Mesta, ki so bila nekoč preveč obrobna, zdaj proizvajajo pinot svetovnega razreda, pravi Linda Murphy. Poleg tega so na elegantnem koncu spektra
Lahko je razumeti, kako se kalifornijski modri pinot ne upošteva na mednarodni ravni. Za začetek ni Burgundija. Niti Oregon ni, kjer se vinarji bolj ujemajo s Cote d'Or kot Golden State.
Sončno, večinoma toplo podnebje v Kaliforniji omogoča pridelavo grozdja razmeroma enostavno. Mogoče preveč enostavno - kako lahko naredimo odličen pinot brez zahtevnih pogojev? Potem seveda obstajajo nekateri ključni ameriški kritiki, ki se držijo zrelega, razkošnega modrega modrega pinota in zasledujejo točke glede porekla. Vinarji jih izdelujejo, toda čezmorski potrošniki se jih vse bolj izogibajo.
Vse več pa je proizvajalcev in kupcev, ki sprejemajo vina, proizvedena blizu morja. Tu grozdje gojijo v vinogradih, ki se nahajajo blizu Tihega oceana ali v območju njegovih vetrov in megle, ki kalijo sonce Kalifornije.
Elegantna vina z visoko vsebnostjo kislin in manj alkohola so pripravile tako pionirske kalifornijske znamke, kot so Saintsbury v Carnerosu, Au Bon Climat in Sanford v okrožju Santa Barbara, Calera v okrožju San Benito in Flowers and Hirsch na obali Sonoma. Razkošnejša, zrela vina so v zadnjih letih morda ukradla razstavo, vendar se zdi, da ta trend upada.
Klub manj je več se širi v Kaliforniji, saj so se mesta, za katera so nekoč mislili, da so prehladna za gojenje grozdja, pojavila kot viri značilnega pinota. Dolina Willamette v Oregonu ima zemljepisno širino in podnebje, podobno Burgundiji, in naredi pinote s svilnatimi tanini, osvežujočo kislostjo in starostjo.
Kalifornijski pinoti, izdelani iz najbolj obrobnih rastišč v državi - 'prave' obale Sonoma, reke Petaluma v apelaciji Sonoma Coast v okrožju Marin County in hribih Santa Rita v okrožju Santa Barbara in Anderson Valley v okrožju Mendocino - ponujajo enako in izražajo terroir, letnik in finost, za katero Kalifornija nima dovolj zaslug.
'Gre za odhod na najbolj nevarna mesta za pridelovanje vinske trte, ne da bi šel čez rob,' pravi vinar Greg La Follette, čigar blagovna znamka Tandem Wines med drugim pridobiva sadje iz vinograda družine Sangiacomo na območju Petaluma Gap v Sonomi. Obala. 'Končno sadimo grozdje, kjer letnik kaj spremeni.'
'Veliko se je strinjalo z bolj vinogradniškim in grozdnim slogom,' dodaja Dan Goldfield, vinar / partner pri podjetju Dutton Goldfield, ki izdeluje pinote iz ruske rečne doline, zelene doline, obale Sonome in Marka Pasternaka Devil's Gulch. Ranč v okrožju Marin. ‘Mojster Sommeliers nam pove, da si želijo v Pinotu več dobrot kot pred petimi leti. Alkohol zakriva podrobnosti, ki jih zmanjšujemo z alkoholom, tako da lahko v vinih opazimo vinogradniški značaj. Želimo videti vse razlike med vinogradi in trgatvami. '
Obalna straža
'Resnična' obala Sonoma, kjer se veliko vinogradov drži grebenov le 3 km do 8 km od Tihega oceana (ne gre zamenjati z 'uradno' sončno obalo AVA, ki je smešno velika, 200.000 ha (hektarjev), in vključuje dele toplejših oznak Carneros in Sonoma Valley) je vroča točka za hladne podnevi s kristalnim sadjem, visoko kislostjo in nižjimi alkoholi.
Vinogradi v bližini mest Annapolis, Cazadero, Freestone in Occidental, vključno z vinogradnikom Coastlands družine Cobb in MacDougall Vineyard, ki je v lasti družine Dutton, so na višini 300 m ali več - nad meglo, kjer dobijo veliko sončne svetlobe, vendar brez večje dnevne vročine.
