- Poletna vina
- Degustacije domov
Šampanjski magnum je že dolgo simbol praznovanja in razkošja, vendar strokovnjak Michael Edwards trdi tudi, da lahko ustvari večjo zapletenost kot običajna steklenica. Tukaj je sedem najboljših magnumov iz posebne degustacije na slepo, ki se jo je udeležil letos ...
Magnum Šampanjec je veliko več kot simbolika ali kako lepi so na mizi.
-
Kliknite, če si želite ogledati več idej za poletna vina
V tej večji obliki vino skoraj vedno okusi zbiratelja, ki ima potrpljenje, da počaka na pravi čas, da v daljšem uglednem življenju uživa v tej alkimiji svežine, zadržnosti, kompleksnosti in moči.
Da bi preizkusili to staro modrost, je v londonskem vinskem klubu 67 Pall Mall gostil redek dogodek slepe degustacije Jancis Robinson MW in organiziral The Finest Bubble, majhno spletno trgovino z vinom v Združenem kraljestvu.
Torej, kakšen učinek so imeli zlasti magnumi na razvijajoče se okuse vina? Se je večja steklenica pokazala v počasnejšem, enakomernejšem zorenju in večjem razponu zapletenih okusnih občutkov?
Hiter odgovor je pritrdilen, če je bil magnum format, ki je blestel v ocenah v vseh oblikah okusa.
y & r ona ve
-
Pomaknite se navzdol do naših prvih sedmih šampanjskih magnumov
Jean-Baptiste Lécaillon, mojster kleti in podpredsednik Louisa Roedererja, v Reimsu poudarja dejstvo, da vsaka steklenica v Šampanjec je fermentacijska posoda. Lécaillon poudarja, 'večji kot je format, daljša je fermentacija, kar ustvarja večjo zapletenost - bolj brezšivno teksturo.'
-
Champagne de Castelnau lansira nov prestižni cuvée
Michel Drappier, vodilni proizvajalec okrožja Aube v južni Šampanji, je specialist za večje formate. Opaža, 'tudi količina kisika, vključenega v zamašek, se deli z dvema, ker sta zamašek steklenice in magnum enak.'
Pomembno je poudariti, da večja vinska površina magnuma omogoča optimalno ravnovesje svežine in intenzivnosti okusa, ki ga tako cenijo ljubitelji vina.
Urejanje kopij za Decanter.com avtorice Laura Seal
