- Letnik 2015
John Salvi MW razloži pogoje za letnik Bordeaux 2015 ...
'Letos ni bilo potrebe po ekstrakciji - to je bila čista infuzija' - Chateau Figeac
„Leto 2015 je bilo najbolj vroče leto po vsem svetu, četudi ne Bordeaux , in vinarjem prinesel mir in spokojnost - Chateau Haut Bailly
Vreme v Bordeauxu 2015: Na prvi pogled
Padavine in sončne ure v rastni sezoni Bordeaux 2015.
Bordeaux 2015 temperaturni grafikon.
Leto poglobljeno:
Zima 2014–15 (december, januar, februar. (Dež 227,2 mm. Sonce 262,7 ure)
Splošne temperature so bile blizu dolgoletnemu povprečju. Ni bilo zmrzali ali druge škode in trta je šla v spomladansko raring it. Veliko dežja je napolnilo gladino vode do prelivanja.
-
Strokovni vodnik Bordeaux 2015
Marec (dež 38 mm. Sonce 107,1 ure)
Marec je bil bolj suh kot ponavadi, a tudi turobnejši, bolj oblačen in hladnejši. To je nekoliko odložilo prekinitev brstov do 9. - 10. aprila.
April (dež 26,9 mm. Ne. 197,1 ure)
Lep mesec in trta je dohitela skoraj vso zamudo. Rast je bila hitra. Bil je 4. najtoplejši april v zadnjih 65 letih. Sredi meseca so se temperature dotaknile celo 28 ° C. Sonce je bilo radodarno in padlo je zelo malo dežja. Bud-break, čeprav pozno, je bil enakomeren in zelo reden.
Maj (dež 33,5 mm. Ne. 201,7 ure)
Trta je redno hitro rasla. Cvetenje je prispelo proti koncu meseca. Dežja je bilo zelo malo in cvetenje je bilo dolgoročno povprečno na mestu. Potekalo je hitro, v izvrstnih, toplih, suhih razmerah in obrodilo redno in homogeno sadje.
-
Vrednost Bordeaux 2015: Vina, ki jih je treba iskati
Junij (dež 43,8 mm. Sonce 300,8 ure)
Tako kot aprila je bil 4. najtoplejši junij, vendar tukaj že več kot 100 let. Bilo je tudi najbolj sončno zadnjih 25 let z le petimi dnevi dežja sredi meseca. Idealno vreme za cvetenje. Ta hiter, enakomerno cvetoč in saden niz je trto pripravil na enakomerno zorenje. Skoraj ni bilo nobene milice ali tisočletja. Rast se je pospešila z lepim, vročim vremenom.
Julij (dež 35,3 mm. Sonce 280,8 ure)
Julij se je nadaljeval vroč - zelo vroč. Spet četrti najbolj vroči mesec julij v Bordeauxu že več kot stoletje. Povprečna najvišja temperatura v 31 dneh 29,1 ° C. 'Canicule' je bil od 30. junija do 6. julija. Ni presenetljivo, da je bil hidrični stres kljub spomladanski polni gladini neizogiben. Pomembno je, da je fenolna zrelost upočasnila vročina. V nekaterih primerih se je trta za določen čas celo zaprla. Sprememba barve se je začela konec meseca. To se je prvič videlo 22. dne.
Avgust (dež 86,7 mm. Sonce 251,6 ure)
Sprememba barve se je začela, vendar je bila zaradi hidričnega stresa počasna. Ob pravem času je 7. avgusta prispelo nekaj dežja in sprememba barve se je pospešila. Hidrični stres je bil lajšan, kar je pomagalo izenačiti spremembo barve. 12. do 13. avgusta so bile močne nevihte, škode pa ni bilo. Noči so ostale tople. Zadnjih 10 dni je bilo vroče in svetlo. Deževje je bilo med regijami zelo neenakomerno porazdeljeno.
September (dež 35,4 mm. Sonce 204,0 ure)
To je bil prvi od dveh hladnih, sončnih in suhih mesecev, ki so naredili letnik. Grozdje je bilo zdravo in je pravilno zorelo. Pridelovalci so menili, da se z nabiranjem nikamor ni mudilo. Sonce je skupaj s hladnimi nočmi kopičilo barvne spojine, ohranjalo kislosti (bistvene, saj so bile precej nizke) in pomagalo razvijati arome. Prav tako je preprečeval gnitje in plesni ter ohranjal zdravo grozdje v celotnem obdobju trgatve.
Oktober (dež 51,8 mm. Sonce 168,9 ure)
Oktober je bil prav tako hladen, sončen in suh ter kot nalašč za letnike. Dovolil je Cabernet da dosežemo optimalno zrelost. Zreli polifenoli so dajali hitro in enostavno ekstrakcijo, kar je dalo vinu leta 2015 globoke, intenzivne in žive barve. Bil je zelo dolg letnik.
Vse letnike - rdeče, suho bele in sladko bele je bilo končano do 22. oktobra.
Bordeaux suhe bele
Za suho belo vino Denis Dubourdieu pravi, da je za uspeh potrebno 'sladko in sadno grozdje v odličnem stanju, z zadostno kislostjo in lupino, ki ni preveč taninska'. Letošnji avgust 2015 je bil popoln. Najboljši so resnično čudoviti.
-
Najboljša bela vina Bordeaux 2015
Bordeaux sladka vina
Botrytis Cinerea je ključnega pomena za odlična sladka vina. Letos ga je pravočasno deževje prineslo v valovih in množično. Prišlo je zgodaj. Grad Yquem začel 3. septembra. Večina pridelovalcev, vključno s Château d'Iquem, je končala do 21. oktobra. Botrytis je bil še posebej fin in čist ter neokrnjen s sivo ali kislo gnilobo. Zaradi hladnega avgusta so bile kisline čudovite in pridelki so bili pogosto velikodušni. Vina so razkošna, osredotočena, čista, sveža, bogata in elegantna.
Zaključek
Kot sem že zelo jasno povedal v moj strokovni vodnik za Bordeaux 2015 , nizka kislost je bila ena glavnih pomanjkljivosti letnika v rdečih vinih. Za zaključek je bil zelo uspešen trgatve za vse sorte grozdja in vseh barv. Château Nenin vse na kratko povzame, 'zapleteno, močno, bogato, veliko koncentracijo, globino in prostornino ter neskončen čar'.
