Megla visi nad okrožjem Spring Mountain AVA v dolini Napa. Zasluge: Cain Vineyard & Winery
Pridelovalci kalifornijskega okrožja Spring Mountain ne hrepenijo, vendar to ne pomeni, da nimajo veliko zakričati. Poročila NORM ROBY.
- Območje Spring Mountain je eno najstarejših vinskih regij v dolini Napa.
- Skoraj ducat vrhunskih majhnih kleti se je naselilo in zdaj s svojih posesti izdelujejo prvovrstna vina.
- Celotna pod-oznaka zdaj zajema približno 400 ha, pri čemer je 80% zasajenih v rdeče sorte.
- Spring Mountain District se zagotovo razvija v čudovito državo Cabernet Sauvignon.
Skrito hribovje zahodno od St Helene je okrožje Spring Mountain eno najstarejših vinskih regij doline Napa, danes pa se turisti le redko, če sploh kdaj, podajo tja. Poleg osemdesetih let, ko je Falcon Crest, boleče priljubljena milna opera, za postavitev uporabljala klet Spring Mountain, obiskovalci doline Napa niso imeli niti razloga niti želje, da bi našli ozko zaledje, ki secira sub-apelacijo Spring Mountain, ko se vijuga do vrh pogorja Mayacamas.
Že več kot 100 let je okrožje Spring Mountain dom ljudem, ki iščejo mirno umik. V resnici je več kot nekaj prebivalcev nekoliko čudnih. V zgodnjih sedemdesetih je klet z imenom Yverdon naredila izjemno cabernets, lastnik Fred Aves, fascinantni izumitelj-samotar, pa se ni nikoli več lotil pridelave vin. Tudi težko pričakovana oživitev njegove najbolj znane kleti, Spring Mountain Vineyard (lokacija Falcon Crest), se je počasi odvijala brez poskusov hype.
ples z zvezdami: mladinci 1. sezona 5
Vendar Stony Hill Vineyard, ena od prvotnih kultnih kleti, ustanovljena v petdesetih letih, še vedno deluje kot vzor drugim, ki jih privlači Spring Mountain. Skoraj ducat vrhunskih majhnih kleti se je naselilo in zdaj s svojih posesti izdelujejo prvovrstna vina. Zgodnjim naseljencem Stony Hill Cain, Keenan, Newton, Smith-Madrone in Togni so se pridružili Barnett, Pride Mountain, Paloma in vinogradi Schweiger.
V velikosti od majhnih do majhnih, večina kleti Spring Mountain temelji na izdelkih in ne na trgih. Opazovalci trga po vsem svetu izdelujejo uporabnikom prijazna, generična vina ali izdelujejo tako imenovana super-vrhunska vina, ki so v slogu prenapihnjena in so predraga. Zdaj, ko ima nekaj uglednih kleti, Spring Mountain, ki je sposobna proizvajati izjemno prepoznavna vina, kljub prizadevanjem za ohranjanje nizkega profila začenja pridobivati nacionalno priznanje.
Nahaja se na vzhodnih pobočjih gorovja Mayacamas, Spring Mountain se začne zahodno od St-Helene okoli 130 m nadmorske višine in se razteza proti severu in severozahodu na nekaj več kot 700 m, kjer se na vrhu območja konča na meji Napa / Sonoma. Večina vinogradov je bodisi dovolj strma, da zahteva terasiranje, bodisi so oblikovana. Mnogi izmed njih niso le med najprivlačnejšimi v vsej Kaliforniji, temveč ponujajo tudi osupljive razglede s pogledom na dolino Napa in vzhodne hribe.
https://www.decanter.com/learn/guide-to-mount-veeder-ava-mayacamas-mountains-napa-valley-289246/
Okrožje je z veliko kombinacijo nadmorske višine, izpostavljenosti in zemlje zabavi vedno pritegnilo pridelovalce s svojo izjemno raznolikostjo lokacij. Večina že dolgo uveljavljenih vinogradov daje prednost vzhodni ali severni izpostavljenosti. Na pobočjih, obrnjenih proti severu, običajno živijo sorte, ki ne prenesejo veliko toplote, kot sta Merlot in Chardonnay. Ob številnih pobočjih, obrnjenih proti jugu ali jugovzhodu, najdemo pozno zoreče, toplotno ljubeče grozdje, kot sta Cabernet in Zinfandel, nekaj poskusov poteka z Viognier in Syrah. Dejansko ima regija več kot običajno število valovitih pobočij, mesta pa so obrnjena proti vsem točkam kompasa.
