- Poudarki
- Revija: številka maj 2019
- Vinske legende
Vinska legenda: Nino Negri, 5 Stelle Sfursat 2001, Valtellina, Lombardija, Italija
Proizvedene steklenice 21.500
Sestava 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
Donos 45hl / ha
modra kri za skupnost
Alkohol 15,6%
Cena sprostitve 30 €
Cena danes 55 €
bonnie lockhart dnevi našega življenja
Legenda, ker ...
Ta redek slog - proizveden po isti metodi, pri kateri nastane Amarone, a mu vlije fino grozdje Nebbiolo - je vinarija Nino Negri prvič steklenila leta 1956. Vino je pridelano iz zdravega grozdja, ki ga sušijo več mesecev pred vinifikacijo. . Naravni postopek sušenja poviša alkohol in suhi ekstrakt, kar povzroči vino intenzivnosti in moči. Letnik 5 Stelle iz leta 2001, ki je najboljši Sfursat v kleti, že dolgo velja za enega največjih izrazov sloga.
Gledati nazaj
Posestvo Nino Negri s sedežem v vasi Chiuro je bilo ustanovljeno leta 1897 v dolini Valtellina na južnem robu Alp, leta 1986 pa je postalo del velikega podjetja Gruppo Italiano Vini. 40 let po imenovanju za enologa posestva je vina izdeloval cenjeni Casimiro Maule. Negrijeva posestva obsegajo več kot 30 ha, vendar večino svojih potreb oskrbuje z nakupom sadja pri več kot 200 pridelovalcih. Vinogradi Valtellina so bili majhni zemljišči, ki so jih večinoma obdelovali pridelovalci, leta 1988 pa je Nino Negri svoje dobavitelje združil v lastno združenje proizvajalcev grozdja. V kleti pridelujejo široko paleto vin visoke kakovosti, toda 5 Stelle je njegova najbolj cenjena izdaja.
Letnik
Leto se je začelo mokro, s snežno zimo in toplo deževno pomladjo. Sledilo je zelo vroče in suho poletje, ki je spodbudilo pozitiven razvoj vinske trte, ki je zagotavljalo visoko raven sladkorja in dobre aromatične lastnosti. Tudi september je bil suh, vendar s hladnimi nočmi, ki pomagajo ohranjati dobro kislost. Ni bilo pritiska na zgodnjo trgatvo, grozdje pa je bilo obrano v dobrem stanju 6. oktobra.
The terroir
Sfursat ni vino z enim vinogradom, grozdje za to trgatev pa je prihajalo z izjemnih krajev v podobmočjih Inferno in Grumello ter iz monopolnega vinograda, imenovanega Fracia. Trte sadimo na južno obrnjene terase na nadmorski višini do 450 m, na peskanih in muljenih tleh. Po trgatvi je prišlo do hudega izbora in le četrtina pridelka se je prebila v to vino.
Vino
Sušenje grozdja je bilo končano konec januarja, nato pa je sadje vinificirano v rezervoarjih iz nerjavečega jekla z maceracijo 12 dni. Nato je bil star 16 mesecev v novih barikah, natančneje iz gozdov Allier in Nevers. (Nasprotno pa običajni Sfursat stari samo v velikih sodih.) Po mešanju sodov je bilo vino stekleničeno, pustilo počivati pet mesecev in nato izpuščeno decembra 2003.
chicago pd sezona 4 epizoda 13
Reakcija
Leta 2014 Daniele Cernilli je zapisal: „Redno leto z ... odličnimi pogoji za gojenje grozdja. To je najboljši letnik… Šopek je zelo kompleksen, vonj po katranu, prekajenem lesu in suhih gobah v steklenicah, skupaj z začimbami in malinami, konzerviranimi v alkoholu. Ustni občutek je poln, bogat in natančen, žametni in nedotaknjeni tanini, odlične kislosti in elegantnega telesa. Konec je zelo dolg in prefinjen. '
Stephen Brook ga je prvič okusil v mladosti leta 2004, pri čemer je opozoril na njegov 'sladko bogat hrastov nos z dušenim paradižnikom, suhimi slivami in češnjevo pito', medtem ko je bilo nebo 'zelo bogato in koncentrirano, super zrelo in na dotik kandirano'.
Do leta 2018 je vino razvilo 'kompleksen nos mokrih listov, višenj, vanilije in sladkega rožnatega sadja. Še vedno svež in natančen pri napadu, koncentriran in začinjen, a ne zaznavno vroč, dobre kislosti in dolg, eleganten, pikanten zaključek. '
To se je prvič pojavilo v Izdaja Decanterja iz maja 2019.
