Trgatev v vinogradu Coulos-Dutheil's Clos de l'Echo v Chinonu
Loire rdeči slovijo kot lahko pitna, lahka vina. Ne v obalnih krajih Chinon in Bourgueil, pravi JIM BUDD.
Vieilles Vignes iz leta 2002, okušen naravnost iz kadi, je gost in temno vijoličen. 'Loire rdeče so lahke in jih je treba piti mlade,' pravi njen vinar Joël Taluau. V očeh mu je nagajiv sijaj. Potem se nasmeji in šala je jasna. Običajna modrost pripoveduje le del zgodbe. Bourgueil, Chinon in St-Nicolas-de-Bourgueil, združeni na zahodnem koncu Touraine, so najstarejša imenovanja kakovostnega rdečega vina v Loari. Nikjer drugje v Loari rdeče vino ni tako prevladujoče. Poleg majhne količine cabernet franc, vinificiranega kot belo zgolj za osebno porabo proizvajalcev (in ni upravičeno do označbe), ne proizvajajo niti belega vina niti v St-Nicolas-de-Bourgueil niti v Bourgueil. V Chinonu je le 40 ha (hektarjev) od 2.200 zasajenih s Chenin Blanc in iz njih izdelujejo beli Chinon. Preostanek je v celoti posajen s Cabernetom - večino za rdeče vino, čeprav se proizvede majhna količina nežnega roséja. V bistvu pa je tu malo čistega apnenca, zato so tla bolj primerna za sorte črnega grozdja.
Območje ima ugoden vpliv Atlantika, le 160 km dolvodno. Večina vinogradov Bourgueil in St-Nicolas-de-Bourgueil je obrnjena proti jugu, pred hladnimi severnimi vetrovi pa jih varuje gozd na vrhu obal, ki poteka približno 15 km vzhodno zahodno od St-Patrice-a do St-Nicolas-de -Bourgueil. Tu sta dve različni zemlji. Gramozi bližje loarskemu žanjejo vina, ki ne zdržijo tako dolgo kot tista iz gline in apnenca s primorja. Toda prav ta vina, zlasti tista iz mladih trt, so Loire rdečim dala svoj lahkoten, lahko piten sloves. Pogosto jih bodo ustekleničili spomladi po trgatvi in ustvarili idealna poletna vina. Bolj strukturirana, dolgoživa vina prihajajo iz obal, ki se izogibajo odvečni vlagi tudi pozimi. Tudi bolj ploski vinogradi so bolj nagnjeni k spomladanskim zmrzalim, ki v Loari vedno predstavljajo nevarnost. 'Leta 1991 smo ustvarili samo 5% običajnega zneska, leta 1994 pa 10-15%,' pravi Denis Gambier iz posestva Gambier. Šele v zadnjih treh ali štirih letih so pridelovalci začeli vlagati v zaščito pred zmrzaljo. Aprila in v začetku maja so v vinogradih pogosti lonci z zmrzaljo.
Tu ima glavno vlogo sorazmerno zgodaj zreli cabernet franc. Njegovo potomstvo Cabernet Sauvignon je malo zasajeno, ker pozno dozori in grozdje pogosto težko pravilno dozori tako daleč na severu. Zanimivo je, da se zdi, da je največ Cabernet Sauvignona največ v Ingrandesu, eni najbolj vzhodnih občin Bourgueil.
vsa sezona 16 epizoda 11
Najboljša vina na tem območju se lepo in graciozno starajo. Skrbno kleti, dobri letniki bodo trajali vsaj 25–30 let. (V devetdesetih in osemdesetih letih sem okušal različne letnike Taluauovega Vieilles Vignesa in končal z še vedno bogatim in mladostnim 1976. Še vedno je mogoče najti Clos de l'Olive ali Clos de l'Echo iz Couly-Dutheila na seznami nekaj najboljših restavracij v regiji.) Posledično je na vrhu obrob tik pod gozdom urezanih več prostornih kleti. Večina jih je nastala za kamnolome, medeno obarvan apnenec, ki je lokalni gradbeni material. Tuffeau je bil uporabljen tako za znamenite dvorce Loire kot tudi za bolj skromna bivališča.
