Novo izdani Bollinger Grande Annee 2005 je pripravljen na pijačo ob izidu in ponuja vpogled v to, kako lahko globalno segrevanje vpliva na sloge šampanjca, piše Michael Edwards.
povzetek glasu sinoči
Zasluga za sliko: Bollinger / Mentzendorff
Bollinger je začela svojo Veliko leto 2005 v obeh barvah na degustacijskem dogodku v kraljevi operi Covent Garden v Ljubljani London , ki odraža prevlado Združenega kraljestva kot najvišjega trga za ta prestižni cuvee.
Izziven letnik
Šampanjec je imel leta 2005 zahteven letnik, vroče poletje, zapleteno z zgodnjim septembrskim dežjem, ki je prinesel nekaj botritisa. Bollingerja ali 'Bolly', kot je splošno znano, so nabrali pozneje kot običajno, vendar so to storili pod sončnim nebom, med 15. in 27. septembrom.
Velika prednost hiše je, da njeni vinogradi s 162 hektarji predstavljajo 95% Grande Annee: srce vina je super Pinot od Ay & Verzenay (70%) in utripajoče Chardonnays Avize, Chouilly & Le Mesnil.
Pripravljen za pitje
Leto 2005 je že pripravljeno za pitje, kar je redka lastnost sproščanja zaradi visoke vsebnosti naravnega sladkorja (10%) in nizke kislosti (6,5 gramov na liter). Ima pa tudi nežen zlati odtenek, zapletene arome medu, lešnikov in bogatega sadja, sveže in prijetno.
Njegov ustni občutek je prožen, poln in dolg odmerek je zmernih 6 g / l. Za pitje zdaj, da ujame ljubko sadje, vendar bo še nekaj časa. V vrtnici je del več pinota, vključno s 5% rdečega vina Cote aux Enfants. Ima sveže rdeče sadje, bogato in medeno.
Bela ocena : 17.5
Ocena vrtnice: 17
Globalno segrevanje
Dvojica je prva priča letnikov, ki prihajajo z globalnim segrevanjem, po besedah pomočnika vinarstva v podjetju Bollinger, Denis Bunner - sklicevanje na zrelost vin v tako zgodnji mladosti.
Prepričan je, da bo zaradi globalnega segrevanja šampanjec letnik postal bolj burgundski. Prepričan sem, da ima prav in leto 2005 je primer Bordo -vinozitetni trend v Šampanjcu. Cristal 2005 je še en primer tega.
Dodatna poslastica na pokušini je bila dve vrhunski Veliko leto 1995 s, belo okušanje veselo mlado, a tako pripravljeno in popolno. Rožnati so imeli prijeten okus poleg gozdnih jagod, vrsto cvetov, lupine citrusov in nežno noto rdečega ribeza. Oboje rezultat 19+ .
Bollinger Grande Annee 2005 bela je bila ta teden v prodaji v Veliki Britaniji 600 funtov za primer 12 steklenic pri Bordeauxov indeks in za 300 funtov za primer šestih steklenic pri Lepo in redko .
Michael Edwards je sodil na sejmu šampanjca pri. Je tudi avtor knjige The Finest Wines of Champagne.
(Montaža Chris Mercer)
najstnica mama 2 sezona 7 epizoda 11
Napisal Michael Edwards
