- Poudarki
- Vinske legende
Vinska legenda: Santa Rita, Casa Real 1989
- Proizvedene steklenice 12.000
- Sestava 100% cabernet sauvignon
- Donos 40hl / ha
- Alkohol 12,5%
- Cena sprostitve 9,99 £
- Cena danes n / a
Legenda, ker ...
To je bil prvi letnik ikoničnega vina Santa Rita, ki se je kmalu uveljavilo kot eden največjih čilskih cabernetov. Proizvajajo ga le v izjemnih letih, da bi ohranili raven kakovosti, določeno z letnikom 1989. Nobena ni bila izdana v letih 1992, 2000 in 2006. Vinarji so se že nekaj let zavedali, da je vinograd Carneros Viejo iz Santa Rite sposoben proizvajati izjemen Cabernet, vendar so se šele leta 1989 odločili, da bodo ponudili ločeno polnjenje v Casa Prava založba.
Ta letnik je izjemno redek in v kleteh Santa Rita ostane le pet steklenic.
Gledati nazaj
Santa Rita je bila ustanovljena leta 1880, stoletje kasneje pa jo je pridobil pokojni Ricardo Claro, tajkun z različnimi interesi. Podjetje je razširil z nakupom drugih kleti, kot je Carmen, in odprtjem kleti Doña Paula v Argentini. Sredi osemdesetih let je začel izvoziti, kar je močno povečalo mednarodno dostopnost vin Santa Rita. Njihov uspeh je spodbudilo preudarno zaposlovanje vinarjev, kot sta svetovalec Patrick Valette in lastna veteranka vinarka Cecilia Torres Salinas. Izobraževala se je v Santa Riti pod vodstvom Ignacia Recabarrena, nato pa je konec 80-ih preživela v La Rosi in Luisu Felipeju Edwardsu, preden se je leta 1990 vrnila v Santa Rito kot glavni vinar.
Par vinarjev je večino desetletja eksperimentiral z vinom, ki bo sčasoma postalo Casa Real.
Ljudje
Od prvega trgatve do danes je vinarka Cecilia Torres Salinas, od leta 2009 pa je njeno delo v Santa Riti namenjeno izključno produkciji Casa Real. Zanjo je primarno merilo za izbiro kakovost taninov, saj išče tako dostopnost kot starost.
Letnik
Skupaj z letom 1982 velja 1989 za najboljši letnik osemdesetih let v regiji Maipo. Pridelki so bili precej radodarni - v novejših letnikih so bili veliko bolj omejeni kot takrat.
Tudi Torres je izbiral veliko prej kot danes, saj je prej iskala eleganco kot okroglost.
The terroir
Vinograd, imenovan Carneros Viejo, je en blok s površino približno 20 ha (hektarjev), ki se nahaja znotraj območja Alto Jahuel v Alto Maipu, kjer so tla naplavljena na glinenem podtalju. Ta vinograd se nahaja v bližini kleti Santa Rita na nadmorski višini 500 metrov, trta pa je zdaj stara 50 let in je v dobrem stanju. V vinogradu so tri različne vrste caberneta, posajene skupaj v poljski mešanici. Alto Maipo velja za najboljše območje v Čilu za cabernet sauvignon.
Donos na Carneros Viejo je majhen in danes nikoli ne preseže 30 hektolitrov na hektar.
Vino
Čisti cabernet sauvignon, Casa Real dobi 20-dnevno maceracijo, nato v barikih odleži do 15 mesecev. Leta 1989 je vino fermentiralo v velikih lesenih sodih, danes pa vinifikacija poteka iz nerjavečega jekla.
Torres je vedno raje izbral zelo nežno ekstrakcijo s kratkimi črpalkami, katere cilj je bil ohraniti eleganco in žameten značaj vina s tanini, ki so prisotni, a diskretni. Sredi osemdesetih let je Santa Rita začela uvažati nove francoske sode, zato je bilo logično, da je njeno vrhunsko rdeče vino v celoti starano v novem hrastu, čeprav je danes delež padel na 90%.
Reakcija
Pisni spomini na to vino so redki. Torres tudi sama ocenjuje Casa Real kot nedokončano delo: 'Leta 1989 smo bili veliko manj zaskrbljeni zaradi morebitne zelenjave vin, danes pa izbiramo pri veliko višjih ravneh sladkorja, da dobimo večjo okroglost in mehkobo. Leta 1989 smo vinificirali na klasičen način, danes pa za majhen delež eksperimentiramo s fermentacijo sodov. '
Leta 2013 je Peter Richards MW zapisal: „Čudovit nos iz suhega sadja, usnja in tobaka. Tukaj je veliko starosti. A čudovita usodnost in fluidnost na nebu. Še vedno imam dobro sočno kislino. Zemeljski tanini. Sploh ne dotrajano. Pražena zelena paprika, morda je bila v mladosti zelena in zlobna! Ampak to je čudovita, stara šola, tradicionalna čilska kabina, ki je prav prijetna za pijačo. '
Prvotno objavljeno v oktobrski številki Decanterja 2013