'Napako so storili, ko so se leta 1937 dogovorili o imenovanjih,' pravi eden najbolj znanih pridelovalcev tega območja. ‘Določila jih je občina. Med St-Nicolas-de-Bourgueil in Bourgueil ni razlike. Morali bi jih opredeliti geološko. Loara teče vzhodno proti zahodu, zato bi bilo treba razlikovati med trtami na gramozu in tistimi na obalah. ’Med potovanjem skozi trte ni nobenega očitnega znaka, da ste prešli iz Bourgueila v St-Nicolas. Vendar je razlika med ravnimi gramoznimi vinogradi in tistimi na obalah takoj očitna.
Kljub podobnosti je St-Nicolas-de-Bourgueil v Franciji veliko bolj priljubljen kot Bourgueil. „Kot test smo kupcem dali isto vino - eno z imenom St-Nicolas in drugo Bourgueil. Vedno so imeli raje St-Nicolasa, «pravi Jean-Claude Audebert iz Maison Audebert et Fils. ‘Ko so naredili degustacijo na slepo, je bil razcep 50/50. Potem, ko so ljudem povedali, da je eden St-Nicolas, drugi pa Bourgueil, so si nekateri premislili in rekli: 'Ko razmišljam, sem raje St-Nicolasa.'
Zdi se torej, da se za vse podrejenosti terroirja nekaterim daje prednost, da ima St-Nicolas-de-Bourgueil privlačnejše ime kot Bourgueil.
grimm sezona 5 epizoda 21
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/loire/
NA POGLED
TERROIR
redakcija 2. sezona 5. epizoda
Bourgueil in St-Nicolas-de-Bourgueil:
Na severnem bregu Loire imata ti dve sosednji oznaki podoben terroir. Vinogradi, ki so najbližji Loari, so zasajeni na gramozu in ponavadi pridelujejo lahka vina, ki so pripravljena za pitje zgodaj. Gramoz se z nekaj glinenimi, a pogosto izrazito peščenimi tlemi umakne apnenčastemu bregu. Vina iz obal so bolj strukturirana, morajo se starati in se pogosto dobro obdržijo. Občina Benais v Bourgueil AC je znana po svojih dolgoživih strukturiranih vinih. V mestu Bourgueil je 790 ha St-Nicolasa in 1.150. Lahko zasadimo največ 5% cabernet sauvignona, čeprav je delež v posameznem vinu lahko večji.
Chinon:
1.800 ha, večinoma v dolini Vienne, v bistvu od L’Ile-Boucharda na vzhodu do Savigny-en-Vérona v bližini sotočja Vienne in Loire. Večina vinogradov je na severnem bregu. Chinon ima tri vrste tal. Okoli Savigny-en-Véron zelo peščena tla proizvajajo lahke, lahko pitne rdeče. Vinogradi na dolinskem dnu Dunaja so na gramozu in dajejo bolj strukturirana vina. Najmočnejša in najdolgovečnejša vina prihajajo iz obal z glinenimi, kremenimi in apnenčastimi tlemi. Lahko se uporablja do 10% cabernet sauvignona, vendar le redko.
vino z živalmi na etiketi
NEDAVNE STORITVE
2002: Čudežnemu septembru je sledil hladen in moker julij in ne navdihujoč avgust. Mogoče najboljši letnik od leta 1997, a ali je resnično resnično mogoče narediti v samo treh tednih?
2001 Povprečno do dobro letnik. Sedaj pijte lažja vina, bolj strukturirana pustite 2-3 leta.
2000 Po kakovosti podoben kot leta 2001.
1999: Potencialno zelo dobro leto, ki pa ga je septembra pokvarilo močno deževje.
1998: Težko leto - mokro in hladno pred letnikom. Veliko nezrelih vin.
1997: Vroče poletje in jesen so pridelali mehka, laskava vina, ki verjetno ne bodo starala tako kot leta 1996.
nina dobrev in scott eastwood
1996: Zelo dober, klasičen letnik, ki se bo dobro obdržal.
FINE STAREJŠE STORITVE
Bodite pozorni na vina naslednjih let:
1995 1990 1989 1985 1982 1976 1964
