Tako kot njihov razgiban teren, nedavni Chianti, Montalcino in Montepulciano
letniki so bili mešana torba. TOM MARESCA in RICHARD BAUDAINS
vodili vas bodo med najnovejšimi izdajami in poudarili zvezdnike
Razglednica je lepa, na gradu in v obliki cipres obrisanih gričev in dolin toskanske osrčja z vsakim letom raste več in več vinogradov. Ko je ugled toskanskega vina v zadnjem desetletju naraščal, so se od Firenc proti jugu, onkraj Siene, pojavili novi vinogradi, stari pa so bili obnovljeni. Zvezda Sangiovese povzpel skozi vrsto dobrih do izvrstnih letnikov, vse do leta 2002 je predstavil prvo, kar se je izkazalo za več neravnin na cesti - strašno mešano prispodobo, vendar natančno oceno nedavnih letin, katerih vzponi in padci so bili raznolika in včasih tako strma kot pokrajina, iz katere izvirajo. Skoraj vsi ti vrhovi in doline so bili na ogled februarja letos, ko so konzorciji Chianti Classico, Vino Nobile in Brunello - tri najprestižnejša toskanska vinska območja - priredili enotedensko predstavitev svojih novih letnikov - skupaj več kot 600 vin. Kljub številnim spremenljivkam je možnih nekaj posploševanj. Leto 2003 je bilo po Toskani zelo vroče, a po katastrofalno deževnem letu so ga vinarji in vinarji pričakali z večjim navdušenjem, kot si v resnici zaslužijo. 'Mislim, da so ljudje pričakovali preveč od tega letnika, ki je prišel po slabi 2002,' pravi Mauro Monicchi, vinar v Tenute Silvia Nardi v Montalcinu, in stvari strne - prijazno. Pridelanih je bilo nekaj dobrih vin, vendar je skrben izbor za potrošnike zdaj tako pomemben kot za proizvajalce pred petimi leti. Nasprotno pa se je leto 2004 na vseh treh območjih pokazalo enako dobro. Leto 2005 se je začelo kot precej spodobna rastna sezona, vendar ga je močno pozno deževje skoraj pokvarilo. Leto 2006 je prineslo spodoben - a nič več - letnik, tako dober v Chianti Classico kot v Montalcinu.
- Glej tudi: Vodnik po Toskani
Možnosti za leto 2007, ki so še vedno v sodu, se zdijo zelo lepe: proizvajalci so bili s tem enakomerno zadovoljni, čeprav so količine zelo majhne. Generalizacije pa se tam končajo ... Chianti Classico 'Vreme vam pove vse o teh letnikih,' pojasnjuje Giovanna Stianti iz Castello di Volpaia. ‘2005 je bilo na področjih veliko težje leto. Leto 2006 je bilo dobro. Leto 2007 je bilo za nas odlično - morda ne tako dobro za tiste, katerih vinogradi niso tako visoki kot naši, ker je bilo tako toplo, za nas pa super. Leto 2005 je pritegnilo posebne pripombe, Stianti pa je poudaril, da je letnik videl 'veliko dežja [padlo] tik pred trgatvijo'. Rezultat? ‘Veliko grozdja ni bilo tako zdravo kot leta 2006. Zahtevalo je veliko dela v kleti. Bila je dovolj dobra letina, da smo lahko naredili normale in riserve, vendar je bila potrebna skrbna izbira, ker mora riserva trajati veliko, veliko dlje kot normalka - tako da je bilo v normelu malo žrtvovanja. “ posledica tega je, da Chianti Classicos iz leta 2005 presegajo običajne steklenice, medtem ko na posestvih, kot je Monteraponi, leta 2005 sploh niso naredili nobenega normala: 'Pravkar smo polnili majhno količino riserve in prodali preostalo grozdje,' pravi lastnik Michele Braganti. Večje posesti pripovedujejo podobne zgodbe. Luigi Cappellini, lastnik Castello di Verrazzano, natančno povzame: '2005 riserva je veliko boljša od norme iz leta 2005: zanjo smo izbrali zelo strog izbor. To so storili vsi, ker je danes risanva Chianti Classico postala naše najpomembnejše vino, v nasprotju z nekaj leti, ko so bili Supertusci. Leta 2008 gre v riservo najboljše grozdje vseh. “(Več o stiski Supertuscanov glej str. 48) Na srečo leto 2006 ni povzročilo nobenih težav, saj je dalo zelo prijetno osnovno vino in pokazalo vse znake, kako narediti vino riservo. Večina Chiantisov iz leta 2006 se mi je zdela zelo prijetna: v glavnem narejena v bolj tradicionalnem slogu, z lepo granatno barvo, čudovitimi aromami črne češnje in slastenim sadežem Sangiovese, z obilno kislostjo, ki jih strukturira in ohranja prožne. To je vintage za ljubitelje Chiantija.
