Degustacija vina ni pitje. Čeprav je vino narejeno tako, da pije in uživa, obstajajo tudi trenutki, ko ga je treba ocenjevati in ocenjevati. Obvladati umetnost okušanja je bistvenega pomena, da kar najbolje izkoristite pitje vina.
Neukusne se lahko zdi misel na udeležbo degustacije vin
zastrašujoče. Navajeni smo, da pijemo vino ob obrokih, običajno v a
sproščeno in družabno okolje. Misel, da bi se pridružil strokovnjakom
ko srkajo in pljuvajo ter se pogovarjajo o šopkih, ki jim prikličejo v misel katran in
gnitje komposta lahko nekoliko odstopa. Toda obvladovanje umetnosti
degustacija je bistvenega pomena, da kar najbolje izkoristite pitje vina.
Dobra novica je, da se vseh degustacijskih sej ne jemlje tako resno kot
morda mislite, in da je bistvene elemente degustacije enostavno
izvedeli in vam bodo pomagali spoznati, kakšna vina uživate -
ali ne maram - in zakaj. S časom mineva in pridobivaš več izkušenj
bodo bolj samozavestni pri ocenjevanju vin, ki jih okusite. Nekateri
ljudje imajo izjemno dober spomin za okuse in včasih lahko celo
natančno določite izvor vina in sorto grozdja, ki
so bili uporabljeni za izdelavo.
Pomembno si je zapomniti, da je lahko kdorkoli dober okuševalec
če imajo okvarjen vonj in okus ter so
pripravljen na koncentracijo.
Medtem ko je večina degustacij - ki potekajo vsakodnevno vsi
po vsem svetu - so za profesionalce, obstaja jih veliko
priložnosti za navdušene amaterje, da okušajo vina. V svojih
V prizadevanjih za privabljanje in zadrževanje strank zdaj deluje veliko supermarketov
degustacije. Pri tem seveda sledijo stopinjam
bolj uveljavljeni trgovci z vinom, kot so Oddbins ali Majestic - kdo
svojim strankam pogosto ponudijo možnost, da preizkusijo kaj novega
preden kupijo.
Druga možnost je, da se pridružite najbližji vinski družbi - poglejte
v lokalnem časopisu. Obiski vinorodnih regij po vsem svetu
ponujajo obilo priložnosti za vzorčenje posameznikovih izdelkov
vinarji na mestu. To je odličen, čeprav pristranski način okušanja, kot je
proizvajalci pogosto želijo dati podrobne informacije o svojih vinih
za vsakega obiskovalca, ki pokaže nekaj zanimanja. Končno lahko dobite
skupina somišljenikov skupaj in začnite z redno degustacijo vin
sej. Čeprav so ti večeri ponavadi precej nestrukturirani,
so tudi super zabavni.
Idealni pogoji za pokušino so enostavni - mirna soba in dobra
osvetlitev. Očala naj bodo seveda čista in pravilna
oblika, ki vam omogoča, da se popolnoma prepustite aromi in okusu
vina.
Ustvarjajte zapiske, ko okusite - to vam bo prineslo neprecenljivo vrednost
vir reference pri nakupu vin. Poklicni pokuševalci
naj si beležijo leta - strokovnjak za Bordeaux David Peppercorn je
degustacija zapiskov iz poznih petdesetih let.
Napisal
