Zadnjih šest letnikov Barolo in Barbaresco je ustvarilo nekaj resnično spektakularnih vin, kot odkriva TOM MARESCA
Nebbiolo je med največjimi žlahtnimi sortami rdečega grozdja, ki v zrelih Barolu in Barbarescu pridela poznavalčevo vino globoke, temne čutnosti in skoraj intelektualne zapletenosti. Toda ne glede na to, kako veliko lahko postane v svoji zrelosti, je v mladosti lahko najtežje vino na svetu za okus in presojo. Tanini grozdja, včasih mehki, včasih agresivni, degustatorju spremenijo notranja lica in jezik v kravjo kožo in predpražnike. Tako sem z nekaj ambivalentnosti sprejel povabilo Unione Produttori Albeisa, skupaj s še 30 novinarji, da pridem v Albo, vinsko prestolnico italijanskega Piemonta, kjer bom poskusil približno 250 primerov novostekleničenih vzorcev Barolo in 1998 Barbaresco.
peklenska kuhinja, sezona 18, epizoda 3
Pred dvajsetimi leti so se nekateri pridelovalci celo ponašali s tem, kako nedostopno je bilo njihovo vino, dokler ni dopolnilo starosti 10, 15 ali 20 let. Toda svet se je premaknil naprej in spremembe v kleteh Barolo in Barbaresco so vsako posamezno vino naredile veliko bolj prijazno, kar je značilnim temnim sadjem in podtanom tobaka / katrana Nebbiolo omogočilo, da spregovorijo veliko prej kot prej. Barolo in Barbaresco sta še vedno nedvomno vredna hranjenja, vendar sta obe vini kmalu po stekleničenju prijetni. Poleg tega je na območju Alba v zadnjem času narava povsem zmedla človeška pričakovanja in proizvajalcem Barolo in Barbaresco zagotovila šest zaporednih čudovitih letin brez primere. Leta 1995, 1996, 1997, 1998, 1999 in 2000 so vsi dajali vinogradnikom vrhunsko grozdje in prvič - vsaj v moji karierni karieri - je za Barolo in Barbaresco končno mogoče pripraviti dovolj odličnega vina, da prebiti se v zavest povprečnega ljubitelja vina.
Vendar Barolo in Barbaresco nikoli ne bosta poceni. Oba zahtevata staranje dolgih sodov in steklenic pred izpustom - bolj tradicionalen je vinarski slog, dlje ostane v sodu. Staranje kleti stane čas in denar, ti stroški pa se odražajo v ceni. Obstaja tudi omejena količina vina - združeni coni Barolo in Barbaresco sta precej majhni, le delček površine in proizvodnje burgundske Obale. Torej tudi pomanjkanje dviguje ceno. In dodajte še dejstvo, da je Nebbiolo, tako kot modri pinot, s katerim ga tako pogosto primerjajo, težko grozdje z izjemno dolgo rastno dobo in imate ogromno razlogov, zakaj Barolo in Barbaresco nikoli ne moreta biti poceni.
Tudi vin je nemogoče ponoviti. Tudi modri pinot lahko s skrbnostjo in pozornostjo pridela vino s prepoznavnim sorodstvom burgundskemu staršu. Pri Nebbiolu ni tako. Vinske trte, zasajene drugje, ne pridejo blizu tega, da bi pridelale enako sadje kot v Albi. Barolo in Barbaresco ne izražata samo Nebbiola, temveč Nebbiola iz Albe, terroirja, mikroklime in ekologije, ki se ni nikjer drugje podvajala. Vina območja so tako specializirana in posebna kot cenjeni beli tartufi, ki tam rastejo. Delita si celo nekaj svojega značaja: stari Barolos in Barbarescos sta znana po svoji omamni aromi belega tartufa. Ta posebnost je bistvo tistega, kar me je pripeljalo do Albe za tri dni neprestane degustacije.
Barolo 1997
Leta 1997 je v Albi blaga, suha zima pripeljala do tople in enako suhe pomladi. Dobre padavine v juniju so pripravile spodobno, suho poletje, skoraj popolna jesen pa je veliko grozdja Nebbiolo pripeljala do zgodnje zrelosti z odličnim ravnotežjem sladkorja, kisline in tanina. Okusil sem več kot 100 primerkov tega letnika in brez dvoma imam v mislih, da je lep, za katerega so značilni izjemno mehki tanini (za Barolo) ter obilo sadja in šarma. Čeprav so bila mlada, so bila vina nenavadno dobrodošla. Za vse, ki še ne poznajo Barola, je 1997 popoln letnik za začetek.
Ocene, ki sledijo, so reakcija enega brbončice na mlada vina, ki so se izkusila v umetnih okoliščinah slepe degustacije brez hrane, pogovora ali prostega časa za ponovno pokušino, zato tu ni pretvarjanja o nezmotljivosti. Uporabil sem lestvico od ena do pet: od ene zvezdice (sprejemljivo) do pet (superlativno). Vsa vina so pokazala impresivno raven vinarstva. Izpuščam posamezne opombe, ker bi se preveč ponavljali. Vsa vina so ponujala značilne arome posušenih vrtnic, katrana in tobaka, včasih s sladkimi novo hrastovimi notami, na okusu pa so bili značilni okusi temne češnje / jagodičja / slive, spodaj katran in tobak ali v precej dolgem zaključku. Razlogi za uvrstitev ene višje od druge so bili bodisi intenzivnost ene ali vseh teh komponent in / ali stopnja ravnotežja in harmonije, ki jo je vino v tem trenutku pokazalo. Pričakujem, da se bodo spodaj navedena vina, vsa z oceno tri ali več, v naslednjih petih letih in morda še nekaj let po tem dramatično izboljšala.
