Gradiščanski vinograd. Zasluge: © AWMB / Lukan
- Poudarki
Avstrija, najbolj znana po Grünerju Veltlinerju, zaradi svoje zbirke zavidljivih teroarjev proizvaja tudi rizling svetovnega razreda in nekaj zanimivih rdečih ...
Severovzhod
Glavno avstrijsko belo grozdje je Zelena Valtellina in Rizling , gojene večinoma v regiji Spodnja Avstrija v severovzhodnem kotu države okoli Dunaja. V tej regiji se nahajajo najslavnejša območja za proizvodnjo belega vina - Kamptal , Kremstal , Wachau , Wagram in Weinviertel .
Vzhod
Glavno rdeče grozdje je Blaufränkisch in Zweigelt , ki imata raje vzhodni del države v regiji Gradiščanska , ki leži okoli ogromnega jezera Neusiedl.
Jugovzhod
Štajerska (ali Štajerska) na jugovzhodu živijo mednarodne sorte, kot so Sauvignon Blanc , Modri pinot in Chardonnay . Imajo lahko izrazito dišečo kakovost, ki jih označuje kot značilne za regijo.
hladna pravičnost sezona 3, epizoda 1
Preberite več o avstrijskem vinu v naši prilogi, ki je na voljo v prodajni izdaji revije Decanter iz marca 2017.
Avstrijski vinski slogi:
Pogled iz vinograda Achleiten v Wachauu. Zasluge: © ÖWM / Egon Mark
Avstrijski Grüner Veltliner
Decanterjeva ekipa za pokušino izbere avstrijskega Grünerja Veltlinerja, ki bi ga res morali poskusiti ...
Žetev avstrijskega rizlinga v Kamptalu. Zasluge: © AWMB / Komitee Kamptal
O avstrijskem rizlingu in vinih, ki jih lahko poskusite
Nemčija bo morda dobila levji delež pohvale, Avstrija pa je vroča za petami, ko gre za proizvodnjo
Ključni izrazi za avstrijsko vino:
1ÖTW
Neuradna klasifikacija „premier cru“ za 52 najboljših vinogradniških lokacij („erste lage“) v Kamptalu, Kremstalu, Traisentalu in Wagramu. Uporablja ga le 23 kleti, ki so članice organizacije Österreichischen Traditionsweingüter.
glejte kvantno sezono 2, epizoda 4
Stare trte
Nemško za 'stara trta'.
Dacian
Avstrijski ekvivalent francoskega AOC. Prva regija DAC je bila uvedena leta 2003. Za regijo Wachau še ni bila odobrena, zato so tamkajšnji vinarji ustvarili svoj neuradni sistem kakovosti.
Federspiel
Druga kakovostna kategorija vin za regijo Wachau, ki zahteva, da so vina med 11,5% in 12,5% ABV.
vina, ki gredo z lososom
Klasična (ali klasična)
Neuradni izraz, ki se uporablja za odražanje vin s srednjo vsebnostjo alkohola, sortno tipičnostjo in brez očitnega hrasta
značilnosti.
Loess
Tla rumene barve z zelo drobnimi usedlinami, ki jih najdemo v večini avstrijskih vinskih regij. Na teh tleh uspeva predvsem Grüner Veltliner.
Rezerva
Uradni izraz je dovoljen za vina v sistemu DAC, ki so vsaj 13% ABV in lahko dlje starajo.
smaragdno
Enakovreden slog Reserve in najvišja kategorija kakovosti, značilna za regijo Wachau, z minimalno zahtevo po alkoholu 12,5% ABV.
Steinfeder
Najlažja kakovostna kategorija vina za regijo Wachau, ki zahteva, da vina ne presegajo 11,5% ABV.
