Sponzorirana vsebina
Če bi en stavek povzel 131-letno zgodovino vin Rutini v Argentini, bi bila to 'kakovost ob stalnih inovacijah'.
Vina Rutini: kakovost ob stalnih inovacijah
Od takrat, ko je Felipe Rutini prispel iz Italije do odprtja naše najnovejše kleti v Gualtallaryju v dolini Uco, je Rutini nenehno premišljeval, kakšno je lahko argentinsko vino. In vse se je začelo z enim moškim. Felipe Rutini je bil star komaj 18 let, ko se je naselil v Argentini. Prišel je iz italijanske regije Marches, kjer je njegova družina (ni presenetljivo) delala vino in kjer je študiral na kmetijski šoli v Ascoli Piceno. Toda videl je v Novem svetu in odpotoval v Mendozo, svojo klet La Rural leta 1885. Leta 1910 je naredil nekaj drznega in se osredotočil na izdelavo prvih argentinskih vin. Potreboval je najnovejšo opremo, ki jo je prišel iz Evrope, in širše trge. Dežela Argentina mu je ponujala vse priložnosti, ki jih je želel, in jih je izkoristil z obema rokama.
glas slepe avdicije, 4. del
Vendar je umrl v starosti 53 let, pri čemer je ostal vdovo in sedem otrok. Toda zapuščino je pustil celotni Argentini, pa tudi svoji družini: bil je vizionar, ki je za argentinsko vino videl veliko prihodnost. Njegova družina se je navdihnila pri njem in razširila posel, predvsem v Tupungatu je zasadila prve trte. Danes je Tupungato ena najbolj znanih vinskih regij v Argentini, ustanovil pa jo je Rutini.
Družinska tradicija osredotočanja na kakovost se je obrestovala. V osemdesetih letih se je argentinska industrija osredotočila na količino - in Argentinci so na leto popili skoraj 90 litrov vina na glavo. Tako se je Rutini v devetdesetih začel ozirati na tuje trge, medtem ko se je zavedal, da tekmovanje z najboljšimi, ki jih ponuja svet, ne pomeni popuščanja v hitrosti inovacij. Rutini ima zdaj posestva v treh čudovitih pokrajinah v dolini Uco: Altamira, Gualtallary in La Consulta, vsaka pa vinom prinese svoje edinstvene lastnosti. Tupungato je najvišji, in sicer od 1.000 do 1.500 m. Posaditi tako visoko leta 1925 je pokazalo precejšnjo daljnovidnost. Tu gojijo belce, kot so Chardonnay, Sauvignon Blanc in Torrontés, pa tudi modri pinot, cabernet sauvignon in drugi. La Consulta je še bolj južna in še hladnejša, goji pa najstarejši Malbec, star 80 let, ki pozno dozori in daje intenzivne okuse. Še bolj južno in bližje goram je Altamira, zasajena v rdeče-bele: tu tanini dobro zorijo.
Toda pri inovacijah ne gre le za sajenje vinogradov, temveč tudi za vinarstvo. V devetdesetih letih prejšnjega stoletja je bila zgodovinska klet v Maipúju popolnoma prenovljena v obzidju 19. stoletja. Leta 2008 se je Rutini lotil še bolj ambicioznega projekta: ob vznožju Andov in obkrožen z najboljšimi vinogradi v Tupungatu je bila sklenjena pogodba za popolnoma novo, najsodobnejšo klet.
umazano perilo mlado in nemirno
Zdaj je pravi čas, da predstavimo glavnega vinarja Rutinija Mariano di Paola. V podjetju je od leta 1994 in ima več kot 30 let izkušenj z vinarstvom. Včasih je bil profesor na univerzi Don Bosco in je zelo dinamičen in navdušen. Decanter ga je leta 2015 prepoznal kot enega izmed 30 najboljših svetovnih vinarjev, za kar so glasovali njegovi vrstniki. Ko je torej načrtoval novo klet, je želel omogočiti še večjo kakovost po Rutinijevi tradiciji inovacij. Klet ima optični izbirnik grozdja - prvi v Argentini. Ima francoske fermentatorje francoskega hrasta, stožčasta jajca iz nerjavečega betona in edinstvene rezervoarje v obliki diamanta, ki jih je patentiral sam Di Paola. V vseh tam obstajajo različne vrste fermentacijskih rezervoarjev. Vsak lot se izrazi, tako da Di Paola dobi najboljša možna vina na vseh ravneh. 'Mariano imamo za tri stebre, zaradi katerih je Rutini takšen, kot je danes,' pravi Alejandro Bofill, predsednik uprave Rutinija. ‘Druga dva sta tradicija in kakovost. Če nismo omenili trženja, je to zato, ker trženje nikoli ni bila naša strategija, temveč je le orodje, ki nam pomaga. '
Kako so torej vina? Za vsakodnevno vino, ko želite eleganco in okus, je na voljo Trumpeterjeva paleta rdečih in belih sort ter Trumpeter Reserve, ki ima pridih francoskega hrasta. Paleta Encuentro - beseda pomeni 'srečanje' ali 'srečanje', takšna srečanja prijateljev, srečanja, da bi si delili dobro vino in dober pogovor, so ključnega pomena za argentinsko življenje - sorte grozdja in regije združuje na pogosto presenetljive načine. Pod to oznako je tudi vrsta sortnih vin in vrhunska mešanica Reserve.
Super-premium Colección Rutini je njihova vodilna znamka: sestoji iz rdečih in belih sort ter mešanic dveh grozdnih jagod. Izjemno vrhunska Antología in Apartado sta bili predstavljeni leta 1997. Antología je ekskluzivno omejeno vino, predstavljeno z rimskimi številkami. Di Paola analizira vsak letnik za najbolj presenetljive in izjemne ploskve. To mu omogoča izbiro vrhunskih vin vsake letine. Apartado je nabor treh vin: Grand Blend, Grand Malbec in Grand Chardonnay. Prikazujejo resnično bogastvo vinogradov v dolini Uco. To je pravi obračalnik, ki na prefinjen način združuje najboljše, kar Rutini ponuja. Potem je tu vino ikone, Felipe Rutini, ki je po mnenju Diega Bigongiarija iz vodiča Austral Spectator eno najboljših 50 vin v Južni Ameriki in ena najprestižnejših blagovnih znamk v Argentini.