Največji lastnik vinogradov, Spring Mountain Vineyard, ima vinske trte posajene na 114 mestih. Vinogradi Pride Mountain se razprostirajo na vrhu in njegovih 20 hektarjev (ha) je razdeljenih med 18 različnih krajev. Podobno kot Mount Veeder in druge lokacije z visokimi nadmorskimi višinami ima Spring Mountain precej hladnejše podnebje v primerjavi s podnebjem St-Helena in vinogradi vzdolž dna srednje doline. Budbreak je dva do tri tedne pozneje kot v dolini, ker so zime na gori hladnejše.
Poleti nadmorska višina nad meglo uživa nekaj dodatnih ur sončne svetlobe na dan, ker pa hladni oceanski vetrovi prispejo prej, naj bi bila raven toplote v povprečju 10 F F nižja kot v St-Heleni. Vse to prispeva k pozni žetvi, ki se pogosto razteza do konca oktobra. Na višjih legah so tla vulkanska, in ko se višine zmanjšujejo, se odstotek glinaste ilovice in gline povečuje.
maščevanje sezona 4 epizoda 22
V devetdesetih letih je bila Spring Mountain priča precejšnjemu ponovnemu zasaditvi, ker je nekatere vinograde prizadela filoksera, nekaj drugih pa je preprosto minilo. Celotna pod-oznaka zdaj zajema približno 400 ha, pri čemer je 80% zasajenih v rdeče sorte. Večina rdečega grozdja je grozd iz Bordeauxa Cabernet Sauvignon, Merlot in Cabernet Franc. Površine z belim vinom vodi Chardonnay, sledi mu rizling, ki pa je bil izdelan le v nekaj kleti. Zanimanje za Syrah in Viognier v Spring Mountain je približno na enaki ravni kot v drugih kalifornijskih regijah.
Eden najboljših samostojnih vinogradov je 50 ha York Creek Vineyards, v lasti družine Fritz Maytag. Skoraj tri desetletja je Ridge iz grozdja York Creek pridelal Petite Sirah, Zinfandel, Cabernet in občasno Merlot. V sedemdesetih letih prejšnjega stoletja York Creek Petite Sirahs, ki sta jih naredila tako Ridge kot tudi opatija Freemark, skupaj z Ridgeovim Zinfandelom iz tega vinograda so na zemljevid postavili Spring Moutain. Za mnoge ljubitelje vina so bili to najboljši zgodnji primeri, kaj sploh so bili gorski vinogradi. Vinogradniški vrt 54ha Draper, ki je danes del vinograda Spring Mountain, je bil zelo cenjen tudi za Cabernet Sauvignon, ki je dolga leta odhajal v vinograd Beaulieu. Še en čudovit vinograd je 14hanski vinograd Marston, ki je zdaj zasajen v Cabernet, Merlot in dotik Syrah.
Kar zadeva današnja vina, se Spring Mountain District vsekakor razvija v čudovito državo cabernet sauvignon. Vedno bodo izjeme, kot so Chardonnay iz Stony Hilla, Ridge's York Creek Zinfandel, rizling Smith-Madrone in mešanica sauvignona Blanc-Sémillon iz novega spomladanskega vinorodnega vinograda, medtem ko je v letnikih, kot sta 1994 in 1995, Merlot močno nastopil.
Toda tisto, kar trenutno daje koheziji okrožje in zaradi česar ga zanimajo ljubitelji vina, je Cabernet Sauvignon. V začetku prihodnjega leta bodo Beringer Vineyards predstavili svoj prvi Cabernet Spring Mountain District: leto 1994 od vinogradov Marston, kupljen pred nekaj leti. Približno ob istem času bo York Creek Vineyards izdal svoje težko pričakovano prvo vino, leta 1994 Red Meritage, ki ga je pripravila znana vinarka Cathy Corison.