Spodaj so moja izstopajoča vina iz vseh trenutnih letnikov izdaje. Najboljše od novega Chianti Classicos:
Castellare di Castellina, Chianti Classico
Rezerva 2005 ★★★★★
Kompleksna mešanica zemlje Sangiovese,
na videz mineralni in lesni okusi
sposoben zelo dolgega življenja. 2009–2020.
9,95 GBP (2001) Fo5, LSF
Grad Cacchiano, Chianti Classico
Rezerva 2003 ★★★★★
Živahno, zrelo sadje, ki ga hrani fino kislost
kompleksno in polirano odlično vino,
še posebej za tako vroč letnik. 2008–2018.
Brez navedbe UK +39 0577 747 018
Grad Fonterutoli, Chianti Classico
2005 ★★★★★
Živahne arome in arome črne češnje
poliran in elegantno močan. 2009–
2020. 12,50 GBP - 13,99 GBP Cmb, HcW, Swg
Grad Monsanto, Chianti Classico
Rezerva 2005 ★★★★★
Podobno kot Castellare di Castellina, vendar
nekoliko vitkejši in nekoliko bolj eleganten.
2009–2020. Brez navedbe UK +39 0558 059 000
Grad Monsanto, Il Poggio, Chianti
Classico Riserva 2005 ★★★★★
Suhe slive in hrast na nosu in brbončicah odlično
vino v nastajanju, vendar potrebuje čas. 2012–
2025. Brez navedbe UK +39 0558 059 000
ray donovan 7. sezona 7. epizoda
Grad Querceto, Chianti Classico
2006 ★★★★★
Svetel, živahen in temeljito poživljajoč
vino - čudovit, klasičen Chianti. 2008–2012.
8,83 GBP (2005) JHa
Grad Verrazzano, Chianti Classico
2006 ★★★★★
Aroma češnje in zemlje je skoraj zadimljena
sadje na brbončicah, gladko in napolnjeno z usti.
Z malo časa bi se morali še izboljšati.
2008–2012. N / A Združeno kraljestvo: +39 055 290 684
Grad Verrazzano, Chianti Classico
Rezerva 2005 ★★★★★
Rahlo zaprto, vendar obsežno,
Chianti, sočni in
dolgo dodelavo. Potrebuje čas. 2010–2022.
N / A Združeno kraljestvo: +39 055 290 684
Grad Volpaia, Chianti Classico
Riserva, Coltassala 2005 ★★★★★
Kompleksna aroma črne in posušene češnje
in minerali nebesa sledijo zgledu, s
še več mineralnih tonov. Očitno
strukturirano tako, da traja dolgo. Zelo fina.
2010–2025. Brez navedbe UK +39 0577 738066
Felsina, Chianti Classico Riserva, Rancia
2004 ★★★★★
Velik in sestavljen, z značilnostmi
Okusi Sangiovese, prepleteni z zemljo
in toast. 2009–2022.
29,98 GBP - 32,27 GBP ACh, prihranki in pijače,
PipFontodi, Chianti Classico Riserva, Vinograd
del Sorbo 2004 ★★★★★
S črnim sadjem in lahkim toastom na nosu
in nebo, to je rahlo zaprto, ampak
očitno fino in lepo strukturirano
za staranje steklenic. 2010–2022.
