- Degustacije domov
Predstavljajte si sebe v Južni Ameriki. Leto je 1990 in počutite se kot kozarec vina. Takrat je bila kakovost rdečih solidna. Večina jih je bila še vedno precej rustikalnih, a navdušeni opazovalci so lahko videli potencial Cabernet sauvignon , Merlot in Malbec .
Južnoameriška bela vina so bila druga zgodba. To je bil čas, ko Semillon , Chenin Blanc in Muškat so bile vodilne sorte.
Bilo je nekaj sladkih različic, pridelanih pozno, ki so bleščale, a suha vina so bila podobna bledim kopijam Sherryja: oksidirana, brez svežine. Če bi želeli hrustljavo, suho, dobro izdelano belo iz katere koli druge sorte, bi morali desetletje počakati, da se pojavijo prvi obalni belci v Čilu, in vsaj 20 let pred vinarji v višini Dolina Uco iz Chardonnaya lahko naredil kaj spodobnega.
Hitro naprej 25 let in stvari so se korenito spremenile. Današnji belci, zlasti v Argentini in Čilu, so izboljšani do neprepoznavnosti in ponujajo nekaj najbolj pitnih izkušenj Novega sveta s pitjem alkohola.
(Montaža Ellie Douglas)