Mešanice Spring Mountain Cabernets in Cabernet-Merlot so vse prej kot tipične. Bob Foley, vinar Pride Mountain, se navdušuje nad njihovimi 'fenomenalnimi aromami in ekstraktom, zaradi katerih so velika gorska vina, ki se končajo mehko in voljno ter lahko večno starajo'. Paul Draper iz Ridge Vineyards vidi začinjen, poparen lik kot povezovalno regionalno temo rdečih spomladanskih gorskih okolišev. Študija v strukturi s tanini, ki so prisotni, vendar niso prevladujoči, se običajno izogibajo spektru marmelade, da bi ponudili arome in okuse začinjenih sliv, vijolic in kašice.
PROIZVAJALCI VINA
Spring Mountain Vineyard sta leta 1992 prevzela finančnik Jacob Safra in veteranski vinar Tom Ferrell. Zgodovinski vinograd Miravalle so ponovno zasadili s Cabernetom in Merlotom ter pobrali dodatna posestva, vključno z dvema nekdanjima lastnikoma kleti, Chevalier in Streblow (preimenovani v Alba Vinograd in predelani v Merlot), in enim najbolj cenjenih samostojnih vinogradov, Draper Ranch . Gosto zasajeni novi vinogradi vsebujejo Cabernet Sauvignon in Merlot z malo mešanicami sort. Hladnejše strani podpirajo Sémillon in Sauvignon Blanc. Ferrellu je všeč, kar je do zdaj videl od Syrah in Viognier na toplih krajih s skalnatimi tlemi. Prvo trgatev Spring Mountain Vineyard se je osredotočila na bordoško rdeče-belo s posestva leta 1993. Dolgoročna rast predvideva skupno letno proizvodnjo 35.000–40.000 primerov.
Najboljše vino: 1995 Estate Red
Vinarija Robert Keenan se je začela leta 1977 in je doživela velik uspeh z zgodnjimi letniki Merlot in Cabernet Sauvignon. Nahaja se na nadmorski višini 560 m, v 19 letih je bil vinograd prenovljen v zadnjih letih in zdaj vsebuje samo cabernet sauvignon in merlot. Na seznamu ostaja chardonnay iz grozdja, ki ni posestno. Keenan, ki je zanesljiva klet, skupaj proizvede 10.000 zabojev.
Najboljše vino: 1994 Merlot
Smith-Madrone, ki je v lasti bratov Stu in Charlie Smith, se je začel leta 1971. Z vinogradi zahodno od Stony Hilla Smith-Madrone pokriva rdeč, skalnat in nagnjen teren v višini nad 530 m. Vinograd je zasajen blok za blokom s sortami, ki se nahajajo po posebni izpostavljenosti, in se ne namaka ter zasadi s chardonnayjem, cabernetom in rizlingom. Skupna proizvodnja je 5000 primerov. Rizling je bil vedno izjemen in se izredno dobro stara, da imajo Cabernetovi imetniki.
Najboljša vina: 1996 rizling, 1994 cabernet
Vinogradi Schweiger so začeli proizvajati vino šele leta 1994, čeprav so ga že 1381 posadili v Chardonnay, Cabernet in Merlot že leta 1981. Še vedno prodaja 50% svojega grozdja drugim pridelovalcem, Schweiger v sedanji proizvodnji 2000 primerov poudarja Estate Cabernet .
Vinogradi Barnett izdelujejo nekaj najboljših cabernetsov, ki prihajajo iz Kalifornije. Ima 5,6 ha strmo terasastih vinogradov, zasajenih s cabernet sauvignonom, merlotom in cabernet francom. Vinograd, ustanovljen leta 1984, je bil od takrat preoblikovan z le dvema vrstama vinske trte na teraso. Barnett's Cabernets so klasična gorska vina, kompaktna in bogata, s plastmi in plastmi okusov. Proizvaja se tudi bogat merlot. Modri modri pinot iz Montereyjevega gorovja Santa Lucia in chardonnay iz doline Napa sta prav tako del letne proizvodnje 3000 primerov v tej kleti.
Cain Vineyard vzdržuje čudovit terasasti 34 ha vinograd, zasajen s petimi rdečimi bordoškimi sortami. Prvo nepremičninsko rdeče od leta 1985 je bilo odličen prvenec, vendar je klet dosegla popoln napredek šele leta 1990. Od takrat se je odločila za dolgotrajno posestvo Meritage, Cain Five, in mehkejšega, predčasno izdanega kolega Cain Cuvée. V zadnjih nekaj letih je Cainovo iskanje belega vina privedlo do finega obliža sauvignon blanc v Montereyu, kar je povzročilo hrustljavo, lepo topljeno vino, ki je dobilo oznako Sauvignon Musque.
