Vinarne za obisk na trgu...

Vinogradi v Le Marcheju Credit: Maurice Joseph / Alamy Stock Photo

ahs 6. sezona povzetek 3 povzetek

• Poudarki
• Vinarije za obisk

Vinarne za obisk na trgu

Italijanska regija Marke? Kje je to? Vprašanje, ki bi si ga lahko zastavili, saj se mora pokrajina sama uvrstiti med najbolj tajne in premalo obiskane dele Italije v primerjavi, recimo, s Toskano, Umbrijo ali Benečijo.

Leži v neposredni oddaljenosti od Rima in Firenc, ki ga Jadran umiva na vzhodu in se širi proti zahodu, tako da zvija rečne doline proti vznožju Apeninov in Gran Sasso onstran, je regija lepih kontrastov. Tudi idealno vinorodno ozemlje.

Tukaj ob obisku kleti ne gre za čar hotelov s petimi zvezdicami na posestvih, ampak za rustikalno italijansko izkušnjo.

Tudi na današnji ravni prodaje dveh milijonov hektolitrov vina je splošni sloves Le Marcheja za vnaprejšnjo kakovost morda nekoliko ostal v senci v primerjavi z britansko ljubljeno sosedo Toskano. Vendar je nedavno potovanje, ki ga je pripravila 'Marchet', trgovinska zbornica Marche, udeležencem dokazalo, da se dogaja pomembna revolucija in je treba znova premisliti o regiji glede njenih vin.

Številne stotine pomembnih pridelovalcev vina Le Marche, mnogi, ki se ukvarjajo z organskim in biodinamičnim spektrom, so bili na voljo v štirih polnih dneh obiskov in degustacij kleti, da bi dokazali ne samo, da so v ospredju mladost, energija in predanost na področju proizvodnje vina Marche, pa tudi, da je regija dobila novo samozavest, da bo enaka najboljšim, kar lahko Italija ponudi potrošnikom.

Dolga jadranska obala v regiji, raj za ljubitelje morske hrane, narekuje večinoma bela vina, čeprav vino, pridelano zahodno od morja in obalne ravnice proti in v vznožje Apeninov in Gran Sasso, ponuja osupljivo zadovoljivo paleto barv in slog primeren za oskrbo podeželskih rustikalnih shramb v rečnih dolinah, ki zagotavljajo popoln terroir za izkoriščanje vinogradnikov iz Marcheja skozi stoletja.

Po mojem mnenju si je treba te kleti ogledati ... in vse lepo sprejemajo obiskovalce, kot nalašč za vaše naslednje potovanje. John Ducker

Malacari

Kmetija s sedežem v okolici Offagne in v lasti družine Malacari od 16. stoletja. Obstajata učbenik Rosso Conero DOC in riserva DOCG iz 100% Montepulciano, ekološko pridelanega iz starih vinskih trt z minimalnim posegom, torej skoraj brez škropiv v vinogradu in uporabe samo naravnih kvasovk, s staranjem v asortimanu starih barik. Posestvo za proizvodnjo vina od 17. stoletja. Bogata, suha, gosta in sapidna vina ... s precejšnjim potencialom staranja. Priporoča John Ducker.

Delovni čas in obiski: torek - sobota od 15.30 do 19.30
Obstaja več možnosti priložnostne degustacije za tiste, ki obiščejo brez pridržkov, vendar je priporočljivo, da jih pošljete naprej [email protected]
Navodila: Le 20 minut vožnje jugovzhodno od Ancone

Bruscia

Družinsko podjetje, kjer na 50Ha gojijo množico avtohtonega grozdja Marche. posestvo v položnih pobočjih okoli Constanza, ki ga vodi predvsem beli Bianchello, Sangiovese pa vodilni rdeči kandidat. Med manj znane sorte spadata beli Incrocio Bruni in ironično imenovan 'Famoso'. Tudi majhne količine Lachryme, tankokožnega 'jokajočega' grozdja (ko je prezrelo). Hi-tech klet, s široko paleto vin in zelo čisto proizvodnjo. Priporoča John Ducker.

v koraku s Kardashians 15. sezona 2. epizoda

Delovni čas in obiski: Odprto od ponedeljka do petka, e-pošta naprej [email protected] da jim sporočite vaše načrte
Navodila: 40 minut severno od Ancone navdušujoče obale

