majhne količine vrhunskih vin. Nosijo jih londonski trgovci, kot je Vzorčevalnik in Vino Roberson , in so na vinskem seznamu pri Claridges ’Nova restavracija Volja , pa tudi večje restavracije in trgovci v ZDA.
Schoener zanika, da je 'naravni' vinar, slavijo pa ga zaradi neintervencionističnega pristopa k vinarstvu - fermentacija na znanem chardonnayju Choepheroi 2008 je na primer trajala več kot dve leti.
Trenutno Scholium pridela približno 3000 škatel nekaj ducatov različnih vin, pri čemer pridobiva najrazličnejše grozdje od Lodi, doline Napa in zahodno do Sonoma Coast .
Spisal Adam Lechmere