149,69 £ (primer 6) Evy
Isola in Olena, Chianti Classico 2006
★★★★★
Pražen les na nosu, izvrstno sadje
na nebu. Lepo ravnotežje, super
eleganco. 2008–2012. 14,49 £ - 19,98 GBP
(2005), vendar, Ave, AVW, Ben, Grr, visok, SCC,
SoD, Sta, WMn, ti
Principe Corsini, Le Corte, Chianti Classico
Riserva, Cortevecchia 2004 ★★★★★
Velik in okrogel, z lepim orehovim zaključkom
odlično sadje, zemlja in les
komponente, ki se šele začnejo plesti
dobro starati. 2010–2022. 19,98 £ WnW
Kmetje Chianti Geografico, Chianti
Klasika, grofica Radda 2005 ★★★★
Nazdravljen nos z drobnimi sadeži črne češnje
na nebu, zabeljeno z nekaj lesa
tanini in živahna kislost. 2008–2012.
9,38 £ Goo
Kmetje Chianti Geografico, Chianti
Classic, Geographic 2006 ★★★★
Tobak in meta se mešajo z
Sangiovese češnja na nosu in
nepce sveže in dobro uravnoteženo. Zelo dobro
prijeten. 2008–2012. 9,90 £ Ava
Badia a Coltibuono, Chianti Classico 2006
★★★★
Sveže, z ljubko češnjo in tobakom
okusov in dolg, saden zaključek.
2008–2012. 18,52 £ Csv
Barone Ricasoli, Brolio, Chianti Classico
2006 ★★★★
Veliko, sladko sadje, izrazito črno
češnja. Odlično ravnovesje kisline / tanina. Zelo
res lepo vino. 2008–2012.
10,49 GBP - 13,99 GBP (2005) AGW, Cmb, Vi
Barone Ricasoli, grad Brolio, Chianti
Classic 2004 ★★★★
Orehi in črne češnje odlični
ravnovesje kislina / tanin. Moral bi živeti
razmeroma dolgo. 2009–2019. 24,94 £ WDi
Barone Ricasoli, rezervat Chianti Classico,
Rocca Guicciarda 2005 ★★★★
Kompleksno in zanimivo: češnja, tobak
in vonji hrasta / vanilije, z okusi
lepo integrirati. 2010–2020. 12,97 GBP AGW
Carpineto, Chianti Classico 2006 ★★★★
Rahlo zaprto, a veliko, strukturirano vino,
s temnimi češnjevimi in tobačnimi toni.
2008–2012. 9,49 £ Ave, Teg
Casa Emma, Chianti Classico Riserva 2005
★★★★
Trenutno je Sangiovese pravično
začenja bičati lesene arome
obliko. Globoko in kompleksno vino, ki
potrebuje nekaj časa. 2010–2020. 24,99 £
Casaloste, Chianti Classico 2005 ★★★★
Prepraženi hrast in češnja v aromi in
usta: prijetno. 2008–2012. 13,95 £ Jer
Grad Bossi, Chianti Classico, Berardo
Rezerva 2003 ★★★★
Suhe slive in črna kava na nosu
čudovitih zrelih okusov Sangiovese, brez št
očitna zelenost - ne majhna
dosežek v letu 2003. 2008–2018.
25,99 £ ScC
Grad Fonterutoli, Chianti Classico
Fonterutoli 2006 ★★★★
Pred tem je čudovita aroma črne češnje
odlično sadje in svetla kislost na
nepca. Zelo prijetno. 2008–2012.
11,99 £ - 17,49 GBP AGW, F&M, Imb, WDi
Grad Monsanto, Chianti Classico
2006 ★★★★
Slastno sadje: zaloga črne
češnje. Čudovito. 2008–2012.
Brez navedbe UK +39 055 805 9000
Grad Uzzano, Chianti Classico 2006
★★★★
Čokolada, češnje in zemeljske note, vezane
skupaj z dobro uravnoteženo kislino.
2008–2012. Brez navedbe UK +39 055 854 4851
Grad Volpaia, Chianti Classico
2006 ★★★★
Dobro strukturirano, zelo elegantno vino
(eleganca je značilnost tega posestva)
ki potrebuje malo časa za integracijo.
2009–2014.
Brez navedbe UK +39 0577 738066
Grad Volpaia, Chianti Classico
Rezerva 2005 ★★★★
Sadje sladke češnje mirno plava čez
espresso in podrast: voljna,
kompleksno in polirano vino. 2010–2020.
