Zasluga: https://www.pexels.com/photo/depth-photography-of-green-labeled-bottle-1712737/
Bordeaux 1989 letnik
- Vinski gledalec je leta 1999 izjavil, da Bordeaux 1989 šteje za vrhunsko letnico 1982
- Ko so leta 1989 prišla na trg, so bile cene tako visoke, da je bil letnik 1990 podcenjen.
- Vrhunska vina leta 1989 kažejo večjo koncentracijo okusa
- Vinogradniški slogi so bili leta 1989 bolj brezumni
Evolucija letnika
Vroče, vroče, vroče: rastna sezona, letina, hype. April je bil edini kruti, hladen mesec leta 1989, preostanek se je vpisal v knjigo rekordov (tako toplo poletje kot leta 1947 kot zgodnja rdeča letina kot leta 1893). Ko so Bordeaux leta 1989 prišli na trg, so bile cene neizogibno tako visoke, da je bil letnik 1990, ki je sledil, dejansko podcenjen. Vendar se je sredi leta 1990 zdelo, da je leto 1989 zdrsnilo v nekaj kritične sence. Leto 1990 je bilo videti kot klasično velik letnik, medtem ko se je leto 1989 zdelo bolj ekscentrično veliko, 1982 je še naprej gospodarilo nad obema. Sčasoma so začela stroga leta 1986 videti vse bolj privlačna.
Kakor koli že, leto 1989 ni ničesar prepovedovalo. Okusili so najboljša vina, prenovljeni panteon pa so ponovno pregledali. James Suckling iz The Wine Spectator je leta 1999 izjavil, da zdaj leto 1989 šteje za vrhunsko letnico 1982. Ta revizionizem je v 1989-ih povzročil burno vnovično zanimanje. Tržne cene še vedno postavljajo leto 1982 pred leti 1989 in 1990, vendar je v letih 1982 v igri preveč denarja, da bi si trg hitro premislil.
Degustacija
Deset let kasneje je idealen trenutek, da si ogledate letnik, zato se je 17 pokuševalcev zbralo v sobi v zgornjem nadstropju v pivnici Pimlico 17. septembra 1999, da bi okusilo 88 najboljših 1989. To pokušino je natančneje mesec dni pozneje še bolj neformalno pogledal na prerez 14. leta 1982 šest degustatorjev (od tega štirje na degustaciji leta 1989).
Celotni rezultati obeh degustacij so navedeni spodaj. Vse okuševalce so prosili, naj vsakemu vinu dajo oceno 20 (dovoljene so bile pol točke). Degustacija leta 1989 je bila napol slepa (vina so v letih leteli v občini, vendar je med degustacijo postalo jasno, da so bila vina z največ oblike postavljena na koncu vsakega leta, prvi prirastki pa so bili poskusni med letom lastna) je bila degustacija leta 1982 popolnoma slepa in je vključevala dva ringerja iz leta 1989. Vina naštejem po vrstnem redu, po katerem so jih uvrstile posamezne skupine, skupaj z mojimi opombami, kjer to dopušča prostor, čemur sledi skupinski rezultat od 20 in nato moj rezultat.
Zaključki
Splošna sodba iz leta 1989 je, da gre za težko veliko trgatev z ognjevitim zorenjem (ki ustvarja zlasti grozdje Cabernet, ki je bilo analitično zrelo, vendar kljub temu ni bilo popolnoma zrelo) in zelo vročimi temperaturami okolja v obdobju fermentacije. povzroča nekaj težav z dvorci. Obstaja pa ogromno čudovito zrelih in rodovitnih vin, ki bodo v naslednjih dveh desetletjih prinesla veliko užitkov ob pitju. Najboljši ducat vin ima teksturno gostoto in nasičenost okusa, ki jih najfinejša leta 1982 nimajo več.
Morda pa je bilo leto 1982 lažje odličen letnik za manj vešče obvladovati bogato, nenavadno, bujno kakovost njegovih sadnih ostankov, ki so v večini steklenic, tudi tistih brez veliko rodovniškega porekla. Vinogradniški slogi so bili leta 1982 bolj brezumni, pri manjši izbiri pa se zdi, da zato vrhunska vina leta 1989 kažejo večjo koncentracijo okusa, čeprav je bilo leto 1982 kot letnik naravno večje. Skrbno izbrana srednja leta 1989 še vedno ponujajo razmeroma dobro razmerje med ceno in kakovostjo. Nekatera trofejna vina iz leta 1982 so odkrito predraga, medtem ko manj ljubka vina ponujajo razmeroma pošteno vrednost za denar.
