V torek zvečer sva se z ženo usedla na kavč, da bi počela isto, kar ste ostali vi: navijali za smešno tedensko potrjevanje naših obalnih elitističnih pristranskosti Johna Oliverja, medtem ko smo delali po hladilniku z brezplačnimi vzorci piva in se pripravljali na ogled tekme državnega prvenstva v košarki NCAA za ženske. Toda na poti do spoznanja, da ženske UConn nimajo prav nobenega smisla za humor, se je zgodila smešna stvar: moja običajno neomajna žena je zavrnila enega od mojih pivskih koktajlov! Rekla je, da je to zato, ker je bila preveč polna piva in je morala preklopiti na vino, toda v resnici je mislila Oprosti, prijatelj, ki je dodal kanček gina in kanček grenčice, samo sestavlja izvirni greh Starr Hill Lemon-Lime King of Hop Imperial IPA.
Zdaj pa nekaj hitrih opomb o novi liniji King of Hop podjetja Starr Hill: Grapefruit je popolnoma dober, a nič posebnega (vse IPA grenivke imajo približno enak okus, zato menim, da je smiselno, da pivovarji sledijo tržnemu deležu Ballast Point Grapefruit Sculpin, še posebej, če lahko hvalite, da ste lokalni in cenejši). Habanero je morda najboljše pivo s pekočo papriko, ki sem ga poskusil, neverjetno uravnoteženo z dovolj tropskega sadja spredaj, preden začne vročina. Pravi King of Hops je pivo s štirimi zvezdicami na zelo gneči; spominja me na Harpoonovo odlično novo Hoppy Adventure. Limona-limeta je ... stvar, ki sem jo poskušal rešiti z ginom in grenčicami.
Razlog, zakaj je to razočarajoče virginijsko pivo pomembno za temo odličnih piv s Srednjega zahoda, je, ker sem tako rekel in tudi zato, ker poudarja glavno nadlogo wannabe-celovitega pisca o pivu (no, glavno, razen protina). Res je težko imeti resnično informirano mnenje o pivu izven vašega distribucijskega območja. Starr Hill je radodaren z medijskimi vzorci, ki so fantastični predvsem zato, ker so brezplačni, pa tudi zato, ker so edini zakoniti način, da dobiš piva, ki niso na trgu, kar pomeni, da ima Starr Hill zelo malo vpliva na moj vtis o jugovzhodnem pivu, ki pride na police trgovin s pivom v Bostonu. Večina Starr Hill, ki sem jih poskusil, mi je bila zelo všeč, vendar res ne morem zagotovo reči, ali je najboljša pivovarna v Virginiji ali najslabša.
Nekoliko lažje je dobiti moje koozije na pivu srednjega zahoda, vendar vnaprej priznam, da je naslednji seznam omejen z distribucijo. Trdno stojim za trditvijo, da je teh deset odličnih, vendar prosim, ne oklevajte in mi povejte, kaj sem zamudil.
Surly Furious (Minneapolis Minnesota)
Surly to hmeljno pivo s 6,6-odstotno vsebnostjo alkohola obračunava kot hibrid ameriški IPA in British extra special bitter . Ima več sladnega značaja kot večina sodobnih domačih IPA s sladkim karamelnim okusom pod citrusnim hmeljem in dolgim grenkim borovim zaključkom. Nežne tropske note ananasa in manga zazvenijo okoli robov, da je to eno najbolj zadovoljivo zapletenih pale ale, kar sem jih srečal.
Bell's Lager Beer (Kalamazoo Michigan)
V časih trollerjev sem Bell's Oberon razglasil za eno najbolj precenjenih piv v Ameriki, priznal pa sem tudi, da je njihov ljubljeni Two Hearted vrhunski IPA in bil sem navdušen, ko sem prejšnji mesec končno dobil v roke njihov sezonski imperial IPA Hopslam. Še vedno nisem poskusil večine Bellovega portfelja, vendar me je nedavna in zelo prijetna izkušnja z njihovim svežim, čistim, osvežujočim 5-odstotnim ABV pilsnerjem navdihnjenim Lager pivom (znanim tudi kot Lager of the Lakes) prepričala, da so obvladali vsaj tri pomembne sloge.
Rhinegeist Truth (Cincinnati Ohio)
Druga pomanjkljivost distribucijskih omejitev in prenatrpanih polic s pivom je, da ko pivovarni uspe prodreti na nov trg, se počuti razumljivo prisiljeno voditi s svojim vodilnim pivom, ki je običajno IPA. Obožujem IPA-je, a zadnja stvar, ki jo potrebuje katera koli trgovina ali seznam pip v Massachusettsu – ali kateri koli drugi zvezni državi, predvidevam – je še en IPA, ki je na tovornjaku 900 milj. To pomeni, da note grenivke breskve in bora v tej 7,2-odstotni različici, pomešani s Citra Simcoe Amarillo in Centennial, pomagajo Truth izstopati kot še en opomnik, da odlična IPA ni več obalni fenomen (če je sploh kdaj bil).
