- Poudarki
- Revija: številka april 2019
- Vinske legende
Vinska legenda: Nederburg Cabernet Sauvignon 1974, Paarl, Južna Afrika
Proizvedene steklenice n / a
Sestava 100% Cabernet sauvignon
Donos n / a
Alkohol 12,9%
Cena sprostitve n / a
Cena danes 66 funtov
Legenda, ker ...
Južne Afrike ne primanjkuje zgodovinskih posesti in z vinogradi, ki so jih prvič zasadili konec 17. stoletja, njena vinska industrija ni najbolj zadovoljna, ko velja za regijo 'Novi svet'. Večina teh prvotnih zasaditev je bila v Konstanciji blizu Cape Towna, vendar imajo tudi druge regije dolgo zgodovino. Nederburg v Paarlu je bil ustanovljen leta 1791 in je svoj ugled utrdil z gostovanjem in proizvodnjo vin za praznovanje letne dražbe. Mednarodne sankcije v času apartheida so v splošnem ovirale kakovost vina, zato so dražbe pomagale ohranjati standarde.
Gledati nazaj
Günter Brözel, rojen v Nemčiji, je bil tu vinar med letoma 1956 in 1989 in je bil zaslužen za izvrstne cabernet sauvignone. To so bile nekaj izjeme v južnoafriškem vinu v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja, saj je bilo toliko vinogradov slabo zaraženo in se je trudilo zoriti. Brözel je bil verjetno bolj znan po Edelkeurju, botriziranem Chenin Blancu, čeprav njegov visok preostali sladkor v tistem času ni izpolnjeval zahtev vinskih predpisov, zato ga ni bilo mogoče prodati. Kot kompromis, ki dovoljuje ponudbo Edelkeurja omejeni stranki, je bila dražba Nederburg ustanovljena leta 1975. Letni dogodek se nadaljuje še danes.
Letnik
Letnik 1974 je bil izjemno kakovosten in trta je ostala povsem zdrava. Na splošno je veljal za najboljši letnik desetletja.
The terroir
Zapisi so redki, vendar se zdi verjetno, da je bilo grozdje za to vino pridelano na kmetiji Plaisir de Merle v Simondiju. Leži na vzhodnem spodnjem pobočju gore Simonsberg. Njegova dobro odcedna tla so večinoma sestavljena iz preperelega granita, ki zadržuje dovolj vode, da trta preživi tudi zelo vroče poletje.
Vino
V sedemdesetih letih so bili predpisi za južnoafriško vino ohlapni, številna vina, ki so bila označena kot Cabernet Sauvignon, pa so vključevala tudi velikodušen, včasih celo prevladujoč delež Cinsaulta. Sorta Cinsault je bila široko zasajena in visoko rodna, saj je posestvom pomagala raztegniti tako imenovane cabernete. Vendar je vinar Brözel pogosto vztrajal, da je to vino res 100% cabernet. Fermentiran je bil do popolnega suhega.
Reakcija
Kmalu po izidu konec sedemdesetih let, Platterjev južnoafriški vinski vodič zapisano: „Suho rdeča z bogato aromo z veliko globino in odličnimi lastnostmi, elegantno vino, ne preveč težko na brbončici.“
Robert Mondavi je bil leta 1992 navdušen: 'Zanos! Sladke začimbe, mešanica tort in vonji iz slame. Lep, nežen, sladkoploden vpis. Še vedno svež in sočen z ljubko strukturo in okusi slivnega pudinga, začimb in sadnih pogač. Dolg in dolgotrajen zaključek. Veličastno! '
Leta 2014 je Michael Fridjhon zapisal: 'Maroon, z veliko globino, šele zdaj je na robu. Skoraj Porty v svoji zrelosti in teksturi, a v zaključku presenetljivo eleganten. '
Roland Peens je leta 1974 pregledal na svojem blogu Vinska klet leta 2015: „Mnoga vina iz te dobe in letnika kažejo rahlo portičast značaj ... To leto 1974 pa je popolnoma sestavljeno, sveže in globoko zapleteno. Nos me je spominjal na ostareli Hermitage ... Tako eleganten in čist, z rdečimi jagodami, kančkom toasta, oreščkov in eksotičnih začimb. Nepce je bilo presenetljivo dodelano, globoko in elegantno. '
