Domaine Carneros je prvi kalifornijski proizvajalec penin, ki je ustvaril ločen obrat za proizvodnjo mirnih vin.
Podružnica Taittinger Champagne s sedežem v Napi je ravnokar odprla tla za novo klet, ki bo sedela za sedanjim dvorcem v francoskem slogu in se ujemala s svojim slogom Louisa XV.
Je prvi izmed proizvajalcev penečih vin Napa, ki se je v takšnem obsegu preselil v še vedno pridelavo pinota - čeprav so mnogi začeli izdelovati mirna vina kot odgovor na počasno rast penin.
Domaine Carneros že desetletje proizvaja modri pinot in od leta 1995 prodaja majhne količine. Vinarija proizvaja tri linije pinota, Famous Gate, Domaine Carneros in novo Avant Garde. Trenutno na leto naredi približno 10.000 primerov modrega modrega pinota in približno 40.000 primerov penečega vina. Generalna direktorica Eileen Crane pričakuje, da se bo proizvodnja pinota še vedno podvojila na približno 20.000 primerov.
Čeprav je posestvo 44 ha vinske trte - od tega dve tretjini modrega modrega pinota - nabrano zgodaj za penino, trt pridela odličen pinot, če lahko sadje dozori.
Nova klet naj bi bila dokončana sredi leta 2003, ravno ko začnejo s proizvodnjo nedavne zasaditve modrega modrega pinota v obalni Kaliforniji.
Pinot je v Kaliforniji manjši dejavnik, saj je bilo lani zdrobljenih 64,00 ton v primerjavi s 568.000 za cabernet in 390.000 za merlot, vendar so številni pridelovalci zasadili pomembne vinograde modrega modrega pinota. Beringer Blass je na primer na jugu Sonome zasadil več kot 240 ha.
Eileen Crane, ki je 'dolgoročno v njem', pa izraža zaupanje v povpraševanje po svojem vinu.
'Ljudje, ki se dolgoročno vključijo v to na podlagi temeljnih prednosti in natančnih raziskav, bodo dobro uspeli.'
Dodala je: 'Taittingerji imajo dolgoročno perspektivo. Ko sem načrtoval klet, me je Claude Tattinger vprašal, ali bodo materiali zdržali 200 let. '
Napisal Paul Franson v Kaliforniji 20. maja 2002