Mesto v notranjosti, v osrčju ruske rečne doline, bi lahko bilo do 11. ure zavito v meglo in bi se pozno popoldne segrelo do 38 ° C. 'Na pravi obali Sonoma lahko zrelo grozdje modrega modrega pinota nabirate s 12% abv, če je posajeno na pravih mestih,' pravi Ross Cobb, vinar vin Cobb, proizvedenih iz vinogradniške družine Coastlands Vineyard. „Na lestvici zrelosti 1–10 v Kaliforniji poberem pri 6 ali 7. Višje od tega je morda dobro za dno doline Cabernet, ne pa tudi za pinot.“
oj simpson khloe kardashian sta si podobna
Cvetlični in Littoraijev Sonoma Coast Pinots so zelo cenjeni, prav tako vina Peay Vineyards, Joseph Phelps 'Freestone Vineyards in Hartford Court's Land's Edge Vinogradniški pinoti, vsi le slani morski duh stran od Tihega oceana.
Upoštevajte vrzel
V regiji Petaluma Gap na območju Sonoma Coast Denis Malbec, nekdanji kletar Château Latour, ki se s svojo ženo May-Britt posvetuje v Kaliforniji, proizvaja pinot pod blagovno znamko Notre Vin. Grozdje prihaja iz vinograda Terra de Promissio v Gapu Charlesa in Diane Karren, preloma zahoda proti vzhodu v obalnem gorskem območju jugovzhodno od ruske rečne doline in severovzhodno od okrožja Marin, skozi katerega se širijo hladni morski vetrovi in megla. čez vinograde.
Med rastno sezono na Terra de Promissio so jutra običajno zavita v meglo, ki izgori okoli poldneva. Pozno popoldne se hladen zrak vrne in do noči megla ponovno zavije vinograd. Običajna so dnevna nihanja temperature 20 ° C in več, sončne svetlobe pa je ravno dovolj, da dozori majhen pridelek drobnega grozdja z intenzivno aromo.
'Tu mi je všeč ravnotežje temperature in svetlobe,' pravi Malbec o vrzeli Petaluma. ‘Ne pride nad 27 ° C in čeprav veter ni moj prijatelj, mi je všeč, kaj počne z grozdjem (pri izsuševanju vlage). To je prednost pred Burgundijo, ki se mora boriti z dežjem in botritisom. '
Terra de Promissio prodaja grozdje tudi Kosti Browne, Lynmar in DuMOL. Vinogradi Azari, posestvo Keller, vinogradi Pflendler in vinogradi Ridgeway Family so tudi med vzhajajočimi zvezdami v Petalumski vrzeli. 'The Gap je del obale Sonome, ki ga šele zdaj prepoznajo,' pravi vinar Lynmar Hugh Chappelle. 'Ta regija je tako vznemirljiva: Pinoti imajo aromatične lastnosti Carnerosa in moč prave sonomske obale.'
Hribi so živi
Richard Sanford je v AVA okrožja Santa Barbara v okrožju Santa Barbara (imenovan 'Sta Rita Hills', da bi pomiril čilsko Viño Santa Rita) Richard Sanford leta 1970 zasadil vinograd Sanford in Benedikt, prvi v tem zahodnem delu okrožja. 'Prehladno je za vinsko grozdje', so mu rekli. Toda danes Santa Rita Hills kaže, da Kalifornijci spet premikajo meje in dajejo pinote, ki imajo močno bogastvo, strukturo in kislost. Sanford je leta 2005 prodal svojo klet Terlato Wine Group in na novo začel z Almo Rosa, prav tako v hribih Santa Rita.
Kar ga je najprej razveselilo na tem območju, je bila njegova dolina, ki teče vzhodno-zahodno, razdeljena z reko Santa Ynez, ki na to območje usmerja hladen vetrič Tihega oceana in meglo. Večina obalnih dolin Kalifornije teče od severa proti jugu, gorske verige zavirajo morske razmere. Sanford je ugotovil, da je kanjon reke potegnil meglo v sicer toplo dolino in ustvaril odlične rastne pogoje za hladno podnebje.
Tudi drugi vinogradniki so čutili enako privlačnost, med njimi Victor Gallegos, direktor vinarstva za kleti Sea Smoke Cellars v lasti Boba Davidsa. Sea Smoke ima zasajenih 40 ha vinske trte, vsi modri pinot, razen malo chardonnaya, ki ga gojijo drugi proizvajalci. Trte se oklepajo blefa na višini od 100 do 200 metrov, obrnjene proti jugu, in zasajene na 25 različnih blokih z 10 kloni modrega pinota, petimi vrstami tal in štirimi podlagami.
