Zasluga: vina Argentine
beli ovratnik 5. sezona 4. epizoda
- Poudarki
- Degustacije domov
Med številnimi različnimi vinskimi regijami v Argentini ena izstopa po intenzivnosti in širini stilov - območje, kjer boste prav tako verjetno našli sočno, značilno Malbec saj ste prefinjeno teksturirani Modri pinot , kjer se vinogradi vzpenjajo po pobočjih ledeniških gora: dolina Uco.
Poznavalci bodo ime že poznali, vendar je tudi tisto, na katerega bi morali kupci paziti v prehodih supermarketov, da bi lahko varno stavili več kot pričakovanja. Med najbolj vznemirljivimi vinskimi regijami na svetu je dolina na novo opredelila mednarodni ugled argentinskih dobrih vin. In proizvajalci to vedo.
'Dolina Uco je ena tistih regij, ki ponuja neskončne različice tal in podnebnih tipov, ki nam omogočajo pridelavo zelo različnih vrst vina, od intenzivnih, mesnatih malbekov do suhih, napetih modrih pinotov do živahnih sauvignonskih beljakov,' pravi Jorge Cabeza, starejši vinar pri Salenteinu, eni izmed kleti, ki je začela s proizvodnjo iz doline. 'Pogojev tukaj ni mogoče najti nikjer drugje na svetu.'
To ni pretiravanje. Tecite po različnih vinorodnih dolinah, ki jih v mislih poznate. Kateri od njih se ponaša s 4.800 m visokimi gorami, zasajenimi s skrbno vzdrževanimi vinogradi? Kje drugje tako jasno sije sonce skozi tako hrustljavo, halucinantno nebo?
Vodnik po dolini Uco
Dolina Uco se nahaja 88 km južno od mesta Mendoza, v vznožju Andov, v predelih Tunuyán, Tupungato in San Carlos. To pojasnjuje, zakaj so vina od tam pogosto označena z enim od teh treh krajevnih imen.
Medtem ko je imela dolina leta 2005 16.800 ha pod trto, danes pa 28.600 ha, kar predstavlja 19% vseh vinogradov v Mendozi. Povedano drugače: skoraj vsaka peta steklenica, proizvedena v Mendozi, prihaja iz doline.
Ker je regija tako velika, proizvajalci v zadnjih letih izvajajo podrobne analize za ugotavljanje manjših geografskih označb. Paraje Altamira, Los Chacayes in San Pablo so nekateri najbolj znani, skupaj z Gualtallaryjem (za katerega odobritev še čaka), in vsi vsebujejo vinograde, postavljene na nadmorski višini med 900 in 1500 m. Namakalna voda prihaja iz čudovitih ledenikov zgoraj, ki jih večinoma usmerjajo reki Tunuyán in Las Tunas.
Če za izdelavo unikatnega vina potrebujete edinstveno regijo, je dolina Uco zagotovo kraj, kjer jih lahko iščete. Pridelovalci iz doline se ukvarjajo z gojenjem visokokakovostnega grozdja, predvsem rdečih sort, med katerimi sta še posebej vidna Malbec in Cabernet Franc, izdelujejo pa tudi odlične beline iz trte chardonnay, sauvignon blanc in semillon.
Podnebje je celinsko: suho z veliko sonca, malo padavin, hladne zime in topla poletja z velikim termalnim območjem. Bistvena razlika je v nadmorski višini, ki določa temperaturo (v povprečju pade za 1༠C na 150 m višje), hladno podnebje pa je številne proizvajalce zvabilo stran od toplejših predelov. Vsi ti različni dejavniki povzročajo izrazite, napete rdeče in živahne bele.
Bližina in izpostavljenost Andom omogočata naplavinska, kamnita tla z zelo različnimi mešanicami peska, apnenca in gline v edinstvenih kombinacijah, ki dajejo nepozabna vina.
Številne kleti so tako naročile poglobljene študije, da bi raziskale naravo in izvor tal, na katerih so zasajeni njihovi vinogradi, in vedno bolj prihajajo do ideje, da dolina Uco zahteva pristop rastlin po rastlinah. 'Dolina Uco nam je pokazala pot pri spoznavanju in interpretaciji terroirja,' pravi Sebastián Zuccardi, vinar, ki za svoja vina prideluje grozdje na več različnih lokacijah v dolini.
Dokaz učinkovitosti vse te študije, da o navdušenju vinarjev nad tem območjem niti ne govorim, bo teh 12 bistvenih vin iz doline Uco, ki sem jih izbral, ljubiteljem vin omogočil jasnejšo sliko potenciala, ki je osnova vsake tam proizvedene steklenice.
Dvanajst vin Uco Valley poskusiti
kako narediti desertno vino
