- Grško vino
- Poudarki
- Degustacije domov
Nekaj grškega Assyrtika s celine je zelo dobro, pravi Joanna Simon, čeprav od Santorinija res ni česa takega ...
Assyrtiko je za Grčijo kaj Albariño je v Španijo oz Zelena Valtellina je v Avstrijo.
Od enakovrednih sort drugih držav ga loči to, da je Assyrtiko komaj potoval. Vino je bilo (in se vedno bolj) izvaža in ceni, vinska trta pa ne.
dillon na mlade in nemirne
Samo Avstralija je razbila plesen - in šele pred kratkim - s prva komercialna izdaja doma pridelanega Assyrtika letos (od Jima Barryja v dolini Clare, kar lahko priporočam).
Pomaknite se navzdol do Joannine petice najboljših grških izbir Assyrtiko med njenimi 18 priporočili, predstavljenimi v Avgustovska številka revije Decanter Izbira strokovnjaka.
Doma je druga zgodba: Assyrtiko se je z egejskih otokov, kjer je verjetno izviral na Santoriniju, razširil na številne dele celine, vključno z Atiko, Peloponezom in Makedonijo. Nekatera celinska vina so zelo dobra, vendar so ponavadi mehkejša, manj divja in prepoznavna kot Santorini.
'V resnici ni nič podobnega Santoriniju Assyrtiku'
Santorini
Če je kdaj vino upravičilo opis 'mineralno', je to suho belo, izdelano na tem vulkanskem otoku. Težko je drugače opisati močan, včasih oster, zadimljen, vulkanski vonj in okus.
To seveda ni edini okus: prodorni citrusi, zlasti limona, so drugi okusni podpisi, včasih s kutino ali cvetno noto. Lahko je tudi slani rob. In potem je tu še blagovna znamka visoka kislost. Assyrtiko ima sposobnost zadrževanja vinske kisline v vročem podnebju.
v koraku s kardashiansi, sezona 17, epizoda 11
Druga muha je starost vinske trte: ker filoksera zaradi vulkanskih nanosov pogreša, so vinske trte necepljene, številne so stare in izjemno globoko zakoreninjene. Nizki pridelki so dani, vendar letniki niso preveč spremenljivi. 2016, 2015 in še posebej 2014 so bila vsa uspešna.
Hrast
Z naravno kislostjo in intenzivnimi mineralnimi in limoninimi okusi je Assyrtiko kandidat za fermentacijo in / ali staranje hrasta. Včasih sem si lahko zaželel
malo manj, vendar je v primerjavi s petimi leti hrast v Grčiji postal bolj subtilna začimba. Hura za to!
Joannina petica najboljših grških izbrank Assyrtiko:
Povezana vsebina:
Nagnjeni k Assyrtiku v dolini Clare. Zasluga: JimBarry.com
Jim Barry Wines proizvaja prvo avstralsko Assyrtiko
Jim Barry Wines s sedežem v Clare Valley je pripravil prvo avstralsko podjetje Assyrtiko ...
sezona 3 na črnem seznamu epizoda 1
Ali lahko Assyrtiko hrast? - vprašaj Decanter
Ali je mogoče hrast ...?
Zasluge: Cultura Creative (RF) / Alamy
Vina rose s hrano: Navdih za odlične pare
Vrhunski rosé, ki se ujema z dobro hrano ...
Poiščite nekaj odličnih belih vin, na katerih boste uživali na soncu. Zasluge: Elle Hughes / Unsplash
Odlična bela vina za poletje
Naj se ta vina ohladijo ...