Cantina Di Sante

Tukaj je res dosežek. Zgodovinska ekološka kmetija Di Sante v Carignanu s 30Ha. vinogradov v Colli Pesaresi okoli Fano je zdaj vodilna izobraževalna baza za hrano in vino tako na nacionalni kot na mednarodni ravni. Obvezen obisk, če ste slučajno v regiji, skupaj z degustacijami in ogledi vinskih kleti. Tufina tla posestva podpirajo številne sorte, vključno z Bianchello, Sangiovese in Montepulciano - celoten asortiman, vključno z oljčnim oljem in grapami, pa najdete v njihovi vinoteki v Fanu. Priporoča John Ducker.

Delovni čas in obiski: Odprto od ponedeljka do nedelje, e-pošta naprej [email protected] za ogled kleti in oljčnih nasadov. Olje in vina lahko kupite v kleti ali v njihovi trgovini v Fanu.
Navodila: Nadaljnjih 10 minut po obali od Bruscie

Società Agricola Ciù Ciù

Vegetarijanci in vegani se veselite! Ciù Ciù je za vas!

Ta certificirana ekološka družinska klet, ustanovljena leta 1970, leži 'na jugu' na območju Ascoli Piceno v Marcheju okoli hribovitega mesta Offida, kjer proizvaja celotno paleto lokalnih belih sort, vključno z Verdicchio, Pecorino in Passerina, ter vrhunske rdeče barve, vključno z Montepulciano, Sangiovese, Barbera, Merlot in Cabernet. Med postopkom drobljenja se ne uporabljajo živalski proizvodi ... zato naslov. Njihova trgovina in degustacijska soba je v sami Offidi. Priporoča John Ducker.

Delovni čas in obiski: Svetujemo vam, da tukaj izpolnite obrazec na spletu . z vsaj tedenskim odpovednim rokom.
Navodila: uro in deset minut vožnje južno od Ancone vzdolž obale do mesta San Benedetto del Tronto

Vila Bucci

Iščete učbenik Verdicchio z resnično zapletenostjo in globino? Le malo bolje ga boste našli kot v Castelli di Jesi pri Ostra Vetere. Verdicchio Riserva Ampelia Buccija s svojih 31 Ha. nepremičnina se mora uvrstiti med najboljša italijanska bela vina, od najnižjih pridelkov in najstrožje možne izbire grozdja na različnih vinogradniških parcelah in do konca v velikem slavonskem hrastu. Proizvodnja vključuje tudi fine rdeče barve Sangiovese / Montepulciano v Piceno DOC. Michaela Morris pravi tudi, da 'noben ogled Castelli di Jesi ni popoln brez obiska vile Bucci.'

Delovni čas in obiski: Izpolnite spletni obrazec za dogovor o obisku ali e-pošto [email protected]

Kleti v vili Bucci. Zasluge: Villa Bucci

Pievalta

Za lekcijo o odtenkih terroirja se odpravite do Pievalte. Tu lahko primerjate Verdicchio iz glinene in apnenčaste zemlje občine Maiolati Spontini s tistimi iz granitnega peščenjaka San Paolo di Jesi. Vinar Alessandro Fenino popelje v vinograde pripravljene goste na progo v biodinamičnem vinogradništvu. Priporoča Michaela Morris.

Vinoteka odprta: od ponedeljka do petka 9.00 - 12.00, 15.00 - 18.00. Ogledi so na voljo, vendar najprej rezervirajte . +39 0731 705199

Sartarelli

Degustacijska soba v Sartarelli je tudi muzej, ki daje koristen primer za območje Jesi, hkrati pa ponuja pet stilov Verdicchio, od mehurčkaste metode do sladkega pasita. Priporoča Michaela Morris.