Barolo s petimi zvezdicami
Palladino, San Bernardo Schiavenza cru, Prapo Sebaste cru, Mauro, Prapo Voerzio cru, Gianni, La Serra cru.
Barolo s štirimi zvezdicami
Fratelli Alessandria, cru Monvigliero Burlotto Cascina Adelaide, cru Cannubi-Preda Cascina Bruni, cru Rivass Corino, Giovanni, cru Rocche Fontana, Livia, cru Villero Germano, Ettore, cru Cerretta Giacosa, Bruno, cru Falletto in cru Le Rocche di Castiina Giacosa, cru Vigna Mandorlo Marcarini, cru La Serra Molino, Mauro, cru Gancia Pio Cesare in Pio Cesare, cru Ornato Ratti, Renato, cru Marcenasco Rocche Costamagna, cru Bricco Francesco Rosso, Giovanni, cru Cerretta Settimo, Aurelio cruj Bricco delle Viole Veglio, Mauro, cru Gattera Vigna Rionda, cru Parafada.
Barolo s tremi zvezdicami
Ascheri, cru Vigna dei Pola Fratelli Barale, cru Castellero Batasiolo, cru Cerequio Fratelli Sercio de Battista Borogno, S&B, cru Cannubi Bovio, Gianfranco, cru Gattera Brezza e Figli, Giacomo, cru Bricco Sarmassa Burlotto, cru Cru Cancobi Cascina Balcino Cascina Conterno, cru, Cugbane Manzoni Marcarini, cru Pugnane Damilano, cru Cannubi Dosio cru, Fossati Grasso cru cru Rocche di Marcenasco Revello Fratelli cru Vigna Giachini Rocche Costamagna, cru Rocche dell'Annunziata Sandrone, Luciano, Crupp Cannubiusch Bosch Giacomo Vietti, cru Lazzarito in cru Rocche Vigna Rionda, cru Margheria.
Izkoristil sem tudi priložnost za pokušino vin, ki niso bila oddana na formalne degustacije. Med tistimi, ki so me najbolj navdušili, bi se vsi zlahka uvrstili med tri zvezdice ali več: Ceretto, vsi drobci Chiara Boschis, cru Cannubi Domenico Clerico, cru Ciabot Mentin Ginestra Giacomo Conterno, vsi Conterno Fantino, cru Sorì Ginestra Parusso, cru Rocche Scavino , cru Carobric Valentino, cru Vigna de la Roul.
Barbaresco 1998
Območje Barbaresco leži nekoliko vzhodno od mesta Barolo in je približno polovice njegove velikosti. Tudi razmere na tleh so nekoliko drugačne, vendar so lokacije in izpostavljenosti vinogradov zelo podobne. DOCG Barbaresco zahteva eno leto manj staranja kot Barolo. Podnebni vzorec leta 1998 je bil nekoliko bolj moker in na splošno bolj vroč kot 1997, z idealno jesenjo za pripravo grozdja v skoraj popolni zrelosti. Višje temperature v rastni sezoni so povzročile večjo koncentracijo in intenzivnost okusov v grozdju, a tudi trše čreslovine kot leta 1997. Večina pridelovalcev ima dobljeno vino značilno barbaresko z večjo potencialno globino in kompleksnostjo kot prejšnje leto, a tudi manj enostavna dostopnost. Številni proizvajalci Barolo in Barbaresco ocenjujejo svoja leta 1998 višja kot leta 1997. To je letnik, ki bo obilno nagradil potrpljenje - žal danes ni kakovostno oskrbo potrošnikov. Tudi tokrat so naslednje ocene odzivi ljubiteljev Nebbiola na zelo mlada vina. Tu velja enak sistem točkovanja in enaka opozorila kot za Barolos iz leta 1997. HHHH Barbaresco Abrigo s štirimi zvezdicami, Orlando, cru Montarsino Antichi Poderi dei Gallina, cru Gallina Fratelli De Nicola, cru Montesommo Fratelli Grasso, cru Bricco Spessa Lano Marchesi di Gresy, cru Martinenga in cru Martinenga Gaiun Fratelli Molino, cru Ausurio Arzo, Arzo , Bruno, cru Rabajà Ronchi Villa Ile, cru Garassino.
https://www.decanter.com/premium/gaja-barbaresco-taste-greats-427250/
Barbaresco s tremi zvezdicami
Abbona, M&E, cru Faset Ca 'del Baio, cru Asili Cantina del Pino, cru Ovello Tenuta Carretta, cru Cascina Bordino Cascina Luisin, cru Rabaja in cru Sorì Paolin Cortese, Giuseppe, cru Rabajà Verro, Claudia, cru Ripa Sorita Grasso Fratelli cru Valgrande Nada, Fiorenzo in Nada, cru Rombone Pertinace, Elvio, cru Nervo Poderi Colla, cru Roncaglia Punset, cru Campo Quadro Rizzi, cru Rizzi.
rejniška sezona 2, epizoda 12
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/piedmont-wine-region/Barbaresco/
Med vini, ki sem jih pokusil v manj kliničnih okoliščinah zunaj degustacij, so izstopali barbareski iz Ceretta, Gaje, Bruna Giacose in Pio Cesare - mogoče pet zvezdic, zagotovo štiri.
Bogatstvo in kompleksnost teh barbareskovov iz leta 1998 vzbujata apetit po prvem okusu Barolosa iz leta 1998, nato pa v letih 1999 in 2000. Ni čudno, da je mesto Alba videti uspešno ali da ljubitelji Nebbiola zelo skrbno načrtujejo svoj proračun.