'Dober je pri zmanjševanju donosa, a mejno ekonomičen,' prizna Gallegos. 'Kot AVA je najbolj čudno mesto v Severni Ameriki, kjer izdelujejo modri pinot,' pravi Gallegos. 'To je eno najbolj hladnih regij v južni Kaliforniji, vendar ima enako zemljepisno širino kot Tunizija, z enako sončno intenzivnostjo in polsušno puščavo - padavin razmeroma ni.'
Pinoti morskega dima in sosednji proizvajalci, med katerimi so Arcadian, Clos Pepe, Gainey in Melville, ponavadi vsebujejo sočno črno sadje, mineralne in čajne note, trdno naravno kislost in mladostne čreslovine, ki jih je treba zaokrožiti. 'Tu ne delamo Syrah,' pravi Gallegos in namiguje na bujen, zrel, mehkejši slog modrega pinota, narejenega v nekaterih drugih kalifornijskih regijah. 'Želimo kompleksnost, eleganco in sortni značaj.'
Gallegosov sosed Mark Tarlov je hollywoodski filmski režiser. Tarlov je ustanovil nenavadno partnerstvo z burgundskim Dominiqueom Lafonom in Sashiem Moormanom, mladim vinarjem rock zvezd v hribih Santa Rita Hills, da bi ustvaril Evening Lands Vineyards, ki proizvajajo pinote iz vinske trte v Eola Hills v Oregonski dolini Willamette (avtorja Lafon in Isabelle Meunier) ter kalifornijske regije Sonoma Coast in Santa Rita Hills (izdelal Moorman).
Occidental Vineyard, ki ga je družina Dutton posadila za Steva Kistlerja iz Kistler Vineyards, je Tarlovu na voljo, ko Kistler ni podaljšal najema. Tarlov ga je kupil leta 2005 in Moormanu dal nalogo, da iz njega naredi majhne, drage pinote (glej okvir desno). Vinograd Santa Rita Hills je v razvoju.
Mejni Marin
1. sezona kraljica juga
Druga filmska figura, producent Vojne zvezd George Lucas, išče popolnost pinota v okrožju Marin. Lucas je pred leti na svojem masivnem ranču Skywalker blizu mesta Nicasio, zahodno od Novata, zasadil Chardonnay. Toda ko je Scott McLeod, direktor pridelave vin pri Lucasovem prijatelju Francisu Fordu Coppoli v posesti Rubicon v dolini Napa, namigoval, da je lahko pinot uspešen na hladnem, vetrovnem ranču, so zasadili trto - ne kot neumnost bogataša, ampak izvedljivo poslovno naložbo .
'Tukaj nam zmanjka sezone in skoraj nemogoče je, da bi bilo grozdje preveč zrelo,' pravi McLeod. ‘To je bolj kot Evropa (kot tradicionalna kalifornijska območja). Tu zares odlaga dež. Tudi poleti v povprečju dosežemo le 21 ° C do 27 ° C. Tu ne bo nobene kritične vinogradniške mase, ker je le nekaj področij, kjer dobite dovolj toplote za dozorevanje plodov. Toda čez 20 let si ne predstavljam, da ne bi pomislil na Marina za pinot, chardonnay in rizling. '
Lucas ima sosede za pridelavo grozdja / vinarstvo, od katerih jih nekaj izdeluje pinote z natančnostjo in osredotočenostjo. Med njimi sta v tej najbolj obrobni kalifornijski rastoči regiji Pey-Marin Trois Filles Pinot Noir, ki sta jo naredila Jonathan in Susan Pey (delal je za Louis Jadot in Penfolds, ona je restavracijska vinska svetovalka) in Orogeny, blagovna znamka, osredotočena na pinot. Green Valley v lasti Diagea, ki raziskuje druga kul mesta, kot je Marin.
To je spodbuden prizor za ljubitelje modrega pinota. 'Kalifornijsko vinogradništvo bo postalo le bolj zanimivo,' pravi Tandemova La Follette. 'Postajamo bolj verni izražanju terroirja in vpliv na obali je enak razliki.'