17,99 £ (2004) DNA
Cecchi, Chianti Classico, Messer Pietro
avtor Teuzzo 2006 ★★★★
Lep primer zelo tradicionalnega
slog v Chiantiju - ne bujno, ampak
koncentrirano in globoko. 2008–2012.
13,36 £ WSr
Cecchi, Chianti Classico Riserva, iz
Družina 2005 ★★★★
Sadje naprej, dolgo dodelavo - zelo
prijetno vino. 2009–2019.
14–17 GBP TSW, Vik
Kmetija, La Ripa, Chianti Classico 2006
★★★★
Češnja in še češnja, naravnost v
dolg sočen zaključek. 2008–2012. 11,39 £ Lai
Felsina, Chianti Classico 2006 ★★★★
Lepo uravnotežen hrast in sadje veliko vino
(značilno za posestvo), ki ga je treba malo
čas. 2009–2014. 15,99 GBP Ave, Teg
Melini, Chianti Classico, Granaio 2006
★★★★
Espresso in črna češnja v nosu in
usta: zelo mednarodno elegantna.
2008–2012. 8,80 £ Goo
Monteraponi, Chianti Classico 2006
★★★★
Vse v tradicionalnem stilu Chianti
Sangiovese v nosu in nebu: zelo živahno
in prijetno. 2008–2012.
Brez navedbe UK +39 055 352 6601
Rocca dell Macie, rezervat Chianti Classico,
avtor Fizzano 2004 ★★★★
Vonj češnjevo-vanilijevega sladoleda naprej
brbončice, nov les, črna češnja in nekaj
mineral, skoraj kremen, opombe. Potrebuje malo
čas je za združitev, vendar zvok
vino v mednarodnem slogu. 2010–2020.
19,46 £ Cib, IWI
Rocca iz Montegrossija, Chianti Classico,
Vinograd San Marcellino 2004 ★★★★
Arome kave in grmičevja so dobre
ravnovesje mineralnih in sadnih okusov na
živalsko kraljestvo 1. sezona 3
nepca. Temno in zanimivo.
2008–2014. 28,95 funtov Han
Ruffini, Chianti Classico, Ducale Oro
Rezerva 2004 ★★★★
Gladka in okrogla že dobro pletena in
začeli obrobljati nekaj primarnega sadja
arome za bolj razvito podrast
in mineralnih tonov. Zelo fina. 2009–2020.
20,11 GBP F&R
San Felice, Chianti Classico, Il Grigio
Rezerva 2005 ★★★★
Dober Sangiovese lik, s
zanimiva zapletenost in globina.
2009–2019. 12,99 £ - 15,19 GBP Hed, IWI
Posestvo Lilliano, rezervat Chianti Classico
2005 ★★★★
Dobro strukturiran, a rahlo zaprt, s
kava, čokolada, češnja, ki se šele pojavlja:
potrebuje čas. 2010–2020. 13,79 £ Dvy
Villa Cafaggio, Chianti Classico 2006 ★★★★
Rahlo zaprto, a veliko in strukturirano
in ga zaznamujejo globoki okusi Sangiovese.
Daj si čas. 2010–2017.
10,44 £ - 12,47 £ Cal, Deh, Pan, WaD
Villa Cafaggio, rezervat Chianti Classico 2005
★★★★
Temeljni Sangiovese je prikrit s strani
hrast, vendar se bo kmalu vključil. 2010–2020.
