- Poudarki
- Degustacije domov
Chianti je eno izmed tistih vin s podpisom, za katera se zdi, da niso vsi le slišali, ampak tudi uživali. Delno je to zato, ker je bilo Chiantijevo geografsko središče - Chianti Classico - med prvimi vinskimi regijami, ki so jih leta 1716 začrtali vojvodi Medici.
ki je oče kelly rowland
A predvsem zato, ker je Chianti v vseh svojih oblikah najbolj prodajano kakovostno rdeče vino v Italiji. Skoraj gotovo je, da bo Chianti na vseh seznamih restavracij in na policah trgovcev, in to iz dveh razlogov ...
Prvič, ker Sangiovese grozdje - hrbtenica katerega koli vina z oznako Chianti - je neprimerljivo za prijaznost hrano zaradi zrele, rdeče češnjeve sočnosti in napete, hrustljave okusnosti rdečega ribeza.
Drugič, vina so potencialno odlična, saj ponujajo vse od osnovnih ustekleničenih mladičev Chianti brez hrastovega staranja do vin iz osrčja Chianti Classico, nato do dolgoletnih Riservas in Gran Seleziones.
peklenska kuhinja 17. sezona 12. epizoda
O vrnitvi Chianti Classica preberite v vodniku po Italiji leta 2021, brezplačno v najnovejši številki Decanterja
Gibanje s časom
Do 30% vinogradov v okolici Chianti Classico v središču Panzana, Gaiole in Greve je zdaj organskih ali biodinamičnih (državno povprečje je približno 10%). Številni pridelovalci grozdja sodelujejo z pridelovalci oljk, sadja, žit in zelenjave, da bi ustvarili okolju zaščitena območja, oz biodistretti .
Sejanje drugih rastlin med vinske trte pomaga pri hranjenju zemlje in koristnih žuželk, kot so čebele, saj zagotavlja cvetni prah. Takšne rastline izboljšajo vino, njihovi cvetni listi pa so odlično ozadje za turiste, ki postavljajo tiste praznične selfije. Prav tako dajejo nekaj precej spektakularnega toskanskega medu.
Vinogradniki v Chianti Classico so tudi v ospredju pri kartiranju ali določanju območij svojih vinogradov, da bi pivci lažje ujemali okuse vina s posebej sončnimi ali hladnejšimi območji vinogradov na visokogorju - slednje so zdaj zaradi podnebnih sprememb zelo v modi.
Kritiki pravijo, da je zaradi tega že tako zapleteno Chiantijevo enačbo še težje rešiti. Poudarjajo, da že obstaja približno 20 različnih načinov označevanja Chianti in Chianti Classico, ki spreminjajo nalepke za vino: izrazi, kot so 'Classico' (kar pomeni iz osrčja iz leta 1716), 'Superiore' (grozdje, pobrano z malo dodatka zrelost), „Colli“ (hribi), „Senesi“, „Fiorentini“ in „Pisane“ (s strani Siene, ki ne spada v Classico, Firenc in celo Pise).
kriminalni um 10. sezona, 20
Toda 'conarji' trdijo, da več ko pridelovalci vedo o svojih vinogradih, več znanja lahko delijo med seboj za izboljšanje kakovosti in z ljubitelji vina, ki se lahko bolje odločajo. Uživanje v steklenici Chianti Classico je ena stvar, vendar je še boljše vedeti, zakaj ste uživali.
Uvodna kopija Montyja Waldina, prvotno objavljena avgusta 2016. Vina posodobljena 15. januarja 2021