-
Vse nove zapiske in partiture Bordeauxa iz leta 1989
Okušanje v Bordeauxu 1989
1 Haut-Brion - Ogromno vino z gostim biftekom, z izvrstnimi, dražljivimi gozdnimi vonji gozdnih gob in šunke, ima sočen, sladko okusen okus s klasično zemeljskim zaključkom. Njegova presenetljiva gostota ne kaže znakov redčenja ali popuščanja (19,3 / 19,5).
2 Pétrus - Močno taniniziran Pétrus je skoraj podoben pristanišču, vendar ima še vedno svež, čist aromatičen slog, v katerega mehke živalske note začenjajo polniti svojo globino naboja okusa, ki jih potrebuje nekaj minut. Poveljujoč in avtoritativen, z desetletji življenja pred nami (18,5 / 19,5).
3 = Clinet - Kljub temu, da ga postrežejo po Pétrusu, ima to komaj manj taninsko (in nekoliko temnejše) vino še vedno sveže poletno sadje, ki mu daje vonj. Ima izredno pikantne, pečene okuse, ki trajajo nekaj minut (18,3 / 18,5).
3 = Mouton-Rothschild - Na nosu Moutona je razvidno veliko opečenega hrasta v primerjavi z drugimi prvimi rastlinami, vendar se ta začenja prepletati s sadjem, da daje privlačno pečeno kakovost. Vozni okusi, prepojeni s hrastom, so izbirni in orehovi, vendar nekoliko trdi (18,3 / 18). Služil je kot zvonec v pokušini leta 1982, končal pa je na osmem mestu, kar kaže na to, da so bili degustatorji ob tej priložnosti bolj hudi in jim je bilo to vino manj všeč (16,8 / 17,5).
5 Margaux - Tudi v hudem letu 1989 je Margauxu uspelo ohraniti značilne cvetne arome, fino obrobljene s čokolado in cimetom. Ni močno strukturirano ali s taninom obremenjeno vino, ima pa lepo, zapeljivo intenzivnost, ki ji je ta vroča letnica dodala nenavadno zaokroženo, žarečo kakovost (18.1 / 19).
6 = Lafite-Rothschild - toplina leta 1989 daje klasičnemu Cabernetu rahlo rožnat vonj in okus, podoben grenachem. To sem našel v Lafiteu, ki sladko mehurčka kot ponev s sadjem in smetano. To je bujno, v tkivu mehko vino, hkrati spretno in očarljivo, vendar se mi je med vrstniki v prvi rasti zdelo rahlo enodimenzionalno (17,9 / 17).
6 = La Mission-Haut-Brion - Topli, prihajajoči vonji, manj odkrito in bolj subtilno namigovan kot Haut-Brion. Še eno čudovito gosto vino, katerega večplastni okusi se odvijejo s potrpežljivo intenzivnostjo (17,9 / 19).
8 Latour - Letnik je Latourju oropal strogosti: polna je nežne cedre in kremastega sadja. Ugotovil sem, da je to čudovito sestavljeno vino z brezhibnim ravnotežjem, svežimi tanini in sladko odmevnim zaključkom (17.8 / 19).
9 Le Pin - vonji čaja in mete ter bujno, razkošno, kremasto, bogato sadje so za večino degustatorjev zaznamovali to seksi vino. Zdelo se mi je, da mu manjkajo dimenzije, vznemirjenje, zapletenost, taninska podpora in dolžina konca številnih drugih vin, zagotovo tistih, med katerimi je bilo umeščeno, čeprav se mi zdi, da je moja ocena z zadnjim pogledom pretirano huda (17,6 / 13,5).
10 = L’Angélus - Skupina je to dišeče vino po hrastu in zemlji postavila na vrh kupa Saint-Emilion. Kot vsa najboljša leta 1989 tudi ta še vedno ohranja impresivno žvečilno gostoto, jedro zrelega sadja pakira s taninom na dolge proge (17,5 / 17,5).
