Sistem za dostop do vina Coravin, Coravin
Izšel je nov pripomoček za vino, ki ga je razvil ameriški proizvajalec Coravin, in ljubiteljem vina omogoča, da 'dostopajo do katerega koli vina, kadar koli in v kakršni koli količini', ne da bi odstranili zamašek.
dni našega življenja arianne zucker
Sistem za dostop do vina Coravin
The Sistem za dostop do vina Coravin uporabnikom omogoča, da želeno količino iz zaprte steklenice dvignejo z votlo iglo, ki prebode folijo in pluto. Nato na preostalo vino pritiska plin Argon, ki se dolgo uporablja za upočasnitev oksidacije. Pluta se naravno zatesni in vino v steklenici se še naprej razvija, kot bi se običajno brez izpostavljenosti.
Koravin izumitelja Greg Lambrecht , inženir z MIT in razvijalec medicinskih pripomočkov, je izdelek izpopolnjeval v 13 letih in testiral različne pline in pritiske na vzorce, ki so bili vzeti iz različnih steklenic v različnih časih.
'Iz angleškega jezika želim izkoreniniti besedno zvezo' predobro, da bi jo pil ',' je dejal Lambrecht, ki ima običajno več steklenic na poti že leta.
'V štirih letih sem s približno 14 ljudmi popil steklenico Chateau La Mission Haut-Brion,' je dodal.
Carrie in Sebastian spita skupaj
'Je popolnoma edinstven. Številna vina (konzervirana z uporabo Coravina) in sveže vzorce sem poskusil na slepo s sommelierji, Masters of Wine in drugimi strokovnjaki in nismo mogli zaznati nobene razlike, ' Charles Curtis MW , nekdanji vodja hongkonškega vina v Hongkongu in član svetovalnega odbora Coravin.
Curtis je nadaljeval: 'Kadar vinar ne zna razlikovati med vzorcem Coravin in svežim vzorcem lastnega vina, to pomeni, da je precej varno.'
Daniel Primack , direktor londonskega trgovca z vinsko opremo Okoli vina , je dejal, da je nekaj strank omenjalo Coravina, a sam tega ni poskusil.
‘Videl sem na tisoče pripomočkov, ki prihajajo in odhajajo, zato bi rad videl, kako ta sistem deluje skozi čas, preden mu rečem, da spreminja življenje. Ampak imam odprt um, «je dejal.
vino v rezervoarju za morske pse
Sistem Coravin 1000, vreden 299 ameriških dolarjev, se trenutno uporablja v restavracijah, vključno z newyorško Del Posto (solastnik Joe Bastianich je vlagatelj Coravina), Eleven Madison Park in San Francisco v Acquerella.
Zapisala Maggie Rosen
