Kot vam bo povedal kateri koli učenjak Talmuda, govoriti o Purimu brez govora o vinu preprosto ni mogoče. Ni tako, kot da potrebujemo izgovor, da govorimo o vinu, ampak določen poziv je nekaj, kar vedno uživamo, saj nam omogoča, da se potopimo v določen vidik vina, ki ga morda nikoli ne bi raziskali. Včeraj smo si ogledali zgodovino Manischewitza najbolj priljubljeno košer vino na svetu. Danes gledamo na zgodovina vina v Perziji od stare zgodovine do Purima pa vse do danes.
Razlog, zakaj ljudje pijejo vino ob praznovanju Purima
Če niste seznanjeni, je tukaj na kratko zgodba o Purimu, zelo grobo parafrazirana iz zvitka Esther (alias Megillah): Haman, kraljevi vezir perzijskega kralja Ahasverja, je načrtoval, da bo pobil približno 75.000 Judov v cesarstvu. Dobil je celo odlok, ki je dovoljeval prizadevanje za iztrebljanje. Na žalost za Hamana sta bila Esther, nedavno poročena s kraljem, in njen stric Mordecai oba na skrivaj Juda. Po številnih banketih, na katerih se je spilo veliko vina, Esther sčasoma razkrije svojo versko identiteto kralju. Kralj, ki ga ne zanima, da bi zapustil svojo ženo ali Mordecaia, ki je prej v pripovedi preprečil zaroto o kraljevem življenju, pošlje Hamana, da visi na vislicah, ki jih je Haman zgradil, da bi obesil Mordecaia. In kot dodatno uslugo, kralj dovoli Mardoheju in kraljici Esteri, da prepišeta Hamanov odlok, kot se jima zdi primerno. Odločijo se, da bodo izvedli malce staromodne pravice na oči in preventivno uničili 75.000 sovražnikov judovskega ljudstva v imperiju.
Na tej točki se verjetno sprašujete, kakšno zvezo ima to z vinom in zakaj naj bi se ga na Purim tako veliko spilo. Najprej nekdo popije kozarec vina na zabavi v skoraj vsakem poglavju zvitka Esther. Torej je to. In v spomin na to, da niso bili iztrebljeni, Mordecai reče Judom, naj to priložnost vsako leto praznujejo z dnevi popivanja in veselja. Piti je dobesedno zapovedano.
Razprava o tem, koliko vina bi morali popiti ob praznovanju purima
Zdaj, ko smo odgovorili na vprašanje, zakaj pijete vino na Purim, se obrnemo na naslednje vprašanje: koliko vina bi morali popiti? Odgovor je zapleten. Talmudski učenjaki o tem razpravljajo že stoletja. res! Kako se znajdemo v svetu, kjer verske avtoritete razpravljajo o tem, kako naj se človek napije? Izkazalo se je, da je zapoved pitja nekoliko nejasna.
som 4 sezona 18 epizoda
Črta se glasi. Človek bi moral piti, dokler ne more razlikovati med »preklet je Haman« in »blagor Mordechai«. Če ne bi mogli razlikovati med tipom, ki poskuša ubiti vaše ljudi, in tistim, ki jih poskuša rešiti, bi pomenilo resno stopnjo zastrupitve. Čeprav je jasno, da morate natočiti tretji (ali peti) kozarec vina, obstajajo omejitve.
Če se vrnemo k Talmudu, imamo zgodbo o Rabbi in rabinu Zeiri. Rabba je med praznovanjem Purima s svojim prijateljem rabinom Zeiro malo preveč popil - in potem, ko je svoj obrok poplaknil s pijačo, ga je ubil. kako ubil ga je pravzaprav odprto vprašanje - enega, ki ga tukaj ne bomo raziskovali. Naslednji dan je Rabba spoznal, kaj je storil, molil za usmiljenje in prejel usmiljenje in rabin Zeira je bil vstal. Hitro naprej eno leto in Rabba povabi svojega prijatelja na ponovno praznovanje Purima. Rabin Zeira je (razumno) zavrnil povabilo z mislijo, da ne bi smeli pričakovati, da se čudeži dogajajo redno.
Torej pravilo: ne popijte toliko, da nekoga ubijete na zabavi Purim. In če ste tip, ki ne more zadržati svoje pijače, ne da bi zagrešil naključna dejanja nasilja, ste dejansko oproščeni zapovedi pitja na Purim. Če ste to vi, se prosim opravičite za udeležbo.
Talmudski učenjak pojasnjuje, zakaj je starano vino odlično
Če se vrnemo k pojedinam (v grobem prevodu "zabave s pijačo") v Esterinem zvitku naletimo na zanimivo točko. Zelo jasno je, da je bilo postreženega veliko vina. Če gremo k besedilu, lahko preberemo, da je bilo "kraljevo vino ohranjeno v izobilju". In ne kar koli kraljevsko vino - vsak gost naj bi pil vino, ki je bilo iz vintage starejši kot so bili. Predstavljamo si svetopisemsko obdobje, ki Roberta Parkerja ureja "vertikale" najboljših Shirazijev, ki jih je lahko dobil v roke, da bi olajšal to ureditev (več o vinu Shirazi spodaj).
