- Poudarki
- Revija: številka januar 2020
- Vinske legende
Vinska legenda: Philipponnat, Clos des Goisses 1964, Champagne, Francija
- Proizvedene steklenice 37.358 steklenic, 538 magnumov
- Sestava Večinoma chardonnay
- Donos 50hl / ha-55hl / ha
- Alkohol 13%
- Cena sprostitve Pribl. 100 francoskih frankov
- Cena danes 1.000–1.300 GBP
Legenda, ker ...
Številni šampanjci si prizadevajo doseči dosleden hišni slog z mešanjem z uporabo različnih sort grozdja, vinogradov ali letnikov. Obstajajo izjeme, kot sta Krugov Clos du Mesnil in Philipponnatov Clos des Goisses, ki sta vedno letnikasti vini, zato, če so bile razmere slabe, jih proizvajalec v nobenem letu ni dolžan izdelati in sprostiti. Ko pa so pridelani, so to šampanjci z izrazitim terroirjem, ki odraža tla in izpostavljenost kraja gojenja grozdja. Za razliko od večine drugih šampanjcev z enim vinogradom se Clos des Goisses proizvaja v večini letnikov. Od leta 1935 do 2007 je bilo preskočenih le 12 letnikov - od leta 1988 ga proizvajajo vsako leto.
ki so ga nocoj začeli plesati z zvezdami
Gledati nazaj
Hišo s sedežem v Mareuil-sur-Aÿ so Pierre in Auguste Philipponnat uradno ustanovili leta 1912, čeprav družina svojo vinogradniško dejavnost v Aÿ-ju spremlja že od leta 1522. Šef jame leta 1964 je bil Achille Souply, neodpeti junak velikega vina.
Letnik
To je bilo odlično leto za Šampanjec, z odličnim cvetenjem in vročim, suhim poletjem. Dež v začetku avgusta je olajšal posušene trte - grozdje je še naprej zorelo in je bilo pripravljeno za trgatvo do drugega tedna v septembru.
The terroir
Clos des Goisses je resnično zaprt, v smislu, da gre za obzidan vinograd v enem lastništvu. Precej veliko območje, na katerem je zasajenih 5,83 ha (Philipponnat ima danes skupaj 22 ha), njegova glavna razlika pa je v tem, da je strm hrib s pogledom na kanal Marne, obrnjen proti jugu proti Côte des Blancs, tako da je nenehno sončen - verjetno najtoplejši vinograd v Šampanji. Modri modri pinot je prevladujoče grozdje, vendar so do leta 1964 Clos sadili večinoma v chardonnay. Tla so čista kreda. Del Closa je zasajen na majhni planoti na vrhu hriba in daje nekoliko drugačno mikroklimo. Na splošno je Clos v povprečju toplejši za 1,5 ° C kot sosednji vinogradi, v nekaterih letnikih, kot sta 1959 in 1976, pa je grozdje v naravni zrelosti 13 ° C potencialnega alkohola.
Vino
Mošt je fermentiral v starejših sodih različnih dimenzij. Zaradi velikosti Closa 15 fermentiramo vsak posebej. Vino ni nikoli kaptalizirano in malolaktična fermentacija je vedno blokirana. Odmerek leta 1964 je bil 4,5 g / liter.
Reakcija
Tom Stevenson je leta 2008 organiziral vertikalno degustacijo, ta magnum je bil izpuščen leta 2007. 'To je bila zvezda celotne degustacije ... tako neverjetna mladost, vitalnost in svežina, da sem se spraševal, kako bi se obneslo proti letu 1966, ki je bilo vedno bolj svež in živahen od teh dveh velikih letnikov Clos des Goisses. Težko si je predstavljati, da bi lahko imelo leto 1966 več moči in živahnosti kot leto 1964. Ravnotežje leta 1964 je brezhibno, zdi se tako lahkotno v ustih za tako čudovito bogato vino z veliko globino, dolžino in finostjo sadja. To je verjetno najbolj enakomerno uravnotežen letnik med mineralnostjo in začinjeno kompleksnostjo. Odličen, čudovit Clos des Goisses. '
Leta 2015 je Antonio Galloni okusil vino iz magnuma (dezorgirano marca 2008): „Globok šampanjec, leto 1964 je brezčasno. Okusi so zreli, kot bi pričakovali od vina te dobe, kljub temu pa je vseskozi čudovit občutek svežine. Marelice, začimbe, brioši in mandelj so nekatere odtenke, ki se odprejo v kozarcu, toda leta 1964 ni mogoče opisati glede na njegove okuse, temveč gre za vino vzvišene teksturne finosti in čudovite kompleksnosti. '