14,94 £ - 16,79 GBP Hed, HoT
Brunello di Montalcino
Kot da nimajo dovolj težav (glej Brunello na robu, str. 52), so proizvajalci Montalcina na letošnjih degustacijah najtežje prenesli križe, saj so potrebe po staranju vin morale poleg lahkega prikazati trden letnik Brunello iz leta 2003. -pitje 2006 Rosso. Neumna ocena s štirimi zvezdicami iz leta 2003 je pomanjkljivosti številnih vin preprosto še bolj očrnila. Z zelo redkimi izjemami je Brunello leta 2003 ponudil zelo zrelo do prezrelo sadje, zelene čreslovine in visoko vsebnost alkohola. Tam, kjer se je sadje najbolje pokazalo, bodo vina v naslednjih petih letih naredila dostopno pitje - vendar to niso vina za dolgo kletarjenje. Po drugi strani pa je Rosso iz leta 2006 užival v čudovitem pitju, z veliko svežega karakterja Sangiovese in dobro strukturo: najboljši med njimi bo verjetno trajal tako dolgo kot Brunellos iz leta 2003. Filippo Paoletti iz Lisinija pojasnjuje: '2003 je bilo zelo težko leto - zelo suho, zelo vroče. Pomembno je bilo, da je na trti pustil veliko listov, da bi zasenčil grozdje. Ni eno naših najboljših vin, vendar smo nanj ponosni. Leto 2006 je eno najboljših letin: Brunello bo zelo dobro. Ob pravem času smo imeli dež, dobro sonce - ne bi mogli zahtevati več. '
Vrh Brunello di Montalcino
Costanti, Brunello 2003 ★★★★★
Sočno vino, sveže, a strukturirano,
z dobrim sadjem, dostopnimi tanini in
živahna kislost. 2010–2020.
34,31 GBP - 36,44 GBP Ben, GrrLisini, Brunello 2003 ★★★★★
Klasični Brunello od arome do konca:
intenzivno sadje Sangiovese, z minerali
in gobe poudarjajo dobro kislost
in dostopni tanini. 2010–2020.
174,44 £ (primer 6) F&R
Tenuta di Sesta, Brunello 2003 ★★★★★
Pod grmičevjem, posušene gobe in posušene
češnje v aromi intenzivno črne
češnjevo sadje v ustih. Zelo zelo dobro.
2010–2020. Brez navedbe UK +39 0577 835 612
Casanuova di Cerbaie, Brunello 2003
★★★★
Zelo zrel vonj po sušeni češnji, z zemljo
in podrast nato. Na
brbončice, temno sadje z zemljo in minerali
tone. Mišičav, z možnostjo
daljše življenje kot večina tega letnika.
2010–2025. Brez navedbe UK +39 0577 849 284
Ciacci Piccolomini d'Aragona, Brunello
2003 ★★★★
Prepraženi vonji lesa in zemlje čez zrelo
sadje prav tako na nebu, z oživitvijo
kislost in tanini se začnejo mehčati.
Potrebuje malo časa. 2010–2020.
344,81 GBP (primer 12) F&R
Sesti, Brunello 2003 ★★★★
Dobro strukturiran in piten: zelo zrel
sadje, živahna kislost, brez ostrih taninov.
2009–2017. 33 funtov Jer
Posestvo Silvio Nardi, Brunello 2003 ★★★★
Posušen les češnje in grmičevja
sladkost igra nad klasičnim češnjevim nebom
dobro uravnoteženo. 2009–2017. 26,95 £ Hax
Vino Nobile di Montepulciano
Leta 2005 je Vino Nobile trpel enako kot Chianti. Letnik je bilo treba narediti v kleti z vsemi pomanjkljivostmi, ki jih prinaša - predvsem v tej coni skušnjava, da bi napake na grozdju pokrili z obilico hrasta. Začel sem biti zaskrbljen zaradi navidezne izgube smeri v tej oznaki, ko je moje mnenje obrnilo vrsto vertikalnih degustacij, ki so jih proizvajalci uredili zunaj formalnega prikazovanja trenutnih letnikov. Carpineto je ponudil svoja leta 2003, 2001, 1997, 1995, 1990 in 1988. Contucci je pokazal vzorce treh desetletij: 2003, 1993, 1983. Palazzo Vecchio je predstavil vsak letnik od leta 2005 do 1990. V vsakem primeru je bilo napredovanje odpiranje oči - enakomeren razvoj in odpiranje okusa in globine. Družina Contucci, ki že od 16. stoletja na tem območju izdeluje vino in posluje iz iste veličastne palače, je svoje najstarejše vino v tednu leta 1983 dopolnila. Bilo je izjemno - vonj po gozdnih tleh, gobah in kamnu, okus še živega, voljnega sadja z globoko in kompleksno mineralnostjo ter gobami in zemljo. Zaključki takšnih vertikal so zanimivi. 'Stari načini so najboljši,' je zašepetal nek novinar. Je bilo Vino Nobile (in morda Chianti Classico in Brunello) boljše vino pred bariki? Verjetno. Je bilo z malvazijo bolje? Mogoče. A najpomembnejše dejstvo, ki ga razkrijejo te degustacije, je preprosto to: od najboljših proizvajalcev Vino Nobile zori počasi in vztrajno, v najrazličnejših letnikih, do lepo uravnoteženega, skoraj klaretnega vina velike globine. Celotna oznaka v resnici tvori nekakšno časovno osnovo: poudarjeno ni vino takojšnjega zadovoljstva.