IN trgovina je odprta: ponedeljek - petek 08.00 - 12.30 / 14.00 - 19.00, sobota 08.00 - 13.00. Na voljo ogledi, kontaktirajte vnaprej . +39 0731 89732

Nosilec

Še en zagovornik organskih snovi in ​​biodinamike je vzhajajoča zvezda Riccardo Baldi v La Staffi. Njegov vinograd je blizu mesta Staffolo, kjer tla, bogata s kalcijevim karbonatom, dajejo strukturirana vina z izrazito mineralnostjo. Za nekaj povsem drugega prosite, da poskusite njegovo rahlo penino Verdicchio ‘pét-nat’. Priporoča Michaela Morris.

kriminalni um 13. sezona 11. epizoda

Marotti Campi

Pri Marotti Campi je primerjava drugačne narave. Posestvo obdeluje tri Verdicchio, ki jih je vsak nabral v poznejših časih zorenja in dlje staral na drožeh. Salmariano vključuje majhen odstotek novega barriqueja in je dokaz Verdicchiove afinitete s hrastom. Marotti Campi je tudi eden najboljših primerov intenzivno odišavljene, eksotično aromatične rdeče sorte Lacrima. Priporoča Michaela Morris.

Vnaprej kontaktirajte, [email protected] +39 0731 618027

ColleStefano

V Matelici soobstoj majhnih in velikih kleti, ki določa Le Marche, ponazarjata ColleStefano in Belisario. V nekem skrajnem primeru je ColleStefano majhno družinsko posestvo, ki že več kot 20 let ekološko kmetuje. Večina proizvodnje gre v samo eno stekleničenje, a obisk tukaj vam bo poizkusil njegov sijajni peneči se Verdicchio, narejen v majhnih količinah. Priporoča Michaela Morris.

Pišite tukaj .

sestre žene 14. sezona 1. epizoda

Belisarius

Na drugem koncu spektra je Belisario 100-članska zadruga z vrtoglavo paleto etiket, vključno z drugim domačim belim grozdjem, kot sta Passerina in Pecorino. Verdicchio pa je še vedno v središču pozornosti. Cambrugiano je njegovo vrhunsko vino in je bil eden prvih Verdicchio, ki se je postaral v barriqueu. Priporoča Michaela Morris.

Pišite tukaj .

Marche hrano, na katero je treba paziti

Nikoli nisem dvomil, da je za mizo v Italiji hrana zvezda razstave, saj so bila skozi stoletja izdelovana lokalna vina, da bi se to pokazalo - dinamičen preobrat v načinu ravnanja z vinom, recimo v Franciji, kjer vino je na piedestal in francoska regionalna kuhinja je bila že nekdaj ustvarjena, da bi ji zagotovila idealen kontekst. Kakor koli že, moj nedavni obisk italijanske regije Marke je zagotovo pomagal utrditi moj pogled.

Brez nagrad za ugibanje, da s svojo egejsko obalo ključna kuhinja obale Le Marche - in se širi v notranjost - temelji na ribah in morskih sadežih v raznovrstnih sortah in kjer je že od nekdaj sama kultura kuhanja 'Alla Marchigiana' absorbirala recepte, uvedene iz morski obiskovalci iz severne Afrike in zlasti iz Grčije.

Drugje, navzdol po italijanski 'nogi' v mezzogiorno, so priča še dodatni dokazi o koristnih grških uvedbah: sorte vinske trte z grškimi imeni: Greco, Grechetto, Aglianico ('Hellenico') itd. V samem Marcheu najdemo bogato, značilno in zelo raznolika kulinarična dediščina, ki izhaja tako iz raznolikih kultur starodavnih plemen, ki so nekoč živela v regiji, kot delitev, ki jih je ustvarila naravna geografija. Široke rečne doline med gorami delijo kopno na štiri ločene sektorje, kar zagotavlja določeno stopnjo ločenosti od ostale Italije. Ni čudno, da tujcev Le Marche kot provinco ne poznajo tako dobro.

Blagoslovljena kot kmetijska regija z obilico kmetijskih in travniških površin, je Le Marche sposobna zagotoviti bogastvo raznolikih živil, mesa, perutnine, obilnega sadja, divjega prašiča, zajcev, divjih ptic v gorah, da ne omenjamo pokopanih nagrad obsežnega gozda v regiji - tartufi, ki so kot pravi pravilno vključeni v lokalne jedi.

Le malo italijanskih kuharskih knjig na splošno več kot le na kratko prikima v smeri gastronomske kulture Marche, toda, če želite iz lastne kuhinje dobiti pravi okus regije, vam lahko predlagam eno knjigo - 'Cucina iz Le Marche' - prva publikacija poklicni kuhar, rojen v Marcheu, Fabio Trabocchi, založnik Harper Collins. To je posel - in potem nekaj.

John Ducker