10 = Pichon-Longueville - Pichon-Longueville 1989 je prvi izredni dvojnik za nepremičnino, ki je šele začela izkoriščati prednosti naložbe. Temno barvo, z začimbami cimeta in nageljnovih žbic, ki plujejo skozi sadje, ima to gosto, skoraj dušilno vino izjemno moč in dolžino (17,5 / 18,5).
12 = Cos d’Estournel - bogata, zemeljska kakovost Cosovih vonjev je skoraj podobna grobovom, a njegovi čudovito zreli, dovolj tanini in sladki koren sadja so resnični njegovi občini (17.4 / 18.5).
12 = L’Eglise-Clinet - Tu boste našli obetajoče mesnate, bogate vonje z nenavadno teksturiranim okusom sadja, vmešanega s čokolado: čudovito vinificirana klasika (17.4 / 18.5).
12 = La Fleur-de-Gay - bolj sveže, bolj živo vino od mnogih, s čistimi, a intenzivnimi okusi, ki nakazujejo malo mentola in začimb. Zdelo se mi je, da je med vrstniki pri gradnji razmeroma preprosto (17,4 / 16,5).
15 = Pichon-Longueville-Comtesse Še eno vino, za katero se sveže, sladko, živo in ribezovo sadje mladosti dobro drži, se je prelilo v prožne tanine, ki so bili bistveno manj žvečilni in mleti kot dva Pauillaca, ki sta bila pred njim, Pichon-Longueville in Lynch -Strani (17.2 / 18).
16 = Léoville-Las-Cases - obilo pražene, skoraj mesnate toplote vlije večdimenzionalni sadež tega žametnega vina. Zdaj pripravljeni, vendar je tudi pred nami veliko življenja (17.1 / 17.5).
17 = Lafleur - To vino se dvigne s taninom, v nasprotju s sosedo v degustaciji, La Fleur-de-Gay. V vonjih je cedra, smetana in semiš, tlak tanina pa ostaja tako intenziven na nebu, da se zdi popolna ekspresivnost še vedno oddaljena vsaj desetletje (17/18).
17 = Léoville-Barton - Bujno, graciozno in mamljivo vino, ki že čudovito pije, ta Léoville-Barton nežno zloži slive, zemljo in ogenj letnika v mehke tanine in tople, zrele kisline. Oboževalcem Burgundije bo (tako kot pogosto pri Léoville-Barton) všeč (17/17).
17 = Tertre-Rôteboeuf - Zdi se, da slasten vonj po slaninski maščobi prežema toploto vina in maščoba je značilna za njegove radodarne, dostopne okuse (17/18).
20 = Pape-Clément - Še eno leto 1989 s svojimi značilnostmi izrazito bordo, je to razmeroma občutljivo za letnik, vsekakor zrelo in pripravljeno, s finim ravnotežjem pitja (16,9 / 16).
najboljši single malt scotch na svetu
20 = Léoville-Poyferré - koncentrirana, klasična klaret, s privlačno kremo in vijoličnimi notami na nosu, z razmeroma mehkimi tanini in z rahlo dušenim sadjem (16,9 / 17).
22 = Cheval-Blanc - živo, razmeroma lahko teksturirano vino z izrazito kislostjo in veliko rdeče sadnega, poletnega pudinga. V primerjavi s številnimi (16,8 / 16,5) primanjkuje kreme in mešanice.
22 = Domaine de Chevalier - Klasično cedrovi vonji v dostopnem, zrelem, skoraj orehovem slogu, v katerem je kislost razmeroma pomembna nota. Pripravljeno zdaj (16.8 / 17).
22 = L’Evangile - vonji po cimetu in eleganten, sladkoplodni, a razmeroma oglati slog. Skupina se mi je zdela uspešnejša kot meni (16,8 / 14).
25 Lynch-Bages - ne morem razložiti pomanjkanja navdušenja skupine za to vino. Osebno sem okleval med podelitvijo 18,5 in 19 točk in zdelo se mi je, da je najboljši med nedoraslimi Pauillacsom. Čudovit vonj po praženi govedini in omaki, melanža praženega jagodičastega sadja in skoraj brandiran izvleček v kombinaciji z močno obarvanimi tanini. Zdelo se je, da je definicija vrste zrele, a valovite čudovitosti, ki bi jo leta 1989 lahko ponudil v najboljšem primeru (16,7 / 18,5).
