Gilbert Scott
V Londonu se je vsak mesec odprl drago prenovljen grand hotel s prav tako veliko restavracijo.
Najnovejša renesansa St. Pancras je zagotovo največja, prav tako tudi njena restavracija Gilbert Scott, ki jo vodi cenjeni kuhar Marcus Wareing.
Hotel, 138 let stara manifestacija britanskega empiričnega pompa v slogu, znanem kot visoka viktorijanska gotika, se ljubiteljem filma morda zdi znan - v zadnjih letih je bila stavba zapuščena in je bila uporabljena kot lokacija za 'Harryja Potter «in filmi» Batman «.
Po šestletni obnovi, vredni 200 milijonov funtov, je nastal kot veličastna palača, čudovito preveč okrašena, od barvitih ploščic ali preprog do tal do visokih, obokanih stropov.
Restavracija je le nekoliko manj umirjena. Poimenovana po prvotnem arhitektu, je svetla, pometana soba z dvonadstropnim stropom, pozlačenimi stebri in okni vzdolž ene stene.
Tudi hrana je restavracija, ki temelji na receptih 'britanske dediščine', mnogi pa segajo že več stoletij, posodobljeni in racionalizirani. V nasprotju z dekorjem so ponavadi zadržani, nekoliko prhati, čeprav natančno kuhani. Poimenujte jo luksuzna udobna hrana.
Diners morajo tudi dopolniti svoj besednjak. Gobe v intenzivno slani rdeče-vinski omaki postrežemo na “sippets” (toast), fileje brancina dobimo z omako “cullenskink” (bogata dimljena vahnja in krompir), “tweed kettle” je morska postrv s skorjo zelišč, limone in muškatni orešček. 'Grahov puding', iz slave za otroško rimo, postrežemo vroče in okusno.
Odlična vinska karta se uvršča na približno 150 cenovno ugodnih izbir z vsega sveta, razvrščenih večinoma po sorti grozdja.
Gilbert Scott,
Euston Road,
London NW1 2AR.
Telefon: +44 (0) 20 7278 3888
http://www.thegilbertscott.co.uk.
Odprto vsak dan za kosilo in večerjo.
Napisal Brian St. Pierre
