Kleti pri Luisu Cañasu Zasluge: Araex
V partnerstvu z ARAEX Grands
Ste kdaj razmišljali o izvoru španskega vinarstva? Spoznajte zgodovino te regije ...
V partnerstvu z ARAEX Grands
Španska vinska zgodovina
Tako kot v mnogih državah, ki obkrožajo Sredozemsko morje, je vinarstvo sprva s Feničani približno 1.000 pr.n.št. prispelo v Španijo, resneje pa se je prijelo pri Rimljanih. Plinij Starejši je v 1. stoletju n. Št. Posebno poudaril vina, ki prihajajo iz okolice Tarraca, današnje Tarragone v regiji Catalunya.
Medtem ko so Vizigoti po padcu Rimskega cesarstva zasedli Španijo, so Mavri v 8. stoletju zrušili Mavre, ki so privedli do splošnega upada proizvodnje vina, ki ni začela ponovno rasti do španske Reconquiste 12. stoletja. stoletja. Višja vsebnost alkohola (pa tudi morebitni prihod utrjenih vin sherry slave) je omogočil, da so vina dobro potovala, Španija pa je začela tradicijo izvoza, ki traja še danes.
Rast izvoza se je v naslednjih stoletjih enakomerno povečevala in se je v 17. in 18. stoletju močno razširila na španska kolonialna gospodarstva.
Sredi 19. stoletja je Rioja, medtem ko je nekaj časa proizvajala pomembna vina, postala sila moč računati, kot je pokazala ustanovitev več danes znanih posesti.
Druga polovica 19. stoletja je bila za Španijo razcvet, saj je bila francoska vinska industrija zaradi začetka koreninske uši, filoksere, okrnjena in so zlahka kupovali špansko vino v razsutem stanju za stekleničenje v Franciji, kar se še naprej resno nadaljuje 21. stoletje in spodbuja konflikt z južnofrancoskimi vinarji. Pred 160 leti pa so francoski vinarji prečkali mejo in s seboj prinesli naprednejše vinarske tehnike, ki so močno izboljšale kakovost španskega vina, s poudarkom na Rioji.
V samo 20 letih po ustanovitvi teh še vedno cenjenih posesti je bilo zasajenih približno 16 000 ha vinogradov, leta 1880 pa je bila do vasi Haro zgrajena železniška povezava do Bilbaa. Haro je dejansko postal središče za pošiljanje vina do Francije in kljub današnji zaspanosti mesta je bilo v tem času ključno gospodarsko središče regije. Počast se temu čas plačuje v letni La Cata del Barrio de la Estación, v kateri so vse kleti v zgodovinski soseski okoli železniške postaje.
Kleti Villa Conchi, Cava. Zasluge: Araex
Ta prvotno odličen čas za špansko vino se je hitro zakisel, ko je prva pepelasta plesen prešla Pireneje leta 1850, nekaj desetletij kasneje pa ji je sledila filoksera na vzhodni obali. Rioji se je nekaj časa uspelo izogniti pustošenju, a filoksera je končno prispela leta 1901 in čeprav je bila rešitev cepljenja na ameriške korenine že dolgo znana, je šlo za veliko finančno podjetje. Številni francoski vinarji, ki so se uveljavili v Rioji, so se vrnili nazaj v Francijo.
V mnogih drugih regijah se je nešteto vinogradnikov na splošno odselilo iz Španije, da bi srečo našlo drugje po svetu. Tisti, ki so ostali ponovno zasajeni in popolnoma spremenili videz vinske trte, pridelane kot nešteto starih sort, so bili izgubljeni v korist bolj enotne in bolj produktivne izbire, kot je tisto, kar je postalo jedro belega grozdja, ki se uporablja v Cavi.
Obseg španske državljanske vojne je vplival na proizvodnjo vina in zelo veliko, v drugi polovici 20. stoletja pa je nad Španijo zasula še ena kakovostna revolucija v Španiji. Za Riojo je začetek sedemdesetih let, še posebej letnik 1970, regijo postavil nazaj na zemljevide vinskega sveta, od katerega se je zdaj uspelo trdno držati že več generacij pivcev vina.
V drugih regijah, kot je Penedès, so vinarji začeli uvajati bolj znanstveno in čisto vinarstvo. Stalna kakovost teh novic je pripeljala do tega, da je Španija med tremi najboljšimi proizvajalci vina na svetu.
Toda poleg sposobnosti pridelave ogromnih količin vina vsako leto opazimo tudi več edinstvenih, ikoničnih vin, ki kažejo, da je Španija poleg tega, da ustvari dobro ceno vina za množice, lahko tudi fino.