26 = La Conseillante - vreden Conseillante, z vonjem dlake in obilico zrelega sadja, ki se še vedno drži svoje mehke, obilne kostne strukture (16.6 / 17).
26 = Grand-Puy-Lacoste - Klasična mesnatost Pauillaca v aromi, zdelo se mi je to strašno zadovoljivo, z veliko mehkega, zemeljskega, drobnega sadja in visoko ognjeno močjo (16.6 / 18).
28 = Batailley - Batailley - morda najbledejši Pauillac v pokušini, ima dišeč slog (poletno sadje in cvetje) z živahnim, globokim, globokim okusom, v katerem se mi je zdela kislost preveč vidna. Ne držite predolgo (16,5 / 16,5).
28 = Troplong-Mondot - Aromatično artikulirano vino (hrast, slanina, lesni ognji) vino z gostimi okusi. Zame me je pokvarila zelena, pikantna nota v svoji aromi in okusu (16,5 / 15).
30 = Forts de Latour - Najbolj privlačne, klasične arome starinskega pohištva in laka za les, vendar z bogatim, glamuroznim, skorajda dekadentnim okusom, ki združujeta starostnico v visokih petah. Veliko zabave je še vedno tukaj (16.4 / 17).
30 = Gruaud-Larose - bujno vino, ki diši po posušenem ribezu, jagodičevju in šipku, z živahnim, prijetnim okusom, ki ga pokvari le rahlo trda kislost (16,4 / 15,5).
32 = Langoa-Barton - Tiha, zadržana, urejena in urejena aroma, s subtilnimi, podcenjenimi, a intenzivnimi, klasičnimi okusi. Za premišljenega ljubitelja klaret (16.3 / 16).
32 = Vieux-Château-Certan - Zanimivi vonji, podobni marmeladi, vendar se mi je zdelo zelo vitko, tanko in ostarelo na nebu. Trije pokuševalci so mu podelili 18 ali 18,5, torej gre za vino, o katerem obstajajo odločno mešana mnenja (16,3 / 13).
34 Montrose - Nekaj smetane v svojih aromah in kompleksnem okusu, vendar se je na splošno večina okuševalcev na splošno zdela nekoliko trda in trda (16.1 / 16).
35 Reserve de la Comtesse - to vino mi je bilo všeč bolj kot večini okuševalcev. Zaradi zapletenih, nežnih vonjev sadja cedre in poletnega pudinga, ki se kombinirajo z mehkimi teksturami in okusi tobaka / velluma, se je zdelo rahlo povedano, a zelo lepo, kot mini-Lafite (16 / 17.5).
36 = Bahans-Haut-Brion - Tako kot Lynch-Bages se mi je to zdelo še eno zelo fino vino, ki ga je skupina podcenjevala. Zdi se mi, da so njeni izjemno nežni vonji po gozdni podrasti in pergamentu izvrstni. V ustih je popolnoma pripravljen, kljub temu pa ima tako okusno mlečno toploto in ostrino ribeza, v kombinaciji z bogato zrelimi kislinami, da bo dobro obstal (15,9 / 18,5).
36 = Haut-Bailly - To je še en čudovit Grob, ki mu skupinski rezultat odreka pravico. V vonju je dovolj topline sadja in cedrije, medtem ko so okusi drobnozrni, a elegantni in dostopni, s spretnim sadjem slive slive in klasično zemeljskim zaključkom (15,9 / 17,5).
38 Talbot - To se mi je zdelo precej čudno vino. Imel je vonj po toftah, podoben kiti, in razmeroma vitek, trstast okus. Pripravljeno zdaj (15.8 / 14.5).
39 = Brane-Cantenac - 1989 za manjši Margaux ni bil izredno uspešen letnik. Vino ima nekaj letne topline, arome so rahlo smolnate, nebo pa se posuši in stisne (15.7 / 13).
39 = Petit-Village - Prav v manjših Pomerolskih je čutiti najbolj jasen problem, ki ga predstavljajo nenadzorovane, pregrete fermentacije leta 1989. Pravzaprav se mi je Petit-Village zdela ena uspešnejših veliko praženega sadja, če je rahlo vroč, bleščeč zaključek (15.7 / 14).
