Glavni Drugo Burgundija: Trgovci...

Burgundija: Trgovci...

Razdrobljena narava Burgundije pomeni, da so negocianti lepilo v regiji -
in viri velike vrednosti. Stephen Brook predstavlja glavne igralce

havaji pet-0 sezona 8 epizoda 25

Anégociant v Bordeauxu je trgovec, ki najde trge za vina, kupljena od lokalnih

proizvajalci. Burgundski negociant je zelo drugačen. Njegova vloga je zbirati vina iz različnih virov in jih nato prodati zasebnim kupcem, uvoznikom, restavracijam in trgovcem. Posamezni pridelovalci lahko izdelujejo izvrstna vina, ker pa so njihova gospodarstva pogosto razdeljena na majhne parcele v številnih vinogradih, pogosto nimajo dovolj količin, da bi oskrbovali stranke, ki potrebujejo večje količine. Négociant bo kupil grozdje (in ga vinificiral) ali mošt (in ga fermentiral) ali gotova vina (in jih staral v svojih kleteh). Mreža posrednikov omogoči pogodbenikom dostop do teh surovin ali pa imajo sklenjene pogodbe z pridelovalci, ki jih redno dobavljajo. Nato lahko mešajo nastala vina in ponudijo večjo količino vina kot posamezni pridelovalec.

Toda burgundski negocianti so več kot le mešalniki in trgovci. Mnogi so resnični lastniki nepremičnin, ki ponujajo tako vina z omejeno količino iz svojih domen kot mešana vina. Grozdje, kupljeno pri izjemnih pridelovalcih, pogosto povzroči tako dobra vina kot tista iz lastnih vinogradov négociantov, saj številna vrhunska posestva redno prodajajo sode, da ohranijo denarni tok.

Prav tako ni jasno razlikovanje med pridelovalcem in zagovornikom. Mnoga področja, ki se zaradi visokih stroškov zemljišč ne morejo razširiti, bodo delovala kot majhni nepridipravi za povečanje proizvodnje. Zdi se, da ni zakonske zahteve za ločevanje vin, pridobljenih od kupljenega grozdja, od vin, polnjenih z domačimi steklenicami, čeprav v praksi mnogi pridelovalci to razlikujejo. Tako Domaine Dujac ponuja svoja negociantna vina pod oznako Dujac Père et Fils, Domaine Robert Arnoux pa za svojo odlično ponudbo ngociantov uporablja oznako Pascal Lachaud.

Nekateri negocianti še vedno izdelujejo nova vina in identiteto, a njihovo število se zmanjšuje. Vina Négociant večinoma ponujajo dobrodošlico v regijo, ki se sicer lahko zdi nezaželena tako zaradi svoje zapletenosti kot zaradi cen. Tu je nekaj najboljših:

Velika imena

brez sramu sezona 7 epizoda 4

Bouchard Père et Fils (Fel), ustanovljeno leta 1731, je eno najstarejših podjetij, vendar se je v začetku devetdesetih spotaknilo, družina Bouchard pa ga je dala na trg. Šampanjski magnat Joseph Henriot ga je kupil in hitro ukrepal, stopil tajnost ali zavrgel steklenice, ki niso

Zanimivi Članki