- Sauternes
- Letnik 2014
Oglejte si deset najboljših vin St-Emilion iz degustacij en primeur 2014, ki jih je okusil Ian d'Agata.
Vina iz Sauternes in Barsac spadajo med najbolj znane Francije. In dobra novica za ljubitelje vina je, da je letnik 2014 za ta vina izjemen, za katerega so značilne neverjetne skupne kislosti in plemenita gniloba (zelo limonin kot marmeladi botritis, ki je še dodatno prispeval k vtisu visoke kislosti). Podobno kot leta 2007 ali 2011 so tudi vina teh občin zelo očitno najboljša Bordeauxova leta 2014.
In zahvaljujoč visoki kislosti gre za letnik resnično edinstvenih Sauternes in Barsac, pri katerem se zdi, da povprečnih 130 gramov na liter preostalega sladkorja skoraj prenizko, številna vina končajo, kot da bi bila visoko koncentrirana suha bela vina (včasih skoraj presuha) , za razliko od bogatejšega sloga, ostarelega bele Burgundije . Dejansko je bila celotna kislost, vzorčena v Sauvignon Blanc jagod je bilo leta 2014 višje kot kdaj koli prej: za primerjavo, leta 2010 4,6 g / l, leta 2011 5,6 g / l in leta 2014 7,6 g / l.
Če imam samo eno opozorilo, je, da imajo nekatera vina okus, kot da bi bila narejena z večjimi odstotki kot običajno iz sauvignona blanc, kar ni dobra ideja. je Semillon zaradi česar sta resnično velika Sauternes in Barsac.
Leta 2014 je hladen in moker april oviral cvetenje, kar je prispevalo k zelo nizkim pridelkom, kar je še ena značilnost letnika: „Ko rečem Bordeaux proizvajalci rdečega vina, da so bili moji pridelki nižji od 10l / ha, ne morejo verjeti! Bérénice Lurton iz Château Climens je dejala. Poletje ni bilo niti posebej sončno niti toplo, kar je zagotavljalo zelo visoko kislost belega grozdja. Vendar so bili september do oktober skoraj popolni, saj so zabeležili četrto najvišjo povprečno temperaturo od leta 1896, sledili pa so trije zaporedni časi dežja, vsakemu pa so sledili dva do tri tedne toplega in suhega vremena, kar je omogočilo razvoj žlahtne gnilobe in koncentracije sladkorja z izhlapevanjem. Toda vročina in redke padavine so upočasnile pojav velike količine plemenite gnilobe: posestva so večino nabiranja odložila do zadnjih dveh tednov oktobra. Manjšina posesti (vključno z Grad Yquem ) so lahko do začetka oktobra pobrali 50% celotne letine, kar je omogočilo vina, zaznamovana s še večjo svežino in zelo čisto žlahtno gnilobo.
V končni analizi sta Sauternes in Barsacs 2014 visoko rafinirana vina, ki rahlo plešejo na brbončicah. Manjka jim prožnega bogastva letnikov 2009 ali 2001, vendar so bolj vljudno oblikovani in brez teže, zato so nekateri bordoški sladki belci najlažje piti v spomin. So popolnoma idealna restavracijska vina, prijetna ne samo kot aperitivi, ampak tudi ob celotnem obroku.
