- Promocija
St Hugo mi je priskrbel nekaj izjemnih trenutkov v vinskem življenju.
Ko je bila znamka del hleva Jacob's Creek, se spomnim, da sem okušala klasiko St. Hugo Coonawarra Cabernet in se osupnila nad čistostjo izraza porekla in sloga. Zdaj se je St. Hugo pojavil kot lastna blagovna znamka in si ustvaril identiteto kot vrhunski proizvajalec ne samo južnoavstralskih ikoničnih rdečih, temveč tudi rizlinga in chardonnaya.
St Hugo je takoj prepoznaven v vrsti, kar ni hiperbola, ampak dejstvo, kot sem se prepričal sam, ko sem ocenjeval Limestone Coast Wine Show. Sredi jutra Coonawarre Cabernets sem naletel na vino, zaradi katerega sem sedel in pomislil „St Hugo?“, In moji sumi so bili potrjeni na degustacijah razstavljavcev, ko so bila vina razkrita, in lahko sem izsledil svoje osumljene in zdaj je potrdil sveti Hugo.
2014 St. Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon
Klasičen, brezšiven primer Coonawarre Cabernet z dvignjeno meto in globoko hrbtno stranjo sadja riže. Struktura tega vina se šele začenja mehko in odprto. Kot 34. letnik St Hugo to vino kaže na pravi rodovnik etikete in njegovo sposobnost staranja. Hrast je tam in zagotavlja osnovno dinamično silo, toda radostno zrelo sadje črnega ribeza dvigne in uravna pikantnost.
2012 Izbor kleti St. Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon
Še vedno globoko rumenkasto rumenkaste barve z močnim nosom mete čokolade. Precej omamen in odmeven od klasične Coonawarre z evkaliptom in kasijo. Bogato in veliko vino z resnimi tanini, ki se šele začenja odpirati, saj je še vedno zelo na začetku svojega razvoja. To ni sramežljivo vino - in bilo bi odlično v kombinaciji z robustnimi sečuanskimi in severozahodnimi kitajskimi jedmi. En požirek pričara jagnjetino, začinjeno s Xinjiangom, ki jo spremlja.
izvirniki sezona 4 epizoda 13
2010 Stara Sigma St Hugo Cabernet Sauvignon
Leta 2010 iz Coonawarre so na splošno okusno bogata vina in to ni nobena izjema. S to prepoznavno noto čokolade iz poprove mete to vino kaže zelo malo znakov staranja. Še vedno živahno rubinaste in razpokane z zrelo črno ogrinjalo in sadeži na nosu s podpornimi novimi hrastovimi notami. Na okusu ima zrel premaz tanin, dobro integriran alkohol, nekaj dvižne kislosti, z veliko zrelega sadja, čokolade in kave s pridihom cedre in popolnoma v skladu s slogom. Razkošno, ukazovalno in bogato.
