Vinogradi Avize, južno od Epernaya. Zasluge: Hemis / Alamy Stock Photo
- Poudarki
- Revija: številka julij 2019
- Vinarije za obisk
Nekatere najboljše trte najdemo na Côte des Blancs, 20 km dolgem odseku, južno od Epernaya, kjer raste nekaj najboljšega grozdja Chardonnay na svetu. Medtem ko je Chardonnay morda izviral iz Burgundije, so kredesto bela pobočja Côte des Blancs njegov duhovni dom, saj predstavljajo 97% grozdja, pridelanega tukaj. Vsak blanc de blancs, vreden svoje teže v tekočini, bo imel grozdje chardonnay iz velikih in premiernih vinogradov cru Côte des Blancs - navsezadnje je že v imenu.
Nemogoče je, da bi se tu preselili za pridelovalce vina, do te mere, da je to moj starejši gostitelj hišica je po sproščenem zajtrku in nič prepričevanju odhitel v kuhinjo po steklenico truda iz leta 2015. S težavo bi poklicali mojega francoskega za sprejemljivega, toda pol steklenice, deljene z njim, in bolj naporen sprehod do mojega taksija je rekel vse. Mogoče nismo govorili istega jezika, vendar zamrmrite besedo 'šampanjec' in ne morete zgrešiti. To gostoljubnost boste našli po celotni Šampanjcu, zlasti v majhnih hotelih in gostiščih v Epernayu in širše, lastniki pa želijo svoje in tuje pridelke pokazati tako navdušencem kot turistom.
Središče Epernaya je odlično izhodišče za potovanje po Côte des Blancs, vendar bi bilo kaznivo, če ne bi preživeli dneva za raziskovanje avenije Champagne.
V vaseh, ki spadajo med Côte des Blancs, živijo nekateri najboljši vinarji v Šampanjcu. Šest vasi - Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger in Oiry - so vse vključene v priročno Vožnja s Champagne Trail območja, več kot 400 km označenih poti po regiji. Odsek Côte des Blancs je v enem ali dveh dneh urejen skozi zaspane vasice, mimo tradicionalnih dvorcev in med vijugavo trto.
Boizel
Ena hiša, ki se še posebej dobro poroči s turizmom, je še posebej dobra Boizel , kot se skriva za sodobno fasado ateljeja hiša, ki je trdno v stiku s svojimi koreninami iz 19. stoletja. Evelyne Roques-Boizel je njegova skrbnica in vsestranski šampanjski žajbelj: njeno ime bo sprožilo pozitiven odziv katerega koli proizvajalca. Ogled Boizelovih kleti je dober začetek dneva lagodnega poskakovanja hiš, z množico drugih imen, kot so Collard-Picard in Iz Castellane minut stran.
Vazart-Coquart
S sedežem v Chouillyju je Vazart-Coquart , proizvajalec tretje generacije v ospredju prizadevanja Šampanjca za bolj trajnostno in etično prihodnost. Kombajni Jean-Pierre Vazart vsako leto nastanijo v kleti, učinkovitost njegovega vinarskega postopka pa se je znatno izboljšala z novimi stroji in boljšo prakso.
Duval-Leroy
Vertus je na obrobju Côte des Blancs, vendar ga je vredno obiskati, če si želite ogledati okolico Duval-Leroy , obsežno hišo, ki jo je od smrti moža leta 1991. vodila Carol Duval-Leroy. Operacijo vodijo Duval-Leroy in njena kuharica Sandrine Logette-Jardin, minuto pogovora z obema pa zadostuje, da ugotovimo, zakaj ženske na vrhu industrije upravičeno priznavajo.
Proy-Goulard
Da bi izkusili življenje manjšega proizvajalca, Lucile Proy-Goulard vas bo pozdravila na svoji kmetiji na obrobju Epernaya, ki jo deli z možem, edinim kmetom na Blanc Côte des, ki goji ovce in ne goji vinske trte. Če lepo vprašate, vas bo morda v originalni Citröen CV2 odpeljala do svojih trt na piknik s pogledom na Epernay, ko sonce zahaja. Vinograd ponuja čudovit razgled na mesto, vse do same Côte des Blancs.
Taittinger
Côte des Blancs predstavlja majhen del regije Champagne, vendar vključuje nekaj najlepših pokrajin, zanimive vinograde in strastne šampanjske hiše. Pierre-Emmanuel Taittinger je med ogledom njihovega sedeža v Reimsu pred mojim vlakom domov poudaril pomen srca: „Šampanjec je vino, vendar več kot to: simbol praznovanja, sreče, ljubezni, užitek, biti skupaj. To čarovnijo moramo obdržati. '
Z dolgim potovanjem na Côte de Blancs ni nevarnosti, da bi se čarovnija izgubila.
Glej tudi: Odlične restavracije v Šampanjcu za ljubitelje vina
Glej tudi: Preživite vikend v Reimsu
David Taylor je samostojni potopisec in izdajatelj televizijskih programov. Napisal je za Esquire, Luxury London in Oracle Time, nastopil pa je na oddaji BBC Radio 4 'From Our Own Correspondent'