41 = Beychevelle - zdi se, da je to toplo, srednje težko, prijetno vino presenetljivo hrastovo (15,6 / 15).
41 = Clerc-Milon - mehka, precej nefokusirana aroma, toda ugotovil sem, da je to polno aromatizirano, nasitno vino z impresivno mehkastim koncem (15,6 / 16).
41 = La Fleur-Pétrus - pikantni, sveži vonji z nenavadno živahno aromo za Pomerol iz leta 1989 se je zdelo kljub temu dobro sestavljeno, elegantno in živo, brez občutka, da bi bledil ali redčil (15.6 / 15).
41 = Pavie - Vino z vonjem gozdnega dima in nežnim, razkošnim, krepkim, labradorjem podobnim okusom ognja in zemlje bo Pavie 1989 omogočilo prijetno zimsko pitje (15.6 / 16).
45 = Figeac - To je živo, živahno, a razmeroma vitko leto 1989 (15,5 / 15).
45 = Les Ormes-de-Pez - čudni vonji, podobni kompostu, vendar močen, velikodušno taninski slog (15,5 / 17).
45 = Saint-Pierre - mesnat, kremast, mehak, lahkoten in okusen (15,5 / 16).
45 = Trotanoy - Resno, gosto, živo in sočno, z globoko zapakiranimi slivami in zemeljskim zaključkom je bilo to vino na splošno podčrtano (15,5 / 16).
49 Ausone - Tipično podcenjeno in težko, a gosto vino (15.4 / 16).
50 = Calon-Ségur - prijeten, mehak, z izrazito kislino. Kmalu popijemo (15.3 / 14).
50 = Latour-à-Pomerol - toplo, z velikodušnimi tanini, a preprostim, enodimenzionalnim sadjem (15.3 / 13).
50 = Magdelaina - začinjeno, zgoščeno, zrelo sadno vino, ki pa ima tudi čudno surovo noto (15.3 / 16).
53 = Lagrange (15,2 / 14)
53 = Priorat-ličin (15,2 / 15,5)
55 = Dobri pastir (15,1 / 13,5)
55 = Certan-de-May (15.1 / 13)
55 = Dominika (15,1 / 17,5)
55 = Gej (15,1 / 15,5)
55 = Plin (15,1 / 16)
55 = Slava (15.1 / 12)
61 = Lilian-Ladouys (12. 12. 15)
61 = Meyney (15.12.)
63 = Carruades de Lafite (14.9 / 14)
63 = Duhart-Milon (14,9 / 13)
63 = Žiščarji (14,9 / 15,5)
63 = Rdeči paviljon Château Margaux (14.9 / 15)
67 = Clos du Clocher (14,8 / 16)
67 = La Lagune (14,8 / 14)
69 = Branaire-Ducru (14.7 / 14)
69 = Cantenac-rjava (14,7 / 11)
69 = Palmer (14,7 / 14,5)
72 = Ducru-Beaucaillou (14.6 / 13)
72 = ohišje (14.6 / 14)
74 = d’Armailhac (14,5 / 16)
74 = Lynch-Moussas (14,5 / 12)
76 = Cantemerle (14.4 / 13)
76 = Clos René (14.4 / 13)
78 = zaliti (14.3 / 14)
78 = Lagrange-à-Pomerol (14,3 / 14,5)
80 = lov na vranico (14,2 / 11,5)
80 = Labégorce-Zédé (14.2 / 11)
82 La Croix-de-Gay (14.1 / 12)
83 La Gaffelière (14/14)
84 de Prodaja (13.7 / 13)
85 Caronne-Ste-Gemme (13,5 / 11)
86 Rausan-Ségla (13,1 / 14,5)
TCA-pokvarjen: Canon, la Pointe (TCA-pokvarjenost je stalna težava nekaterih zalog Canona 1989. Imam primer, iz katerega so doslej prišle štiri čiste steklenice. Peto steklenico iz tega primera sem dal v pokušino leta 1982 TCA ni vplival tudi na to steklenico in je pri tej degustaciji dosegel 12 = z oceno 16,3).
