- Potovalni vodniki po Decanterju
- Najboljši italijanski vinski vodniki
V tej ozki regiji niste nikoli daleč od morskih ali celinskih kleti in vedno obkroženi s čudovito pokrajino in vrhunsko hrano.
Datoteka dejstev
Posajena površina 86.000 ha
Glavno grozdje
Rdeče: Primitivo, Nero di Troia, Negroamaro, Aglianico, Susumaniello, Malvasia Nera, Aleatico
Belci Fiano Minutolo, Moscato, Bombino Bianco, Verdeca, Greco
Proizvodnja 5.900.000 hektolitrov, od tega milijon hl v vina DOC / DOCG in 2 milijona hl v vina IGT.
Hitre povezave:
-
Moj popoln dan v Apuliji
-
Apulija: kje bivati, jesti, kupovati in se sprostiti
V zadnjih letih je Puglia - dolg pas zemlje, ki se razteza od italijanske pete navzgor po svoji Ahilovi tetivi - zaradi zapeljivo lepe pokrajine, pogleda na morje in veličastnih oljk postaja vse bolj priljubljena turistična destinacija.
Ponuja tudi nekaj najboljših italijanskih jedi in vina. To je v bistvu mediteranska kuhinja: preproste ribe na žaru, ki jih vsak dan lovijo iz večinoma neokrnjene sveže zelenjave v regiji, dozorele pod močnim soncem, ročno izdelane testenine in siri ter bogata sadna vina, ki jih spremljajo. Kaj bi lahko bilo boljše?
zvijače še enkrat na belilo
-
Preberite več Decanterjevih turističnih vodnikov po Italiji
Vsi so del sredozemskih sanj. Tako kot znamenite beli hiše, slikovita ribiška pristanišča in zgodovinska hribovita mesta, ki jih najdete tukaj, so pogosteje povezana z Grčijo. Južna Italija je bila navsezadnje ključni del Magne Graecia.
Turizem v Pugliji šteje, tako da lahko najdete vse, od samostojnih vil, agriturismov in družinskih hotelov do počitnic. Ljubitelji vina, ki želijo raziskati domače grozdje Puglie, lahko izbirajo med različnimi regijami, vendar dolžina regije - približno 425 km od konice pete do severna meja z Molise - pomeni, da je najbolje omejiti raziskovanje, če ne želite preživeti dolgih ur v avtu.
Tu se bomo osredotočili na osrednje območje med pristaniščema Trani in Brindisi, kjer je Primitivo glavno grozdje. (Če pa se odpravite na izlet v južno Apulijo, ne zamudite osupljivega baročnega mesta Lecce).
V rdečem
Apulija je najbolj znana po treh rdečih grozdjih: Nero di Troia (imenovana tudi Uva di Troia), gojena predvsem na severu okoli Bari Primitivo, z dveh glavnih območij v središču in Negroamaro, na jugu, na polotoku Salento (pravi peta). Videli boste tudi manj znano avtohtono grozdje, kot so Bombino Nero, Susumaniello in Malvasia Nera, ter Aglianico, ki je tako uspešen v Kampaniji.
Kar zadeva belo grozdje, je za večino prevroče, čeprav se nekaj lokalnih vin pripravlja iz lokalnega aromatičnega Fiano Minutolo in drugih avtohtonih sort, kot sta Verdeca in Bianco d’Alessano. To Pugljanom ne preprečuje, da bi se žejali hladnih belih in penin, ki bi spremljale jadranske morske sadeže, ki jih imajo radi tako surove kot kuhane. Puglijci dejansko pijejo več penečih vin kot katera koli druga italijanska regija, samo mesto Bari pa zaužije več šampanjca kot Japonska.
Dva zgodovinska območja Primitiva, mehki griči Gioia del Colle in ravna obalna dežela okoli Mandurije, blizu Taranta, ponujata priložnost, da okusite razlike v svojih teroirjih. 'Češnjevo sadje in bogata barva, ki odlikuje Primitivo, sta podkrepljena z živahno kislostjo in mineralnostjo na teh območjih, kar ima za posledico svežino, zaradi katere jih je zelo prijetno piti, še posebej, če jih ne obremenjuje preveč staranje lesa,' pravi Giuseppe Baldassarre , avtor več knjig o Primitivu.
Ta območja imajo tudi tradicionalen način gojenja vinske trte - ad alberello ali grmičevje trte. „Te samostoječe trte z malo drevesa bolje preživijo naša izredno vroča in suha poletja,“ pravi Gianfranco Fino , ki je med prvimi videl potencial v plodovih teh starih trt v Manduriji, kjer so globoko rdeča tla posejana z apnencem. Z ženo izdelujeta dinamičen Primitivo tako v suhem kot v ljubki sladki različici. V bližini biodinamična Vinarija Morella se osredotoča tudi na stare grmičevje Primitivo, z eno vinogradniškimi vini bogate moči.
Bogata zgodovina
Večina vinogradov na teh območjih so majhne parcele, ki jih imajo lokalne družine, ki že več generacij gojijo grozdje. Proizvajalci vin Manduria je pomembna zadruga, ki proizvaja vina za 400 članov. Od tega jih je 80% iz Primitiva, v različnih stilih, od rosato do desertnih vin. Klet je vredna ogleda tudi zaradi njene fascinantne Museo della Civiltà del Vino Primitivo z razstavnimi predmeti, ki prikazujejo, kako je Primitivo nastal skozi zgodovino. V bližini je čudovita Alessia Perrucci Masseria Le Fabriche ponuja dobra vina in eno najlepših krajev na tem območju.
Če vas zanima vzorčenje manj znanega grozdja v regiji, položite Tenute Rubino v bližini Brindisija na poti. Luigi Rubino je bil zgodnji prvak začinjenega rdečega grozdja Susumaniello in ga je opozoril na mednarodno pozornost. Prav tako je čudovito aktiven pri promociji vina na tem območju.
Lepota Puglie je v tem, da je dovolj ozek, da lahko čez dan prespite ob morju in potujete v notranjost, da obiščete kleti in hribovita mesta, kot je osupljiv, povsem bel Ostuni. In si zagotovite čas za raziskovanje majhnih podeželskih cest okoli Monopolija, ogled in fotografiranje stoletnih oljčnih nasadov na njihovih poljih s suhimi zidovi. Ta drevesa tu živijo v visoki starosti, saj pozimi le redko zmrznejo. Njihovo olje je manj agresivno kot severni kolegi v Toskani ali Umbriji in je odlično darilo, da ga pripelje domov
Kako priti do tja
oseba, ki vas zanima, sezona 3, epizoda 7
Obstaja veliko možnosti, da pridete do Barija in Brindisija: letite neposredno ali prek drugega italijanskega mesta, uživajte v potovanju z vlakom ali prispete s trajektom. Tam boste želeli avto, zato se za turistične informacije in podrobnosti o vinskih cestah obrnite na Movimento Turismo Vino v Apuliji: mtvpuglia.it
Carla Capalbo je pisateljica hrane in vina ter potopiska in fotografinja s sedežem v Italiji.
Naslednja stran