Vrh Vino Nobile di Montepulciano
Contucci, Vino Nobile, Riserva 2003
★★★★★
Odlično za letnik: odlično sadje in
mineralnost taninov je še vedno nekoliko trda, toda
se bodo sčasoma zmehčale. 2010–2025.
Brez navedbe UK +39 0578 757 006
Palazzo Vecchio, Vino Nobile 2004
★★★★★
Obsežno vino z mehkimi tanini in
izjemno bogato češnjevo / jagodičasto sadje vino, zgrajeno
za dolgo staranje. 2009–2020.
Brez navedbe UK +39 0578 724 170
Poliziano, Vino Nobile 2005 ★★★★★
Pražen les, značilen Sangiovese
češnjeve note, izrazita ostra mineralnost,
vse lepo uravnoteženo je odličen primer
pasme. 2008–2015. 21,95 £ Pip
Avignonesi, Vino Nobile 2005 ★★★★
Arome svetlega hrasta in Sangiovese,
na nebu pa odlična črna
češnjevo sadje z nasitnim svežim sadjem
konča. Prosto in prijetno. 2008–2015.
16,56 GBP - 17,24 GBP AWO, Ben, Grr, Rsv
Boscarelli, Vino Nobile 2005 ★★★★
Lep mineralni nos, dobro okroglo sadje naprej
nepce, fin orehov zaključek: zelo popoln
vino. 2008–2015. 16,74 GBP (2004)
BatContucci, Vino Nobile 2005 ★★★★
Uravnoteženo in gladko, s prepoznavnim
Mineralnost Montepulciano, to vino
potrebuje malo več časa, da resnično prinese svoje
sadje v ospredje. 2009–2018.
Brez navedbe UK +39 0578 757 006
Contucci, Vino Nobile Riserva 2004
★★★★
Že kaže nekaj zapletenosti in
globina med njegovimi primarnimi okusi češnje,
to zanimivo vino bi se lahko dobro razvilo
nekaj let. 2010–2025.
Brez navedbe UK +39 0578 757 006.
Del Cerro, Vino Nobile 2005 ★★★★
To vino ima močno črno - skoraj
posušeno - globok češnjev nos in brbončice,
zaznamovali nekateri še trdi tanini.
2010–2020. 12,54 GBP (2002) Flg
Fassati, Vino Nobile 2005 ★★★★
Neverjetno resnično za pasmo, to vino
se ponaša z odličnim sadjem, dobro kislostjo in
zmerni tanini - popolnoma
zastopnik Vino Nobile. 2008–2015.
Brez navedbe UK +39 0684 4311
Lodola Nuova, Vino Nobile 2005 ★★★★
Nova aroma hrasta vanilije, brbončice so
uravnoteženo, s Sangiovese na vrhu
les. 2010–2020. 142,94 £ (primer 6) Evy
Nottola, Vino Nobile 2005 ★★★★
Odlično sadje in prijetna kislost naredijo
hrast, ki se zdi tako viden v
aroma nevsiljiva na nebu.
2010–2020. Brez navedbe UK +39 0578 707 060
Palazzo Vecchio, Vino Nobile 2005 ★★★★
Zelo prijetno vino, vse mineralno in
sadje na nosu, okroglo in sadno na
nepca, z mehkimi, lahko pitnimi tanini.
2008–2020. Brez navedbe UK +39 0578 724 170
Palazzo Vecchio, Vino Nobile, Riserva 2003
★★★★
Arome gob in grmičevja,
češnje in robide s pridihom
vanilije na nebu in močno
mineralni zaključek: to vino je zanimivo za vse
pot skozi. 2009–2025.
Brez navedbe UK +39 0578 724 170
Spisal Tom Maresca