New Glarus Wisconsin Belgian Red (New Glarus Wisconsin)
Najbolj znano pivo New Glarus je Spotted Cow a run-of-the-mill smetana ampak ki se čudno drži src in jezikov sicer nadvse razumnih ljudi v Wisconsinu. Postane radoveden ambasador pivovarne svetovnega razreda. V enem samem veličastnem tednu v Madisonu, ki je povezan s Portlandom Maine kot mojim najljubšim pivovarskim mestom, sem poskusil vsaj osem piv New Glarus; sedem in več ne-govejih polnitev je bilo v razponu od zelo prekleto dobrih do zelo prekleto najboljših. Wisconsin Belgijska rdeča narejen iz ječmenove lokalne pšenice in funt na steklenico wisconsinskih češenj je naredil najmočnejši vtis s svojim sladkim okusom čistega sadja. S 4-odstotno vsebnostjo alkohola in z najmanjšim kančkom trpkosti je to pivo idealno za pol ducata na sončen dan.
sezona 4 na črnem seznamu epizoda 1
Finch's Secret Stache (Chicago Illinois)
Ta 5,3-odstotni ABV stout ima okus po temni čokoladni vanilji in rahlo praženi kavi, ki ju združuje kremasta sladkoba, in ima malo primerkov med stouti, zvarjenimi na severovzhodu. Ima tudi neobičajno spodobnost, da pride v pločevinkah po 16,9 unč. Dobrodošli v mestu Secret Stache!
Tallgrass The Grizz (Manhattan Kansas)
Naj tukaj razkrijem dva pomembna navzkrižja interesov: moj tovariš z najdaljšim stažem je plišasti medvedek Grizz in sem naivnež na zelo sveže 9,5-odstotne imperial IPA, ki se nenaročeno pojavijo v mojem nabiralniku. Toda kljub tem pristranskosti vam lahko zagotovim, da je ta povsem nova sezonska pijača iz Tallgrassa na najboljši možen način norčava, polna tropskih in citrusov, uravnoteženih z drznim sladom s pridihom karamele in piškotov, na vrhu pa je grenak smolnat zaključek.
Boulevard Saison-Brett (Kansas City Missouri)
Ta letna izdaja je eno izmed petih najboljših piv za dober čas v mojem gospodinjstvu. Ima razumno ceno; tržni pogoji, kakršni so, sploh niso slabi za 750 mililitrov visokokakovostne suhohmeljene stekleničke z 8,5-odstotnim ABV saison. Saison-Brett običajno izide spomladi, čeprav letos nekoliko pozno. Vendar naj vas ne bo strah zgrabiti steklenico iz leta 2015, če jo vidite, preden bo novi model prišel na ulice – staranje okrepi zemeljski učinek brettanomyces (ki je toliko bolj opazen, ko se hmelj sčasoma umiri, zato bodite pozorni na emptor, odvisno od tega, kateri atribut vam je všeč).
Ale Asylum Bedlam (Madison Wisconsin)
Belgijske IPA niso za vsakogar, ker vsi ne poznajo jezika iz luknje v zemlji, toda prefinjeni obrazi, kot sta tvoj in moj, vedo, da ni nič boljšega od kombinacije pikantnega belgijskega kvasa, prekritega s sodobnim ameriškim hmeljem. Ale Asylum se opira na Citra, da Bedlamu zagotovi tropski in citrusni punč, ki odlično dopolnjuje note koriandra in nageljnovih žbic iz kvasa, zaradi česar je to čudežno pivo s 7,4-odstotnim ABV eno mojih najljubših izročitev enega mojih najljubših stilov.
Velika jezera Dortmund Gold (Cleveland Ohio)
Kljub ponovnemu vzponu ameriških svetlih ležakov na trgu še vedno ni tone Dortmunderjev, deloma zaradi bolj prepoznavnega imena podobnega sloga pilsnerja in deloma zato, ker ni veliko pivovarjev, ki so dovolj neumni, da bi tekmovali z Great Lakes Dortmunder Gold. Čeprav 5,8-odstotni ABV ni visok po sodobnih standardih craft piva, je še vedno nevarno močan za gladek, svetel ležak z nežnim vonjem po limoni in nežno po breskvi le s pridihom črnega popra na koncu.
Toppling Goliath PseudoSue (Decorah Iowa)
Dovolite mi, da tukaj za trenutek igram Unlicensed Beer Historian in pripišem temu 5,8-odstotnemu ABV ameriškemu svetlemu pivu, da je sprožil fetišizacijo zlasti hmelja Citra in piva z enim hmeljem na splošno. PseudoSue predstavlja Citro (in planet Zemljo) v najboljši obliki z idealno mešanico okusov tropskih citrusov in zemeljskega bora, zaradi česar je eno redkih zelo iskanih piv, ki so se mi zdela celo boljša od oglaševanih.