Okušanje iz leta 1982
1 Latour-à-Pomerol - Presenetljivo je, da je to vino dišalo po kokicah, a kljub temu (kot bi rekel Wallace Stevens) veliko lepše od kokic - neke vrste eteričnih kokic in nebeške kremne kave. V ustih je bila enaka vznemirljiva okroglost. Tanini Rolls-Royce in Bentley globina sadja. Kakšna vožnja! (18,3 / 19)
2 Mouton-Rothschild - Za večino okuševalcev je bilo to klasično močno, zrelo in aluzivno leto 1982 in gostejše od mnogih. Bil sem pa razočaran, ko sem ugotovil, da je zaprta na nosu, z impresivno koncentracijo, a precej štiri kvadratne postave, osorne in brez očarljivosti (17.7 / 16).
3 Pichon-Longueville - Naš vzorec je trpel zaradi prvotnega smradnega žvepla po steklenicah, vendar se je to očistilo, da je ustvarilo veliko čistejšo, kremasto toploto z močnim, trajnim okusom, podprtim z izdatnimi zrelimi tanini in s koncem trobenta. Bilo je eno najmočnejših vin v pokušini, ki je imelo dolgo pot in s tem lepo vrednost. Najprej pa prelij (17.6 / 19)
4 Pichon-Longueville-Comtesse - To praznovanje leta 1982 ni razočaralo: ostaja eno najtemnejših vin letnice, ki mu iz kozarca izvira značilna voljnost. Po okusu je globok in zvon kot kdaj koli prej, njegov čudovit značaj sadja črnega ribeza je nežno vrel skozi leta, a še vedno očitno prisoten (17,5 / 18,5).
5 Figeac - Še ena relativna ponudba, podobna Medoku, Figeac iz leta 1982 je poln klasične preudarnosti črnega ribeza in koničaste elegance, ki si skozi vznemirljivo koncentracijo ščetka skozi usta. Še vedno trdnega mesa (17,4 / 18,5).
6 = Clos des Jacobins - To vino je mnoge navdušilo s svojimi nenavadnimi vonji in okusi. Zame pa se mi je zdel vitek in suh (17,3 / 15).
6 = Lafite-Rothschild - resnično klasičen slog, vonj je bil napolnjen s toplimi žitaricami in mehurčki smetane letnika, v katerega kasneje ukradejo note sladkega koreninca in duhovitega sadja. V ustih je bilo intenzivno, z veliko taninov, fino koncentracijo in čvrstim mesom (17,3 / 18).
8 Mouton-Rothschild 1989 - (glej 1989).
9 Haut-Brion - nežen, a precej zadržan, aromatično, z okusi zrelega ribeza se zožijo do konca čokolade in žganja. Čeprav je bilo razmeroma rahlo obarvano in manj dobro mešano kot nekatera, je bilo vseeno koncentrirano in prodorno vino (16,8 / 18).
10 Branaire-Ducru - Še ena relativna kupčija, to je bilo nadvse mehko, zapeljivo, tartufijevo vino s sočnimi okusi in petjem, kremno sadje: vse, kar pričakujete od letnika, in očitno še vedno močno (16.6 / 18).
11 Beychevelle - razmeroma krepko, globoko obarvano vino z okusi čokolade in črnega ribeza, če ne precej polirano (označeno z nekaterimi visoko toniranimi notami hlapne kislosti) (16.5 / 16).
12 = Canon 1989 - (glej degustacija 1989).
ljubezen in hip hop atlanta 8. epizoda
12 = Palmer - Običajno zreli in razveseljivi okusi sliv in tople čokolade s finim ravnotežjem pitja, vendar dno tega vina začne izpadati in njegove arome začenjajo nakazovati starost in ne zrelost (16,3 / 17,5).
14 Grand-Puy-Lacoste - v tem klasično dišečem, intenzivnem in razkošnem vinu z vonjem cedre sem užival veliko bolj kot drugi pokuševalci, saj se mi zdi mojstrsko in koncentrirano, z veliko širino okusa in brez znakov starosti (15,9 / 18).
15 Léoville-Las-Cases - To vino je presenetljivo osvojilo le srednje ocene vseh pokuševalcev. V primerjavi z drugimi se je zdelo, da je razmeroma napredoval, saj so se vonji ostre kislosti vse bolj pokazali ob sicer impresivnih aromah in okusih kave, toasta in čokolade (15,8 / 15).
16 Durfort-Vivens - To rahlo obarvano vino so pokvarili ostra kislina in grenki tanini (14.2 / 12).
