Tokaji
Madžarski trgovinski svet Tokaji je odpravil dve nižji stopnji najbolj znanega vina v državi, nekatere trgovce pa je zaskrbelo vpliv na potrošnike.
Slika: Panos Kakaviatos
Madžarski vinarji so potrdili, da sta kategoriji 3 in 4 'Puttonyos' izločeni od letos. The Puttonyos lestvica se nanaša na raven sladkorja in se obravnava kot vodilo za kakovost.
'Za potrošnike bo prišlo do začetne zmede,' je napovedal vinar Miklos Pracser , od Klet Elizabeth med letno madžarsko razstavo vin VinCe . 'Toda kakovost vina Tokaji želimo dvigniti samo s proizvodnjo tokajijev 5 in 6 na ravni Puttonyos,' je dejal decanter.com .
Tokaji je izdelan iz izredno suhega gnilega grozdja grozdja (Aszu), ki se fermentira v posodah z mladim vinom ali fermentacijskim moštom, in se meri z vsebnostjo ostankov sladkorja na liter. 3-Puttonyos Tokaji označuje najmanj 60 g preostalega sladkorja, 4 pomeni vsaj 90 g, 5 vsaj 120 g in 6 vsaj 150 g.
'Ta [odločitev] je del renesanse za tokajsko regijo,' je dejal László Mészáros , praznovanih Tokaj Pigstone domene. Novi minimum bo 130 g preostalega sladkorja na liter, je dodal.
Toda vsi ne pozdravljajo spremembe, ki jo trenutno pregleduje Evropska komisija.
'Mislim, da bodo nekateri, ki kupijo 3- in 4-puttonyos Tokaji, poskusili bogatejše in dražje 5, vendar ne vseh,' je dejal William Bentley , od Bentley’s Wine Merchants v Ludlowu, ki prodaja Crown Estates 'Tokaji 3, 4 in 5-Puttonyos.
Nekateri imajo raje lažji tokaji, je dejal Bentley. 'Cena bo težava,' je dodal, ker 3- in 4-puttonyos staneta manj kot 20 funtov.
'Če bi se pravkar odločili, da bodo odpravili 3-Puttonyos, bi bilo to v redu, vendar ne želim videti propada obeh.'
Spisal Panos Kakaviatos v Budimpešti