Najboljša vina: 1993 Cain Five, 1996 Sauvignon Musque
Pride Mountain Vineyards dobesedno preseže vrh na severnem vrhu pod-apelacije. Meja, ki ločuje Napo od Sonome, pravzaprav teče skozi vinograd vinske kleti. Poudarek je na Cabernet Sauvignonu in Merlotu, Pride pa ponuja tudi Viognier, Chardonnay in Reserve rdeče. Pride se hitro ujema z raznolikostjo izpostavljenosti in prsti kot prava zvezda svojih rdečih barv. Edina težava je odločitev med Cabernetom in Merlotom.
nesramna sezona 6, epizoda 11
Najboljša vina: 1994 Cabernet, 1995 Merlot
Vinogradi Stony Hill so ustanovili leta 1952 in so bili najboljše ime v kalifornijskem Chardonnayu od petdesetih do zgodnjih osemdesetih, ko se je konkurenca zaostrila. Njegov vinograd 10 ha vzdolž pobočja, obrnjenega proti severu, je bil prvotno zasajen z majhnimi jagodnimi kloni. V začetku devetdesetih let prejšnjega stoletja je bil vinograd razširjen na 16 ha, od tega 12 chardonnay. Iz skoraj treh hektarjev rizlinga Stony Hill naredi občutljivo živahno sorto, medtem ko je Chardonnay več medenih, mineralnih not in se počasi in bolje stara kot večina, ki prihaja iz Kalifornije.
Najboljša vina: 1993 Chardonnay, 1995 Beli rizling
Paloma Wines je najnovejša klet v okrožju, čeprav je bil njen šest hektarjev vinograd zasajen leta 1984. Lastnika, Jim in Barbara Richards, se osredotočata na Merlot, pomešan s pikom Caberneta, in leta 1996 sta svoj seznam razširila na posestvo - gojena Syrah.
Najboljše vino: 1994 Merlot
Ritchie Creek Vineyard Cabernet Sauvignon izdeluje od leta 1974. Eden prvih kalifornijskih proizvajalcev Viognierja, lastnik Peter Minor, je zdaj odstranil vse, razen nekaj vrstic, ker jim ni uspelo dosledno dozoreti na njegovem razmeroma hladnem gorskem območju. Zdaj proizvaja enake količine caberneta in chardonnaya.
Najboljše vino: 1992 cabernet sauvignon
Domaine Charbay je nenavadno mesto, kjer pripravljajo nenavadno linijo žganja, 'grape', likerjev iz tropin in vina, vendar se zdi, da je na Spring Mountain doma. V seznam lahko kadar koli vključijo Williams Pear Brandy, destilatorje „Port“, liker iz črnega oreha in Pachanga, destilirani iz sončničnih korenin. Od leta 1994 je glavno vino cabernet sauvignon.
kriminalni um 12. sezona 3
Najboljše vino: 1994 Cabernet Franc
Vinogradništvo Philip Togni se je začelo leta 1983 z nizom trdih, taninskih kabernetov, toda v devetdesetih letih so bili letniki veliko bolj uravnoteženi, čeprav še vedno potrebujejo klet. Philip Togni, zelo cenjen vinar, čigar kariera v Kaliforniji je vključevala zaposlitve v vinogradih Mayacamas, Chappellet in Cuvaison, zdaj proizvede približno 1000 primerov cabernet sauvignona. Togni je v začetku osemdesetih let prejšnjega stoletja v bližini svojega prebivališča Spring Mountain razvil štiri hektarje. Nekaj hektarjev sauvignona blanc so nadomestili s cabernet sauvignon, merlot in cabernet franc.
Najboljše vino: Cabernet sauvignon iz leta 1991
York Creek Vineyard vstopi v areno s svojim prvim posestnim vinom, Meritage iz leta 1994. Zdi se zelo primerno, da se je eden najstarejših in najbolj znanih vinogradov uvrstil na elitni seznam posestniških kleti Spring Mountain District. Prav tako bodite pozorni na York Creek Petite Sirah in Zinfandel v vinogradih Ridge Vineyards.
https://www.decanter.com/wine-travel/10-top-napa-valley-wineries-to-visit-290448/
