Ni presenetljivo, da vas rdeče vino zaspa, a italijanski znanstveniki so odkrili razlog - visoka raven hormona spanja melatonina.
Po mnenju vodilne raziskovalke Univerze v Milanu Iriti Marcello bi lahko vsebnost melatonina v vinskem grozdju pomagala uravnavati vzorce človeškega spanca in budnosti, znane kot cirkadijski ritem, tako kot melatonin, ki ga epifiza proizvaja pri sesalcih.
Melatonin, za katerega domnevajo, da ima antioksidativne lastnosti, ponoči naravno izloča možganska epifiza v možganih in telesu sporoča, kdaj je čas za spanje.
Tradicionalno naj bi melatonin proizvajali izključno sesalci, nedavno pa so ga odkrili v rastlinah.
Znanstveniki so odkrili visoko vsebnost melatonina v sortah grozdja Nebbiolo, Merlot, Cabernet Savignon, Sangiovesse in Croatina.
Skupina trdi, da se lahko vsebnost melatonina v grozdju poveča z obdelavo vinske trte z rastlinskim cepivom, imenovanim Benzothiadiazole, kemikalija, ki poveča odpornost rastlin na bolezni.
Raziskava bo objavljena v Journal of Science of Food and Agriculture, vendar so jo nekateri dirkalci, vključno z Richardom Wurtmanom iz oddelka za možgane in kognitivne znanosti na MIT, naleteli na nekaj dvomov.
Wurtman je za revijo Chemistry & Industry povedal, da so potrebne nadaljnje raziskave, da bi ugotovili, ali so odkrite spojine melatonin ali kaj podobnega.
Napisal Emmet Cole
