južna-rona
- Najboljše vinske počitniške destinacije v Franciji
Je bilo dovolj zime v Veliki Britaniji? Mary Dowey predlaga obisk dramatično razgibanih pokrajin južne Rone, čudovitih v vsakem letnem času
Pomlad je verjetno najlepši letni čas za raziskovanje južne Rone. Prispade smešno zgodaj, mandljeve drevese zapraši z nežnim belim cvetom, ki izstopa ob srebrno-sivih listih oljk in temnih, golih štorih vinske trte. Čudovito črno-bela študija - le da je nebo, prežeto z oblaki, še bolj živo modro kot julija.
- Preberite več Decanterjevih vodnikov po Franciji
Poletje je enako čudovito, čeprav - navsezadnje se ta prostrana vinska regija nahaja v Provansi - kraju, katerega resnična identiteta se razprostira v sončni vročini. Sončnice, sivka, škripajoče cikade, kozarec rose na senčni terasi s pogledom na vinograde do poševne gmote Mont Ventoux ali razgibanih vrhov Dentelles de Montmirail ... Oba sta dobra mesta za pobeg - kot, kar je, so vinske kleti.
masterchef sezona 6 epizoda 3
Jesen? Vinske vasi, kot so Gigondas, Rasteau, Cairanne, Séguret in Sablet, izgledajo najlepše, njihove mehke kamnite hiše v zlati luči oddajajo njihove vinograde kot plamen kresnih barv. Toda letina, ki je v polnem teku od septembra do oktobra, izčrpane proizvajalce moli, da se obiskovalci ne bodo držali več. Bolje počakati mesec ali dva. Tudi pozimi, ko gozdni dim odišavi svež zrak, je pokrajina še vedno čudovita in sonce še vedno sije.
Skupaj s Châteauneuf-du-Pape ležijo znane vasi, kot so pravkar omenjene, v osrčju Côtes du Rhône na območju v obliki romba, ki se na vogalih razteza proti Orangeu, Avignonu, Carpentras in Vaison-la-Romaine. To pomeni, da se tudi v nekaj dneh enostavno spoprimete z najnujnejšimi, obiščete različne ključne posesti in vpijete dušo te stare rimske regije.
Blagovna znamka terroir
Če pa vam čas dopušča, se odpravite še naprej - nekaj najbolj nagrajenih (in cenovno ugodnih) vin danes prihaja z zunanjega roba. Ne glede na to, ali potujete proti vzhodu do Ventouxa, jugovzhodno do Luberona, zahodno do Garda, severozahodno do Ardècheja ali naravnost proti severu okoli Vinsobresa, bodo prvovrstni proizvajalci našli pot.
Vinski slogi se seveda razlikujejo glede na zemljepis. Toda 300 sončnih dni na leto naredi to večinoma deželo rdečih vin, kjer je Grenache najpomembnejše grozdje daleč naokoli. Njegova opojna, razkošna narava - ki včasih teži k okornosti in povišanemu alkoholu - potrebuje blažilne učinke Syrah in Mourvèdre (in včasih drugega grozdja v manjših vlogah) zaradi barve, telesa in moči.
Zelo stare trte Grenache in Mourvèdre so tukaj zelo cenjene zaradi koncentriranih okusov v njihovem redkem grozdju. Vsi smo že videli njihove slike, kako se v vinogradih Châteauneuf-du-Pape baskajo v vročini, ki jo je sevala hrbtna stran kamnov v velikosti velikanskega pečenega krompirja. Toda ta vrata so razpršena na veliko širšem območju, kot ga zaseda prvo mesto v regiji. So blagovna znamka terroir na jugu Rone, vtisnjena na bogata, začinjena, ogrevalna vina, tudi če igrajo svojo vlogo tudi pesek, glina in apnenec.
Vendar ni povsem rdeča zgodba. Če so belci omejeni, so bolj impresivni kot kdaj koli prej - nekateri iz grozdja, nekateri osredotočeni na eno samo sorto (zlasti Roussanne), ki jih zaznamuje presenetljiva svežina in mineralnost. Dobrih vrtnic je več, kot bi jih preživeli v pol življenja na počitnicah - od resnih, precej dragih Tavel do preprostih šarmerjev. Oh, tudi sladka vina - vins doux narave, kot so Muscat de Beaumes de Venise (poskusite z modrim sirom in sladico) in Rasteau (sladka rdeča različica je nebesa s temno čokolado).
Sveže in divje
Kar nas pripelje do hrane - morda najmočnejše vabe od vseh. Če lahko kateri drug del Francije ponudi širšo paleto svežih pridelkov, bi rad o tem slišal. Vsaka stojnica na tržnicah, napolnjena z jagodami, češnjami, marelicami, breskvami, nektarinami, melonami, figami, mandlji in olivami, vpije sporočilo, da je to sadna skledica Francije - in tudi stojalo za zelenjavo, ki se pomladi od špargljev spomladi na ducat vrst gobe jeseni, vmes pa jajčevci, paprika, rožnati česen in paradižnik z okusi, vseh oblik, velikosti in barve. (To je št
pretiravanje: pridelovalec Carpentrasa goji 50 sort sadja.)
Okusna mediteranska kuhinja z vrhunskim olivnim oljem - to je tisto, kar lahko pričakujete, pri čemer so zelenjava, ribe, jagnjetina in raca vidnejše od svinjine ali govedine. Lokalne specialitete vključujejo ločeno tapenado iz črnih oljk, hrustljav slani kruh, znan kot fougasse, slastne kozje sire, ki jih prelijemo s sivkinim medom, z mandelj bogatim nugatom in - najbolj rjav tartuf.
Nekatere neformalne restavracije so danes odprte ves dan, kar je del počasnega objema vinskega turizma, kjer več proizvajalcev odpira svoja vrata in ponuja dejavnosti, kot so vožnja z vinogradniškimi cikli, sprehodi in pikniki. Ko bi le vse turistične pisarne tudi dlje ostale odprte ... še posebej zdaj, ko so polne koristnih informacij, vključno s podrobnostmi o 12 predlaganih vinskih poteh. Ampak potem ni nič popolnega. Čeprav se južna Rona zagotovo približa ...
Zapisala Mary Dowey
ncis sezona 8 epizoda 5
