Posnetki visoke hitrosti iz steklenice, shranjene pri 20 stopinjah Celzija. Machov disk se prikaže v 'A', kot kaže bela puščica, vendar je v milisekundi kasneje izginil v 'F'. Zasluge: Science Advances / Gerard Liger-Belair, Robert Cordier in Robert Georges.
- Poudarki
- Domov novic
Po novi raziskavi, objavljeni v reviji, lahko suh led na kratko izstreli iz steklenice šampanjca s skoraj dvakratno hitrostjo zvoka ali približno 2.400 km na uro. Znanstveni napredek revija .
Medtem ko je bila ta hitrost dosežena le za milisekundo in je prišla po shranjevanju steklenic nad idealno temperaturo serviranja, je neki vpleteni znanstvenik dejal, da je to 'veliko presenečenje'.
nesramna sezona 4, peta epizoda
Raziskovalci so se lotili snemanja plutovine iz šampanjca z uporabo video posnetkov visoke hitrosti in šestih steklenic rosé šampanjca iz Vranken-Pommery Monopole.
Upali so bolje razumeti, kako temperature in s tem povezane spremembe zračnega tlaka vplivajo na način, kako ogljikov dioksid (CO2) v steklenici reagira z zrakom zunaj, ko se enkrat sprosti.
Že znano je, da shranjevanje šampanjca pri višjih temperaturah poveča tlak v steklenici v primerjavi z zrakom zunaj.
To lahko povzroči, da se CO2 pri nenadnem izpustu zamrzne in spremeni v suh led, kar ustvari pero na odprtini steklenice. Steklenice, shranjene pri 20 stopinjah Celzija, so v najnovejši študiji izločile zmrzovalni curek CO2 pri skoraj -90 stopinjah Celzija.
'Ogromno presenečenje, ki si zasluži članek v Znanstveni napredek je bil nastanek Machovega diska [v curku zmrzovanja CO2], podobno kot se dogaja z izpuhi raketnega pluma, 'je povedal Gérard Liger-Belair, eden od raziskovalcev in profesor kemijske fizike na Univerzi v Reimsu Champagne -Ardenne.
'Pogoji, potrebni za ustvarjanje takšnih udarnih valov, so drastični, toda že v prvi milisekundi po izpuščanju plute so vsi pogoji izpolnjeni,' je dejal za Decanter.com.
„Hitrost plinov, iztisnjenih iz ozkega grla, doseže skoraj 2 maha, kar je dvakrat več kot hitrost zvoka.“
Vendar so bili poskusi izvedeni na steklenicah šampanjca, shranjenih pri 20 in 30 stopinjah Celzija 72 ur pred snemanjem - kar je precej nad idealno temperaturo za serviranje.
Liger-Belair je dejala, da steklenica, ohlajena in odprta pri osem do 10 stopinjah Celzija, 'ni dovolj za ustvarjanje tako prečnega udarnega vala', razen če je bila steklenica odprta na visoki nadmorski višini z nižjim zunanjim zračnim tlakom.
Kljub temu je dejal, da je snemalni eksperiment pokazal, da se 'v eni steklenici šampanjca skriva veliko čudovite in subtilne znanosti'.
Oglejte si članek revije Science Advances tukaj
