Vinogradi Banfi Zasluge: I Franchini
Ob zadnji pridobitvi v regiji, leta 1983, je posestvo zraslo na skoraj 3000 hektarjev, od tega tretjino zajema ozvezdje posameznih vinogradov, preostanek pa zasedejo nasadi oljk, pšenična polja, slive, gozd in gozd. piling. Od takrat je minilo štirideset let izjemne strasti, stalnih in prepričljivih izzivov in izjemnega uspeha. V samo štirih desetletjih je Banfi odigral čudovito zgodbo, ki jo je mogoče povedati skozi štiri stebre, ki so ga spremljali: pionirstvo, raziskave, inovacije in trajnost.
Raziskovanje novih meja in pogled v prihodnost, obenem pa ostaja trdno zasidran v tradiciji in izvoru, je duh, ki je vedno navdihoval Banfija, ki je bil vedno trdno prepričan v ogromen vinarski potencial ozemlja Montalcino in njegovega domačega grozdja Sangiovese, za proizvodnjo Brunello. Pionirstvo v Banfiju pomeni inovacije v kleteh, pa tudi razvoj sodobnega koncepta gostoljubja. Pomeni tudi oblikovanje in širjenje kulture vina, ki doseže svoj vrhunec pri projektih fundacije Banfi, zlasti pri Sanguisu Jovisu - Alta Scuola del Sangiovese.
Cristina Mariani-May. Zasluge: Gianni Rizzotti
Cristina Mariani-May, tretja generacija družine in izvršna direktorica, pravi: »Od dneva, ko smo začeli obdelovati tla v Montalcinu, je bil cilj povzdigniti ves Brunello - narediti vse, kar smo lahko storili za Banfija in za naše sosede. kakovost in ozaveščenost Brunello di Montalcino po vsem svetu. Verjamemo v izobraževanje ljudi o lepoti Montalcina, ena zelo uspešna strategija pa je bila privabiti ljudi v mesto prek našega gostinskega centra Il Borgo. Ko ljudje obiščejo Montalcino, izkusijo ljudi, hrano, kulturo in pokrajino ter pijejo neverjetna vina, ki jih delamo vsi, mi in naši sosedje, se držijo njih - postanejo vseživljenjski oboževalci in ambasadorji Brunella. '
Ukvarjamo se z znanjem, študijem, raziskovanjem in eksperimentiranjem, da bi odkrili in opredelili edinstveno ozemlje na svetu in okrepili poslovanje podjetja. Za Banfija raziskave predstavljajo medsektorski in nenehno spreminjajoč se koncept, od vinograda do kleti. Dejansko je bilo izvedenih veliko različnih raziskovalnih projektov, o katerih je poročala publikacija The Pursuit of Excellence.
maskirana pevka, sezona 3, epizoda 13
Rezultate raziskave pa je treba preoblikovati v konkretne, sodobne inovacije, ki so popolnoma povezane z okoljem, v katerem podjetje deluje. Inovacije prihajajo tako v vinogradih kot v kleteh, katerih cilj je spretna uporaba avantgardnih tehnologij za pomoč pri izdelavi elegantnih in uravnoteženih vin ob spoštovanju ozemlja izvora.
z dolge vinske vinske trte
Zasluga: A Brookshaw
Banfi je varuh fantastičnega ozemlja, na katerem deluje že 40 let. Njegova zaveza, kot je potrjena v letnem poročilu o trajnosti, je ohraniti in dostaviti prihodnjim generacijam ozemlje, še bolj zdravo, bolj nedotaknjeno in še boljše za življenje kot sedanje ozemlje.
„Kot podjetje, katerega proizvod prihaja iz dežele, vemo, da uspeh prinaša spoštovanje okolja,“ pravi Cristina Mariani-May, „naše delo za trajnost se mora še naprej razvijati ob upoštevanju dejstva, da mora biti vsak ukrep družbeno pravično, varno za okolje in ekonomsko vzdržno. Trajnostno delovanje bi moralo izboljšati naš odnos do okolja, ne da bi pri tem oviralo kakovost proizvodnje. Naša odgovornost je do tega kraja in vsega, kar je predstavljalo stoletja in bo predstavljalo še več sto let. «
Leta 2018 je podjetje praznovalo 40-letnico z vrsto dogodkov v Italiji in po svetu, zadnji pa bo v Londonu marca 2019. V zadnjih letih je ljubezen do Toskane Banfija vodila na nova, obetavna področja v regije, kot so Bolgheri, Maremma, Chianti in Chianti Classico. Vez s Piemontom, ki sega v enaka leta kot ustanovitev Banfija v Montalcinu, je veliko starejša.
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Brunello iz posestnih vinogradov, ki so ga že dolgo uveljavljene študije območij opredelile kot najprimernejšega za Sangiovese.
dool spojlerji naslednja dva tedna
Hladno in deževno leto, ko je bila natančna izbira grozdja popolnoma temeljna. Defoliating vinske trte je grozdju dobro prezračeval in vinograd je bil med trgatvijo pogosto dvakrat pobran. Tudi v kleteh smo delali zelo skrbno, naši najsodobnejši sistemi sortiranja, ki so nam omogočali, da izberemo samo najboljše grozdje, in zelo kratke maceracije po fermentaciji so preprečevale pridobivanje nezrelih čreslovin. V velikih sodih francoskega hrasta 90 in 60 hl je bilo staranje 30%, v barikih iz francoskega hrasta pa 350 litrov 70%.
Rezultat je eleganten in uravnotežen Brunello, z dobro dolžino, zapletenimi in sladkimi aromami, gladko, a pomembno strukturo in lepim pridihom kislosti na zaključku.
Dobro z bogatimi in zapletenimi jedmi, kot je dušen divji prašič, pa tudi z zelo slano hrano, kot so ostareli siri ali meso. Kompleksnost omogoča tudi pijačo kot meditacijsko vino.
Alkohol: 14%
Predlagana temperatura serviranja: 16-18 ° C
Prvo proizvedeno letnik: 1997
