Colmar, Alsace Zasluge: Michael Abid / Alamy Stock Photo
- Poudarki
Ves čas čakam na trenutek, ko se čarovnice Alzacije začnejo tanjšati, to se še ni zgodilo, tudi po 25 letih življenja v tem kotu Francije. Še vedno se čudim Colmarjevi Petite Venise in strasbourški Quartier des Tanneurs z lepo poslikanimi hišami z več tramovi, ki obkrožajo reko na obeh straneh. In nikoli se ne utrudim ob pogledu na tisti 150-kilometrski rob lepo izurjene trte, zasajene ob vznožju Vosgesov, vse od Thanna na jugu do Marlenheima na severu, bujno zelene spomladi in jeseni zažganega zlata.
Ena najboljših baz je Colmar, ki je primeren za obisk vinogradov, hkrati pa je dragulj mesta z nekaj spektakularnimi muzeji - Muzej Unterlinden z novo razširitvijo zvezdnih arhitektov Herzog & De Meuron je nujno. Dober kraj za bivanje je Hotel Quatorze , katerega lastniki arhitektov so lekarno spremenili v sodoben prostor, ki ponuja vse udobje. Takoj za vogalom je Eno od Čutil , zabaven vinski bar, specializiran za naravna vina.
Najbolj znane domene ( Trimbach , Zind-Humbrecht , Hugel in drugi) se nahajajo v 10 minutah vožnje od središča mesta. Edina težava bo pri izbiri, koga obiskati in kdo vas lahko vedno pokliče ali pošlje e-pošto. Če pa želite poiskati vina, ki jih ne morete odkupiti domov, razmislite Zusslin v Orschwihru, že dolgo uveljavljeni biodinamični domeni, kjer Marie in brat Jean-Paul izdelujeta kristalni rizling, nežno cvetoč muškat in vrhunsko kremo.
Če že govorimo o kremastosti, če želite prepričati, da lahko Alzacija ustvari dostojne mehurčke, obiščite Jean-Claude Buecher v Wettolsheimu, drugi majhni družinski domeni, ki se je pred več kot 30 leti odločila, da se bo specializirala izključno za iskri.
Glej tudi: Deset vrhunskih restavracij v Alzaciji
Ob takem bogastvu vinogradnikov okoli Colmarja lahko pozabimo na severnejše vinograde Bas-Rhin v Alzaciji. Mittelbergheim, eno najlepših francoskih vasi, je vredno obiskati v katerem koli letnem času, z vrhuncem aprila, ko organizira letni vinski festival odprtih vrat Henter’m Kallerladel. Saunter vzdolž glavne ulice, obložene z velikanskimi vinskimi hišicami, okrašenimi s kovanimi znaki, po okusu kot Rieffel in Boeckel in zaključite s kosilom ob Gilg , ki slovi po vroče listnato testo iz vinarja , svinjska pita, luskasta, marinirana v belem vinu.
Še severneje, v vasi Traenheim blizu Strasbourga, je Mochel , eden najboljših Bas-Rhina, čigar poenostavljena degustacijska soba mora biti najlepša v Alzaciji, rizling, muškat in sivi pinot pa so izjemni. Končni postanek mora biti ob Posestvo Pfister v Dahlenheimu, kjer Melanie Pfister, ki vodi skupino vinogradnic Divines d’Alsace, vali in nagrajuje s svojim rizlingom Grand Cru Engelberg in uglednim modrim pinotom.
Nasvet Insiderja
Vieux Ferrette na globokem jugu Alzacije je dom slavnih ljubiteljev Bernarda in Jean-Françoisa Antonyja, dobaviteljev finega sira v vodilne evropske restavracije z majhno trgovino in majhno restavracijo v slogu brunarice. Tu lahko rezervirate sirovo pojedino (šest jedi ali družine sirov in več kot 20 različnih sort) s spektakularnimi ujemajočimi se vini iz strašne kleti.
Sue Style je samostojni pisatelj vin, hrane in potovanj s sedežem v Alzaciji. Ta vodnik se je prvič pojavil v izdaji Decanter februarja 2017.
