Restavracija z morsko hrano Hostaria da Benito in Gilberto Credit: www.benitoegilberto.it
- Poudarki
- Revija: številka september 2019
Enoteca Trimani
Družina Trimani vodi najstarejšo vinoteko v Rimu - z več kot 6000 etiketami, med katerimi so številne obrtniške in naravne - in vino prideluje tudi s svojega posestva v Laciju. Večgeneracijski posel se je začel leta 1821 in se preselil na sedanjo lokacijo na vogalu Via Goito leta 1876. V sosednjem prvem vinskem baru v Rimu Carla Trimani pripravlja okusne lokalne jedi in streže obrtne salumi in sire, ki spremljajo vznemirljivo vinska karta.
Hostaria iz Benita in Gilberta
V Rimu Rimljani radi jedo morske jedi: obala je v bližini. Ta majhna, družinsko vodena restavracija je napolnjena z domačini - vključno z duhovščino iz bližnjega Vatikana -, ki jih strpajo v velike pladnje surovih in kuhanih školjk in drugih morskih sadežev. Ne spreglejte ikoničnih testenin e fagioli (suh fižol z drobnimi testeninami, raznovrstnimi školjkami in brbončico čilija). Večinoma seznam belih vin ustreza računu.
poročen z medicino 3. sezona 6
Mlečni sneg
Če obiščete muzej sodobne umetnosti MAXXI pokojne Zahe Hadid (in bi ga morali), boste blizu ene najboljših mestnih gelaterij. Neve di Latte pomeni mlečni sneg in sladoled, ki je tu čista in naravna lastnost. Izdelano iz nič, poskrbi, da je vaše nebo čisto in osveženo, z okusi sladoleda, vključno s sicilijansko ricotto in mandljem Avola, ter sorbeti, kot sta češnja in mantovska melona.
Roscioli
Roscioli se je začel kot skromna pekarna v središču mesta in je zrasel v enega najboljših virov hrane za kruh, pico, hrano in vino. Še vedno je vznemirljivo vstopiti v glavno trgovino na ulici Via dei Giubbonari, ki je obložena s čudovitim salumijem in siri, in se odpraviti nazaj, kjer so mize za kosilo in večerjo z odličnimi vini na kozarec: rezervirajte naprej!
modra kri senca dvoma
Al Ceppo
Okrožje Parioli je stanovanjsko, listnato in cenovno ugodno, s čudovitimi vilami in parki v bližini. Al Ceppo je v osrčju soseske z elegantno notranjostjo, ki vključuje ogromen žar na drva. Razpoloženje je bolj uglajeno kot rustikalno, razkošno, a ne zamašeno ali pretenciozno. Ročno izdelane testenine in rimska zelenjava, meso z žara, skupaj z ambiciozno vinsko karto.
Prostor Niko Romito
Ta nagrajeni, samouki kuhar iz Abruzza na vzhodu Rima je nedavno odprl inovativni večnamenski prostor v Rimu: Pane e Caffè ponuja odlične lahke obroke in zajtrke (z nekaterimi najboljšimi kruhi) Spazio ponuja priložnost diplomantom svoje kuharske šole za ustvarjanje klasične sodobne italijanske kuhinje po dostopnih cenah. Bravo Niko!
Picerija
Gabriele Bonci je glavni mojster nekaterih najboljših rimskih pic in ima celo svojo TV oddajo. Njegovo delo na kvasovkah in primarnih sestavinah je tej drobni samostojni trgovini dalo kult. Poiščite najbolj okusne skorje in prebavljive pice: prodajo se po teži in prelijejo z visokokakovostnimi sestavinami. Če bivate v Rimu, jih lahko tudi dostavite!
Oboroževanje Panteona
Če ste ljubitelj res tradicionalne rimske jedi - od drobovja do polnjenih artičok, testenin amatriciana in jagnječjih črevesj - ni treba iskati dlje od te klasične trattorije. To je rimski favorit, pok v središču mesta. Tudi vinska karta je zanimiva po zaslugi lastnikove hčere Fabiane Gargioli, ki z njo upravlja.
Klovn
Restavracija chef Anthonyja Genoveseja z dragulji je sanjska restavracija, med priznanji sta dve Michelinovi zvezdici. Izgubite se v elegantni, osvetljeni notranjosti: njegov azijski občutek se odraža v brezhibno predstavljenih kuharskih jedeh, ki pogosto združujejo mediteranske in bolj eksotične okuse. Vinska karta je dolga 1300 vin, obstaja pa tudi možnost, da obedujete v kleti. Cilj izpiranja.
zipz vino proti kozarcu vina
Bulzoni
Ta lokalni vinski bar v Parioliju je odličen kraj za popoldanski prigrizek ali lahko večerjo s kozarcem vina (po zelo ugodnih cenah). Bar služi tudi kot trgovina, zato steklenice obložijo stene in segajo od italijanskih klasik do nekaterih bolj pustolovskih izbir - preverite notranjo sobo za tiste. Širok pločnik gosti mize na prostem in predstavlja priložnost, da sedijo in opazujejo Rimljane in ne turiste.
Carla Capalbo je pisateljica hrane, vina in potopisov. Njene knjige vključujejo Vodnik za hrano in vino po Neaplju in Kampaniji
