Hrvaška pisana prestolnica Zagreb je idealna za raziskovanje peš. Zasluge: Davor Rostuhar, last Turistične skupnosti Zagreb
- Promocija
V partnerstvu z Vinartom.
Raziskovanje hrvaških goric
Medtem ko obala vabi poletne turiste, je Zagreb najbolj obiskana hrvaška zimska destinacija. Mesto slovi po tržnicah in zimskem smučanju, a glavno mesto Hrvaške ni samo za božič.
eno življenje za življenje se vrača 2016
Z prepričljivim neupoštevanjem enotnosti ima Zagreb barvit kaos ali arhitekturo, idealno za raziskovanje peš. Avstro-ogrske palače, srednjeveške počitniške hiše, zvoniki z zvonastimi dnom in brutalistični bloki vse naseljujejo različne konce mesta, Zagreb pa trdi, da ima na kvadratni meter več muzejev kot katero koli drugo mesto. Obstaja celo muzej posvečena srčnim bolečinam.
Zagrebška intelektualna prehrana je polna, vendar kot žejni popotnik prestolnico uporabljam kot vrata za odkrivanje vinskih dežel kontinentalne Hrvaške.
Le 20 minut od mesta se pojavijo vinogradi, zloženi v vznožje hrvaških goric. Poljske mešanice, pridelane v gnezdih lesenih kolov, označujejo najstarejše trte, čeprav te avtohtone sorte niso razlog, zakaj je Plešivica znana kot 'hrvaški šampanjec'. Namesto tega gre za hladno podnebje chardonnay, modri pinot in trto rizling, gojene na pobočjih, bogatih z apnenci.
'Naš potencial za penino s tradicionalnimi metodami raziskujemo šele v zadnjem desetletju,' pojasnjuje proizvajalec pete generacije Velimir Korak, katerega sinovi zdaj vodijo klet in njeno restavracijo. Medtem ko je desetletje samo trenutek za regijo, ki vino proizvaja že od srednjega veka, Plešivica že velja za grand cru balkanskih mehurčkov. Toda proizvajalci eksperimentirajo nad klasiko z rdečo - in celo oranžno - penino.
Mehurček, star v amfori, ni toliko presenečenje, ko za seboj srečate inovativni obraz - Tomica Tomac - ki skupaj z Zdenko Šember je eden vodilnih hrvaških proizvajalcev qvevri. Izdelana v tradicionalnih glinenih posodah, se ta strukturirana in obenem osvežujoča vina čudovito prilegajo lokalni specialiteti, črnemu prašiču. Gosti gozdovi hrvaškega gorja so vroča točka za divjad, pa tudi za pohodništvo in smučanje.
Čeprav je sredi pomladi, ko obiščem, je apres-ski razpoloženje v polnem razmahu PetraCklet . Tu se, ko se kosilo zavije na večerjo, naučim svojega prvega hrvaškega pogovornega pogovora: putna. Ta izraz se ohlapno prevede kot 'tisti za cesto', v resnici pa je enak vpijanju več ur. Ko se pojavi krožnik s pečeno raco in še ena steklenica, se srčno strinjam s svojo prvo putno.
Zasluge: Filip Kelava
Tukiranje v Slavonijo
Globlje v kontinentalno hrvaško vinsko deželo in poleg glavnega turističnega utripa leži Slavonija, kjer so vasi zabavne, folklora bogata in življenje preprosto. Pobočja Slavonije so glavno ozemlje najbolj zasajene hrvaške sorte graševina, srce pa je v Kutjevu. Obstaja veliko kletnih vrat, na katera je treba trkati: od ultra modernih Gali npr do najstarejše - in največje - kleti v mestu, Kutjevo , ki so ga ustanovili menihi cistercijani leta 1232. Zgodovinska klet ponuja odlično priložnost za pokušino starih letnikov, od približno 50 EUR.
Ko pade noč, se odpravim v drugo klet - in moja postelja za noč - Sontacchi , ki jo vodita brata Kruno in Anton. 'Slavonija je zdaj hipster,' sarkastično pravi Kruno, medtem ko postreže z vzorcem svojega Superslava iz leta 2018, okusne mešanice domorodnih sort, ki se dotika kože.
Vprašam, kakšne blagovne znamke so slovanstvo. 'No, za začetek si pripravite svoje meso,' odgovori, ko Anton pride s še enim krožnikom domačih kobasic. V Slavoniji vaš kozarec, ki slovi po svoji gostoljubnosti, ni nikoli suh in lokalna tradicija me zdaj briše. ‘Putna?’ Javim se prostovoljno in Kruno ne odlaša z jemanjem vzorcev iz drugega slavonskega hrastovega sodčka.
Stara klet v Iločkih Podrumih, Ilok, Hrvaška Donava
vino s piščančjim kordonom bleu
Uživanja Donave
V zgornjem kotu Slavonije leži hrvaška Donava, kjer slikovite vasice gledajo na reko in srbsko mejo. Dragulj v njeni kroni je srednjeveško utrdbeno mesto Ilok, kjer več kot ducat kleti izkoristi rečno mikroklimo.
Največji je IloCki Kleti , njegova klet iz 15. stoletja, ki ponuja še eno privlačno priložnost za pokušino letnikov knjižnic, vključno z lokalno specialiteto Traminac.
Druga lokalna poslastica je paprika z ribjo obaro, ki jo uživam v baru na reki in na terasi restavracije Hotel Dunav . Ko ob kozarcu vina sedi ob reki, moj gostitelj podeli svojo zadnjo hrvaško modro besedo: jaka - umetnost ničesar ne delati.
Kje prespati in jesti na hrvaških goricah, v Slavoniji in Donavi
Spi
Zagreb je odlično izhodišče za raziskovanje hrvaških goric, le pol ure vožnje od središča mesta. Poiščite domače apartmaje na naslovu v kutjevskem vinskem središču Slavonije Sontacchi , v katerem je tudi najbolj živahen bar v Kutjevu, ali pa rezervirajte pri Akademija za graševino . Eden najboljših pogledov na vinorodno območje Donave Ilok je iz aparthotela in restavracije Ilo Cki Kleti .
Jej
Kosilo je najbolje uživati v eni izmed številnih lokalnih kleti: poskusite popolnoma novo restavracijo na Koraku (+385 1 6293 088) s panoramskim razgledom na hrvaške gore, sodoben degustacijski meni Gali npr v Kutjevo ali sproščena restavracija ob reki Hotel Dunav v Podonavju.
kraljev in prerokov 1. epizoda
Priti tja
British Airways leti direktno iz Londona Heathrow do letališča Zagreb, ki je od centra Zagreba oddaljeno 16 km. Ilok je od Zagreba oddaljen 3,5 ure vožnje.
Amanda Barnes je vinska in potopisna pisateljica, ki ima od leta 2009 sedež v Južni Ameriki
