Vinogradi Mount Eden v Kaliforniji. Zasluge: Ellie Patterson
- Degustacije domov
Elin McCoy pravi, da se razvoj Chardonnaya v Kaliforniji nadaljuje, saj kul mesta, kul letniki in spremembe v slogu vinarstva proizvajajo več steklenic, ki bodo privlačne za ljubitelje Burgundije.
Leta 1976 je Chateau Montelena zmagala proti belim Burgundije ob Pariška sodba degustacija kickstarted a Kalifornijski chardonnay bum.
Obiščite Chateau Montelena in začutite zgodovino Pariške sodbe leta 1976 v 40. obletnici.
noah mlad in nemiren
Vendar se je v začetku devetdesetih let profil okusa grozdja močno spremenil - rekel bi, da se je poslabšal -, ko so kalifornijski proizvajalci vstopili v baročno dobo: skoraj vsaka steklenica je bila videti bolj sladka, močnejša, bolj debela, bolj alkoholna in maslena kot zadnja.
Pomaknite se navzdol do McCoyjevih najboljših kalifornijskih chardonnayov za ljubitelje Burgundije
Odziv proti tem stekleničnim steklenicam je navdihnil burjo brez hrastovih vin, ki pogosto sploh niso imela okusa. Noben slog, odkrito povedano, Meursaulta ali Chablisa ni iskal navdiha.
Neo-Burgundijanec je bil
Zdaj smo vstopili v novoburgundsko dobo. Katere pa so lastnosti, na katere ljubitelji Burgundije upamo v kalifornijskem chardonnayu?
Konec koncev vasi in vinogradi v domači regiji grozdja proizvajajo precej širok spekter, od preprostih osnovnih bourgonskih beljakov do vitkih, kremenih Chablisov do bogatejših in razkošnejših grandov, kot je Corton-Charlemagne.
Katalizatorji za spremembe
'Sprememba se je zares začela segrevati leta 2010,' pravi Rajat Parr, ki proizvaja vina za Sandhi in Domaine de la Cdežnikte, 's popolno nevihto elementov, ki so sodelovali.'
Spominja me, da se je bela Burgundija začela cenovno pospeševati z letnikom 2005, nato pa je prišla recesija in sprememba okusa ljudi, nova generacija pivcev vina, ki so želeli bolj sveže sloge.
novinec 2. sezona 2. epizoda
Tudi nedavni kul kalifornijski letniki so pomagali Chardonnayu potisniti bolj vitko smer. Tako 2010 kot 2011 sta bila med najhladnejšimi zabeleženimi v obalni Kaliforniji, številna vina pa so vitka, tesna in zelo prepoznavna. Leta 2012 so toplejša in bogatejša, medtem ko je leto 2013 za številne kleti najbolj klasično od vseh, ki imajo živčno kislost in hrbtenico.
Drugi dejavnik je bila vse večja kalifornijska obsedenost s terroirjem, saj so vinogradniki poskušali prepoznati najboljše regije, mikroklimo in vinogradniška območja. Gavin Chanin, mladi vinar, katerega založba je Chanin Wine Company, mi je povedal, da razmišlja o Chardonnayu kot o grozdju terroir, ki kaže na osebnost vinograda.
Na podlagi mojih degustacij ta vina v burgundskem slogu skoraj vedno prihajajo iz najhladnejših AVA-jev v bližini podnebja, blizu obale, kjer se iz Tihega oceana vrtijo megla, veter in hladen zrak.
„Vpliv morja je v Kaliforniji pomemben,' pravi Parr, „vendar je težko primerjati mesta z Burgundijo. Zemljepisna širina je drugačna. «
ki je Nik Viall zanosila
Kje najti kalifornijski Chardonnay:
Zahodna obala Sonoma
Ozek pas grebenov in majhnih dolin leži v nekaj kilometrih Tihega oceana in ima več majhnih podregij.
Vinske kleti vedeti: Ceritas, vinogradi Hirsch, Littorai, vinogradi Peay, vino Red Car.
Gore Santa Cruz
To gorsko območje južno od San Francisca, ki ga Tihi ocean zahladi na zahodu in zaliv San Francisco na vzhodu, ima pobočja tankih tal na visokih višinah.
Vinske kleti vedeti: Vinogradi Mount Eden, vinogradi Ridge, vinogradi Rhys, klet Thomas Fogarty, vino Varner.
modra kri po zajčji luknji
Okrožje Santa Barbara
V tej regiji je nekaj nekoliko drugačnih podregij, hladnega hriba Santa Rita Hills AVA, najbližjega oceanu, in doline Santa Maria, ki je prav tako vetrovna, a ne tako hladna.
Vinske kleti vedeti: Au Bon Climat, vinsko podjetje Chanin, Liquid Farm, Sandhi, klet Tyler.
Kalifornijski Chardonnay v burgundskem slogu:
Ta članek se je prvič pojavil v kalifornijskem dodatku.
