- Poudarki
- Revija: številka november 2020
- Vinske legende
Vinska legenda: Bruno Giacosa, Asili Barbaresco Riserva 2004, Piemont, Italija
- Proizvedene steklenice 14.040
- Sestava 100% Nebbiolo
- Donos 40hl / ha
- Alkohol 14,5%
- Cena sprostitve 210 dolarjev
- Cena danes 570 funtov
Legenda, ker ...
Bruno Giacosa, rojen leta 1929, je začel sodelovati s svojim očetom vinarjem Mariom - njegov dedek Carlo je prav tako pridelal in polnil vina v svojem domačem mestu Neive. Njegova začetna kariera je bila trgovska, kjer je pridobival najboljše grozdje za druge proizvajalce, vendar je Giacosa neizogibno želel proizvajati vina pod lastno etiketo, kar je začel delati leta 1961. Uspelo mu je ugotoviti, kaj se mu zdi najboljše, in njegov portfelj je zrasel - najbolj cenjeni vinogradi, vključno z Asilijem, so bili vir njegovih slavnih rdečih nalepk. Giacosa, nezadovoljen s težkimi postopki kmetovanja v sedemdesetih letih, je začel kupovati izjemne vinograde, da bi si zagotovil največji nadzor nad celotnim proizvodnim procesom. Perfekcionist je zavrnil stekleničenje ali izpust vin, za katere je menil, da so celo nekoliko pod standardom, ki ga je postavil.
Gledati nazaj
Giacosa je leta 1996 kupil svojo najboljšo parcelo Asili, drugi vinogradi Barbaresco v Rabaji pa vino iz slednjega prenehajo proizvajati od leta 2007, potem ko so mejne spremembe omogočile uporabo grozdja Rabaja v vinu Asili. Leta 2013 je Giacosa kupila 0,5 ha Rabaja, zato se je v tem letu nadaljevala omejena proizvodnja vina. Asili pa ostaja eno najbolj iskanih vin v ponudbi. Giacosa je naredil leto 2004, toda kap leta 2006 je zahtevala zelo dolgo okrevanje. Nekaj letnikov, ki so sledili, so opravili drugi vinarji, ki sta jih najela Giacosa in njegova hči Bruna, zlasti Dante Scaglione, ki je dolga leta delal pri Giacosi. Giacosa je še vedno spremljal proizvodnjo vina do svoje smrti leta 2018.
hart of dixie 3. sezona 4. epizoda
Letnik
Poleti je sledilo mokro pomlad, konec sezone v septembru in začetku oktobra pa je bil suh. Pridelovalci v Barbarescu in Barolu so bili navdušeni nad letnikom, ki je rodil obilen pridelek in izjemno kakovost. Ob izpustu so bila vina dovolj kisla, da so jim dala finost, krepki tanini pa so dali določeno strukturo. Vendar pa so se 10 let kasneje pojavili dvomi, tako kritiki kot proizvajalci so ugotovili, da se številna vina starajo hitreje, kot so pričakovali.
The terroir
Zaščiten in topel vinograd Asili s 14 ha leži na 200 m do 280 m v občini Barbaresco. Melasta ilovica in pesek ter glina so pomembni sestavni deli v vinogradu in Giacosa je menil, da predstavljajo neprimerljiv parfum in finost vina.
Vino
Giacosa je poskušal, kadar je bilo to mogoče, fermentirati svoje grozdje z uporabo avtohtonih kvasovk, čeprav so uporabljali posebej izbrane kvasovke, ko se je izkazalo, da je naravna fermentacija zapletena. Vinifikacija je trajala dva do tri tedne v rezervoarjih iz nerjavečega jekla, medtem ko je staranje potekalo v velikih sodih francoskega hrasta: do 18 mesecev za običajne Asilije, 24 za riservo.
havaji pet o sezona 9 epizoda 15
Reakcija
James Suckling je leta 2008 občudoval vino: 'Polnega telesa, z žvečilnimi tanini in veliko sadja. Osredotočen in zelo dobro opravljen, a trenutno zares tesen. 'Stephen Brook je leta 2010 zapisal:' Sladki, intenzivni, metini in malinasti nos, ki kaže rahlo zadimljenost. Mehko, a hkrati bogato in polnega telesa, je zelo koncentrirano in še vedno mladostno, s fino kislostjo in pikantnostjo. Zelo dolg.'
Leta 2016 je Antonio Galloni pregledal vino: „Eno največjih vin, ki jih je Bruno Giacosa pripravil v svoji dolgi in ugledni karieri ... Asili Riserva je opredeljena z osupljivo notranjo sladkostjo, naraščajočimi aromami in svilnatimi tanini. Eden od lastnosti vseh velikih vin je njihova sposobnost spodbujanja vseh čutov, od intelektualnega do hedonističnega. Asili riserva iz leta 2004 zadene vsa prava mesta in nato še nekaj. To je približno tako dobro, kot postane. '