Če si lahko privoščite, ne potrebujete izgovora za pijačo lepo starano vino vendar obstaja večje sporočilo. Tukaj je interpretacija praškega maharala:
Zakaj so to naredili [vsakemu gostu, starejšemu od njega, postregli vino]? Ker je med vinom in človekom bistvena povezava; ves čas, ko se človek stara, njegove misli postajajo jasnejše. Tako tudi z vinom; bolj ko se stara, boljše postaja. ( Vir )
Mitski izvor vina v starodavni Perziji
Ljudje v Perziji že dolgo kot tisočletja pijejo vino. Arheologi so našli lončenino iz leta okoli 3100 pr. n. št., ki vsebuje sledi vinske kisline, kar nakazuje, da so bili skoraj zagotovo polnjeni z vinom, ko so bili v uporabi. To postavlja vprašanja, kako in zakaj so stari Perzijci začeli proizvajati vino. Čeprav to očitno ni odgovor, nam je všeč dober mit, zato vam bomo citirali enega iz Wikipedije:
Po iranski legendi je vino odkrilo perzijsko dekle, obupano, ker jo je kralj zavrnil. Deklica se je odločila narediti samomor in spila pokvarjene ostanke gnilega namiznega grozdja. Namesto da bi deklico zastrupil, je fermentirani mošt povzročil, da se je onesvestila in se naslednje jutro zbudila s spoznanjem, da je življenje vredno živeti. Kralju je poročala o svojem odkritju opojnih lastnosti pokvarjenega grozdnega soka in bila za najdbo nagrajena. ( Vir )
Shiraz vs. Syrah - neavstralska razlaga, zakaj ljudje kličejo Syrah Shiraz
Kakšno vino so torej pili na teh kraljevih banketih? Morda je bilo vino Shirazi. V našem Vino 101 na Syrahu pokrili smo smer razmišljanja, da so Syrah, kot ga poznajo v Franciji (in večini sveta), začeli imenovati Shiraz zaradi svoje priljubljenosti v Avstraliji in avstralskega naglasa. Zdaj bomo stvari še bolj zakomplicirali.
Do devetega stoletja je perzijsko mesto Shiraz postalo znano po vsem Bližnjem vzhodu zaradi vina, ki ga proizvaja. Kot v Stari svet poimenovanje mode vino je bilo znano kot vino Shirazi po kraju izvora. Vino Shirazi so proizvajali stoletja in je bilo v dveh stilih: suho belo vino in sladko belo vino, ki je bilo namenjeno staranju (morda vir staranih vin, ki so jih stregli na Estherinih banketih). Vino Shirazi so še kar nekaj časa proizvajali. Prislužil si je priznanje Marca Pola in se pojavlja v dnevnikih evropskih popotnikov vse do devetnajstega stoletja.
Kaj ima to opraviti s celotno zmedo Shiraz is Syrah? Čas je za še en mit (pravzaprav dva). Mit št. 1 trdi, da so Feničani prinesli vinsko trto Shiraz v Rono v Franciji okoli leta 600 pr. Mit št. 2 trdi, da je bil križar tisti, ki je prinesel vinsko trto nazaj s seboj, domnevamo, da je potem, ko je končal križarsko vojno. Oba mita spregledata dejstvo, da je grozdje Syrah ali Shiraz proizvedlo rdeče vino, medtem ko so bila slavna vina Shirazi bela vina. Ne ravno Uničevalci mitov material.
Poezija in politika: zapleten odnos sodobne Perzije do vina
Vrtnica brez sijaja ljubimca ne nosi veselja; Brez vina pomlad ne prinaša veselja.
– Hafez
Pesnik, ki je napisal to odo vinu Hafez, je priljubljen v današnji Perziji – Islamski republiki Iran. vino? Vsaj uradno ni več tako popularen. Medtem ko je Perzija tisočletja proizvajala in izvažala zelo cenjeno vino, se danes v državi praktično ne proizvaja nobenega vina (čeprav je proizvodnja alkoholnih pijač za osebno porabo nemuslimanov dovoljena). Uživanje alkohola je nekoliko težje. The Economist poroča, da so Iranci kljub prepovedi uživanja alkohola, ki so jo uvedli ajatole, tretji največji porabniki alkohola v kateri koli večinsko muslimanski državi Bližnjega vzhoda.
Ob tem je znano, da vlada občasno zatre potrošnjo. Kazni za pitje vključujejo denarno zaporno kazen in bičevanje. Zdi se, da je število udarcev z bičem sčasoma naraščalo. Leta 2006 naj bi bila kazen 74 udarcev z bičem. Zdi se, da je do leta 2013 to število naraslo na celo 80. Po Fox News in organizacija, imenovana Christian Solidarity Worldwide, lahko preberete, da so bili štirje kristjani Iranci obsojeni na 80 udarcev z bičem, ker so pili hostijo na zasebnem verskem obredu.
Nekaj poslovilnih besed: predlagamo, da če nameravate piti vino, dokler ne boste mogli razlikovati med Hamanom in Mordehajem, tega ne storite tam, kjer se je zabava začela.
