- In Primeur
- Novice Domov
- Letnik 2017
Zdaj, ko je čas za še en teden Bordeaux en primeur, povzamemo novo poročilo enološke enote na univerzi Bordeaux, ISVV, o vremenskih razmerah v rastni sezoni Bordeaux 2017.
‘Letošnje leto si bomo dolgo zapomnili zaradi zmrzali konec aprila ki je uničila skoraj polovico potencialnega pridelka, “po besedah Inštitut za trto in vinogradništvo Univerze v Bordeauxu (ISVV ) Poročilo o letniku 2017.
Ampak, kot je prej poročal Decanter's Jane Anson , škoda zaradi zmrzali je bila neenakomerna - tudi na najbolj prizadetih območjih Desnega brega in grobišč, ki so v celoti utrpela več škode kot Médoc.
Medtem ko vzorce sodov še vedno okušajo in je treba upoštevati spretnost in vire vinarjev in upravljavcev vinogradov, je ISVV dejal, da so vremenske razmere leto 2017 postavile kot 'zahteven letnik z velikimi razlikami' in 'nedvomno bolj raznoliko kot leta 2015, in še veliko bolj kot leto 2016 “.
Pri rdečih naj bi imel Cabernet prednost nasploh na Merlotu v vinogradu, saj so mu poznejše lastnosti zorenja omogočile, da je v začetku septembra prešel čez dež. Bil je najbolj sončen oktober v Bordeauxu od leta 1974.
Za suhe belce v Gravesu so tehnični podatki pokazali, da je bilo 'stanje grozdja vredno največ letnikov, s popolnoma zadovoljivo vsebnostjo sladkorja, visoko kislostjo in zelo obetavnim aromatičnim potencialom', je dejal ISVV.
Kaj naredi dober letnik?
Obstajajo pet pogojev, ki omogočajo odličen letnik, je dejal pokojni Denis Debordieu , ki je bil ključnega pomena pri ustvarjanju ISVV.
1. Zgodnje in hitro cvetenje ter dober plod, ki zagotavlja zadosten donos in upanje na homogeno zorenje.
2. Zadosten hidrični stres pri setvi sadja, da se omeji rast mladih jagod in določi njihova prihodnja vsebnost tanina.
3. Prenehanje vegetativne rasti vinske trte pred spremembo barve, ki jo nalaga omejen hidrični stres in s tem omogoča, da vsa dobrota iz korenine teče v grozdje in ne neproduktivna rast.
4. Popolna zrelost grozdja (med drugim tudi vsebnost sladkorja), zagotovljena z optimalnim delovanjem krošnje (listov) do časa trgatve brez nadaljnje vegetativne rasti (točka 3).
5. Dobro vreme med trgatvijo brez redčenja ali gnitja, ki omogoča popolno zrelost vsega grozdja, vključno s pozno zorečimi sortami.
Je bilo leto 2017 v Bordeauxu te pogoje?
Vinogradi, ki jih zmrzal ni prizadela, so ohranili prva dva pogoja s hitrim in enakomernim cvetenjem ter strjevanjem sadja, je dejal ISVV.
Tretjega pogoja ni bilo toliko vinogradov - samo tisti na dobro odcednih tleh je bilo poletje suho, a premalo za zgodnji vodni stres.
Za Merlota četrti in peti pogoj nista bila v celoti izpolnjena, saj je dež septembra na več območjih preprečil idealno končno zorenje, čeprav so vinogradi na glineno-apnenčastih ravneh z nekoliko poznejšimi značilnostmi zorenja uspevali bolje.
Za Cabernet Sauvignon je vročina konec septembra in do oktobra zagotovila dobro zorenje, da sta bila za ta vina v mnogih primerih izpolnjena četrti in peti pogoj, je dejal ISVV.
Poročilo o vremenu v Bordeauxu 2016
Poročilo o vremenu v Bordeauxu 2015
2017 v povzetku po mesecih
Januarja - Hladno in suho. Veliko manj dežja kot običajno in veliko hladneje.
Februarja in marca - Blage in mokre, kar vodi do zgodnje vegetativne rasti.
April - Začelo se je s soncem, potem pa so se temperature znatno znižale, kar je proti koncu meseca privedlo do zmrzali. To je povzročilo 40-odstotni padec letine, nekatera posestva pa ne puščajo vin .
Maj - Vrnitev spomladanskega vremena in toplejših temperatur, kar je pripomoglo k cvetenju. Tu se pojavijo razlike med tistimi, ki jih je prizadela zmrzal, in tistimi, ki jih ne.
Junij - Poletno, s soncem in toplimi temperaturami.
Julij in avgust - Sveže, jesensko vreme. Vodni stres se je upočasnil, kar je ugodno vplivalo na vina, ki jih je prizadela zmrzal, in preživelim omogočil, da jih dohitijo. Vodni stres je nato prišel avgusta.
September - Hladne temperature in več oblačnosti kot običajno z nekaj dežja v začetku meseca, kar je povzročilo zaskrbljenost zaradi gnilobe v trti Merlot.
Oktober - Poletju podobno vreme in najbolj sončno v Bordeauxu od leta 1974.
